Conoce las recetas comida italiana típica y cómo prepararlas
Italia es un país que se distingue por su gastronomía, la cual es considerada por muchos como la mejor del mundo. Es por ello que, a continuación te dejaremos una lista con algunas de las mejores comidas italianas típicas y su forma de prepararla.
Es de resaltar que la lista no tiene un orden en específico, sino que solo se trata de una compilación.
Espagueti a la boloñesa
El espagueti a la boloñesa es uno de los platillos italianos más deliciosos y conocidos, razón por la que ha logrado trascender las fronteras y llegar muy lejos.
Además, es muy sencillo de preparar y ahora te explicaremos como:
Ingredientes:
400 gramos de espagueti.
1 taza de queso parmesano.
500 gramos de carne molida.
Una taza de vino tinto.
Una cebolla picada.
2 tazas de puré de jitomate.
2 dientes de ajo picado.
5 cucharadas de aceite de oliva.
Una cucharada de tomillo fresco picado.
Pasos para la elaboración
En una sartén con abundante aceite de oliva, sofríe la carne juntamente con la cebolla, ajo y tomillo.
Cuando la carne esté dorada, añade el vino tinto, aunado a la salsa de jitomate.
Deja que el contenido de la sartén se cocine a fuego bajo durante al menos 30 minutos, o hasta que se evapore el alcohol.
Rectifica la sazón, agrega sal y pimienta al gusto y retira la sartén del fuego. Reserva pero mantén la carne caliente.
En una olla aparte con suficiente agua, sal y un poco de aceite de oliva, agrega la pasta y deja que hierva el agua.
Cuando notes que el agua está suave, retira la olla del fuego y cuela la pasta.
Mientras la pasta sigue caliente, sirve en un plato y agrega un poco de la carne molida caliente encima de la pasta.
Esparce un poco de queso parmesano encima de la pasta con la carne y finalmente espolvorea un poco de pimienta negra molida.
Si gustas, adorna con una rama de perejil.
Pollo a la parmesana
El pollo a la parmesana es uno de los mejores platillos de la comida italiana. Este se basa en una pieza de pollo guisado con una capa de queso parmesano y una salsa especial de tomate.
Ingredientes:
4 milanesas de pollo gruesas.
3 cucharadas de aceite de oliva.
2 huevos batidos.
Media cebolla picada.
1 taza de harina.
10 jitomates maduros.
Una taza de pan molido.
Un diente de ajo picado.
Media taza de hojas de albahaca fresca.
400 gramos de espagueti.
2 quesos mozzarella.
Pasos para la elaboración:
Corta los jitomates a la mitad y colócalos en una bandeja para hornear boca abajo. Lleva los jitomates al horno y rostízalos a 200º C durante 20 minutos. Cuando los jitomates estén listos, retira la piel y aplástalos.
En una sartén con suficiente aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo. Cuando estén dorados agrega los jitomates y deja que se cocinen por 10 minutos.
Salpimienta el contenido de la sartén y agrega una pizca de azúcar para equilibrar el sabor. Una vez que la salsa esté lista, retira del fuego, pero mantenla caliente para servir.
Empaniza las milanesas, pasándolas primeramente por el huevo, luego por la harina de trigo y finalmente por el pan molido.
Agrega suficiente aceite de oliva a una sartén y deja que se caliente en la estufa. Una vez que esté caliente, agrega las piezas de pollo empanizadas y deja que se frían hasta que estén doradas.
Coloca la mitad del queso mozzarella sobre cada una de las piezas y deja que se gratinen en el horno.
Cocina la pasta en una olla con abundante agua hasta que esté suave, escúrrela y salpimienta al gusto.
Finalmente, sirve la pasta, encima coloca una pieza de pollo con la salsa y termina adornando el plato con unas hojas de albahaca.
Pizza italiana con salmón y queso de cabra
La pizza italiana con salmón y queso de cabra, es un platillo que tiene cientos de años de tradición en el país.
Esta tiene su origen en los pequeños pueblos costeños de Italia y actualmente es una receta considerada parte del patrimonio nacional.
Ingredientes:
250 gramos de masa para pizza.
Aceite de oliva, cantidad necesaria.
7 tomates Cherry rebanados.
Un cuarto de taza de piñones tostados.
Una taza de queso de cabra desmenuzado.
Una taza y media de hojas de perejil.
Dos cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
200 gramos de salmón ahumado en rodajas.
Una taza de hojas de arúgula.
Pasos para la elaboración:
Extiende la masa sobre una bandeja previamente enharinada.
Rocía la masa con un poco de aceite de oliva y con las dos terceras partes de los tomates Cherry aplastados en una especie de salsa. Salpimienta la superficie de la pizza al gusto.
Lleva la pizza al horno y hornea a 200º C por 15 minutos, o hasta notar que la superficie de la masa se torna dorada.
Mientras la pizza se esté horneando, pica las ramas de perejil y los piñones y viértelos en un poco de aceite de oliva, para luego triturar y formar una salsa espesa.
Salpimienta la salsa y reserva.
Saca la pizza del horno, agrega la salsa, el salmón, la arúgula y las ruedas de tomate y el queso de cabra para decorar la pizza.
Muslos de pollo guisados a la italiana
Es un platillo que es típico de las grandes urbes de Italia y que afortunadamente es muy sencillo de elaborar. Aquí abajo te dejo cómo realizarlo.
Ingredientes:
4 muslos de pollo sin hueso.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Tres cuartos de taza de aceitunas negras.
Una hoja de laurel.
Una cebolla picada.
Un diente de ajo picado.
Una taza de jitomates Cherry.
Dos tazas de caldo de pollo.
Una cucharada de tomillo fresco picado.
Pasos para la elaboración:
Salpimienta las piezas de pollo al gusto y colócalos en una sartén para asarlos. Agrega un poco de aceite de oliva. Es muy importante que dejes las piezas de pollo con la piel.
Cuando las piezas de pollo estén dorados, voltea y cocina por algunos minutos más, pero sin que dejes que se cocine completamente.
Retira las piezas de pollo y agrega las piezas de ajo y cebollas previamente picadas.
Cuando la cebolla y ajos estén suaves, agrega los tomates picados, aceitunas y caldo de pollo. Luego, raspa un poco la base de la sartén con una cuchara de madera para extraer el sabor del pollo.
Cuando la mezcla se haya reducido un poco, agrega el tomillo y devuelve las piezas de pollo a la sartén.
Tapa la sartén y deja que se cocine a fuego bajo por al menos 10 minutos.
Sirve las piezas de pollo mientras siga caliente y disfruta.
La comida típica italiana es consideradas como las mejores del mundo culinario, gracias a su sabor único y nostálgico. Es por ello que te instamos a ahondar en la gastronomía italiana, y elaborar cualquiera de estas recetas en casa.