Prepara tus propias mermeladas con estas sencillas recetas
Las mermeladas son una especie de jalea elaborada a base de pulpa de frutas y azúcar, las cuales son sencillas de hacer.
Estas son perfectas para acompañar con galletas, panes, wafles, hotcakes, entre otros. Además, gracias a que están elaboradas a base de frutas, son muy nutritivas y aportan gran cantidad de energía para iniciar el día.
A continuación te dejamos varias recetas de mermeladas con distintas frutas y te dejamos algunos consejos para que queden perfectas.
Mermelada de fresa
Ingredientes
250 gramos de fresas.
250 gramos de azúcar blanca.
Pasos para la elaboración
Lava las fresas y retira la parte superior con las hojas. Seguidamente, trocea en partes muy pequeñas. Coloca los trozos en un cazo u olla donde las cocinarás.
Añade los 250 gramos de azúcar en la olla.
Coloca el cazo u olla a fuego medio hasta notar que todo comienza a deshacerse.
Cuando la mezcle esté en punto de ebullición, sube el fuego al máximo y comienza a remover continuamente para que se integren las frutas con el azúcar mientras se cocinan.
Deja que se cocine, mientras que sigues removiendo todo por 20 a 25 minutos, o hasta notar que la mermelada se ha terminado de cocinar.
Retira la mermelada del fuego y deja que se enfríe un poco antes de envasar.
Envasa la mermelada y resérvala en el refrigerador.
Mermelada de manzana
Ingredientes
2 Manzanas.
Una taza y media de agua.
Media taza de azúcar.
Canela.
Pasos para la elaboración
Lávalas manzanas, pélalas y córtalas en trozos muy pequeños.
Coloca los trozos de manzana en una olla amplia. Seguidamente, incorpora el agua y el azúcar.
Enciende la estufa a fuego medio y deja que la mezcla se cocine mientras remueves constantemente con la ayuda de una paleta.
Agrega la canela troceada cuando esté en el punto de ebullición. En este punto, si gustas, puedes agregar media cucharada de vainilla, pero esto es opcional.
Remueve repetidamente mientras la manzana se cocina y el azúcar se derrite por aproximadamente 20 minutos.
Al cabo de 20 minutos, la mermelada debería de estar lista. De ser así, retira la olla del fuego y déjala enfriar por unos minutos.
Cuando la mermelada esté un poco templada, envasa y guarda en el refrigerador. Recuerda retirar la canela.
Mermelada de arándanos
Ingredientes
500 gramos de arándanos azules.
250 gramos de azúcar.
El zumo de un limón.
Pasos para la elaboración
Lava los arándanos y colócalos completos en una olla lo suficientemente amplia. Seguidamente, añade el azúcar.
Remueve un poco la olla para que el azúcar descienda hasta los arándanos del fondo y deja reposar por una hora.
Al cabo de una hora, añade el zumo del limón y remueve con una paleta para integrarlo.
Coloca la olla en la estufa a fuego medio y deja la mezcla de arándanos hervir por aproximadamente 30 minutos, removiendo constantemente con la paleta.
Al cabo de 30 minutos, para probar que la mermelada está hecha, toma una cucharada de la mezcla y colócala en un plato. Pasa el dedo por la mezcla en el plato y si no se junta de nuevo, está en su punto. Si se junta, deja hervir la mezcla por unos minutos más.
Retira la mermelada del fuego y envasa.
Tapa los envases y conserva la mermelada con la tapa hacia abajo.
Mermelada de naranja
Ingredientes
Un kilo de naranjas peladas.
500 gramos de azúcar blanco.
Unas ramas de canela (opcional).
Pasos para la elaboración
Lava las naranjas y pélalas, con cuidado de no llevarte la parte blanca en el proceso.
Corta las conchas de naranja en tiras muy pequeñas. Colócalas en un recipiente y reserva.
Pela las naranjas nuevamente, pero esta vez debes retirar la parte blanca. Lo ideal es que la parte de la pulpa quede expuesta. Igualmente, retira la rama del centro.
Corta la naranja en trozos e incorpóralas a la olla donde las cocinarás.
Vierte el azúcar sobre las naranjas y mezcla con la ayuda de una paleta. Deja que se reposen por una hora aproximadamente.
Mientras tanto, para quitar lo amargo de la piel de naranja, coloca una olla con agua al fuego y cuando esté hirviendo añade los trozos de piel de naranja. Deja que se cocinen por 5 a 6 minutos.
Retira las pieles de naranja del agua y déjalas reposar en un recipiente con agua fría.
Bota el agua de la cocción anterior de la piel de naranja, lava la olla y vuelve a agregar agua limpia para incorporar la piel de naranja nuevamente y volver a cocinar por 5 a 6 minutos.
Vuelve a escurrir la piel de naranja y colócala en la olla con la naranja y el azúcar.
Lleva la olla con la naranja, azúcar y la piel de naranja a fuego medio alto, mezclando con una paleta y deja que se cocinen.
Incorpora la canela y espera hasta que comience a hervir. Una vez que comience a hervir, baja a fuego medio y espera de 50 a 60 minutos a que se cocine la mermelada. A la mitad de la cocción retira la canela.
Retira del fuego, deja que se enfríe la mermelada y envásala. Voltea los tarros con la tapa hacia abajo por 24 horas y bien tapado para preservarla
Reserva en la nevera con la tapa hacia arriba después de 24 horas.
Mermelada de guayaba
Ingredientes
Una taza de azúcar.
500 gramos de guayaba.
Una taza de agua.
Pasos para la elaboración
Lava las guayabas, córtalas e incorpóralas a una olla. Seguidamente, incorpora la taza de agua y deja que se cocinen por 10 minutos a fuego medio alto.
Al cabo de diez minutos, apaga la estufa y deja reposar la guayaba por 1 minuto, para proceder a licuarla.
Incorpora los trozos de guayaba en la licuadora y bate solo lo suficiente como para deshacer los trozos.
Cuela el líquido para eliminar todos los rastros de semillas y grumos.
Lleva el líquido colado a la olla nuevamente e incorpora el azúcar.
Enciende la estufa a fuego medio y comienza a remover con una paleta mientras se cocina la mermelada. Si gustas, agrega unas gotas de limón, una cucharada de vainilla y canela. Esto es opcional.
Deja que se cocine la mermelada por media hora y retira del fuego.
Envasa y reserva en la nevera.
Como habrás notado, las mermeladas son muy sencillas de hacer y no requieren de demasiados ingredientes. Por ello, te instamos a intentar realizar cualquiera de estas recetas en casa.