Read full article in WebMediums

Una receta única de Gratín de pasta y vegetales

Gratín de pasta y vegetales

La receta del gratín de pasta y vegetales es una excelente opción para realizar un delicioso almuerzo o cena, rico en carbohidratos y proteínas. Este plato es ideal para los vegetarianos, aunque actualmente se le puede añadir trozos pequeños de jamón y queso, dándole un sorprendente sabor.

A continuación, le explicaremos detalladamente la preparación de esta deliciosa receta con pastas, indicándole principalmente sus ingredientes.

Ingredientes de la receta de gratín de pasta y vegetales

  • 500 gramos de pasta menuda (plumas, tiburón, macarrón cortado, espirales, lazos, entre otros).

  • 2 pimientos (pimentones) verdes.

  • 4 tomates (jitomates) medianos.

  • 1 Calabacín pequeño.

  • 1 cebolla mediana.

  • 4 huevos.

  • 1 cucharadita de maicena (fécula de maíz, harina de maíz).

  • 250 mililitros de leche.

  • 200 gramos de chorizo (tipo salami o salchichón).

  • 250 gramos de queso en lonchas.

  • 1 cucharada de mantequilla (manteca, margarina).

  • Sal, orégano y pimienta molida.

Consejos para la preparación de la receta:

  • Es recomendable tener todos los utensilios e ingredientes listos a la disposición de sus manos para facilitar la preparación de su receta.

  • Lave muy bien todos los vegetales antes de usarlos.

  • En el momento de servir su gratín, puede hacerlo con suaves rebanadas de pan canilla, diferentes tipos de crema y un delicioso jugo.

  • Su acabado deber ser cremoso y con una pequeña capa superior crujiente y de coloración dorada.

Preparación de la receta de gratín de pasta y verduras

  1. Coloque una cazuela al fuego con abundante agua y sal.

  2. Cuando su cazuela llena de agua comience a hervir, añada con cuidado la pasta y los pimientos cortados en ruedas.

  3. Cuando la pasta esté lista, viértala en un escurridor, separe los pimientos y consérvelos.

  4. Adelante cortando los calabacines, tomates y cebollas en rodajas.

  5. Engrase una fuente refractaria con la mantequilla y vierta en ella la pasta escurrida.

  6. Coloque sobre ella los pimientos, el calabacín y la cebolla.

  7. Añade de forma intercalada el chorizo y el queso.

  8. Seguidamente, proceda a batir en un cuenco los huevos junto con la leche, la maicena, sal, y pimienta al gusto.

  9. Vierta esta mezcla sobre el preparado anterior e introduzca en el horno, precalentado a temperatura media, durante 10 a 15 minutos aproximadamente. Las verduras deben quedar tiernas y la superficie dorada.

  10. Para finalizar, retire del horno, corte y sirva en un plato su delicioso gratín de pasta y verduras.

Recomendaciones adicionales para un gratinado de pasta y verduras perfecto

  • En el momento de preparar nuestra receta, podemos añadirle el queso que más nos guste en la parte superior de la pasta, de esta manera nuestro gratín será mucho más delicioso.

  • Si queda de su gratín de pasta con vegetales, colóquelo en un recipiente de plástico con tapa e introdúzcalo en el refrigerador hasta el momento de comer. Cuando llegue el momento de su consumo, llévelo al microondas y caliéntelo. Luego de ello estará listo para comer.

  • Si desea puede añadirle en la parte superior de su gratinado, pan rallado, puré de papa o salsa de bechamel, pues todos estos tienen las para proporcionarle un excelente gratinado.

Características del gratín de pasta

  • Contiene una capa crujiente creada en su cocción, protegiendo así el sabor y aroma del gratín por dentro.

  • El interior del gratín de pasta con vegetales es muy suave y cremoso.

  • La parte superior del gratín es de coloración dorada.

  • Si al finalizar su platillo de pasta gratinada esta no dispone de estas características, deberá repetir la receta, pues seguramente algo habrá hecho mal.

Variedades de la receta:

Actualmente existen variedades de gratinar nuestros alimentos, dándole una excelente forma para disgustar. A continuación, le mostraremos algunas.

Pollo relleno:

Es una excelente receta para disgustar todas las propiedades nutricionales que nos ofrece el pollo y puede comerse en el almuerzo. Sus ingredientes principales son el pollo y un delicioso gratinado de queso manchego. Esta preparación es muy pedida por los niños.

Chiles jalapeños:

Su preparación básicamente consiste en abrir los chiles y rellenarlos de tocino y queso. Se le añade queso nuevamente en la parte superior del chile para que termine con un excelente gratinado.

Pasta con crema:

Es una excelente receta para preparar una deliciosa cena o almuerzo, sus ingredientes principales son la pasta, salsa de tomate (jitomate) y el refractario siendo el gratinado de la receta. Si lo desea puede añadirle un poco de queso rallado para darle un sabor diferente.

Pastel de atún:

Es una deliciosa receta que sirve para la preparación de un desayuno, almuerzo o cena. Su preparación es muy sencilla y tiene como ingredientes principales, la pasta, atún, jamón y queso.

Nopal gratinado:

Su preparación es una excelente opción para un desayuno o cena. Es una preparación con alta cantidad proteica y minerales, y usa como ingredientes principales flor de calabaza, queso y una deliciosa salsa de frijoles.

Calabacita a la mexicana:

Sus ingredientes principales son las verduras, puré de tomate y queso. Es una excelente receta con un alto valor nutritivo muy sencilla preparar. Aparte, las calabacitas a la mexicana son ideales para acompañarlas con pollo, carne o pescados.

Lasaña de chile:

Esta peculiar receta no lleva pasta ni macarrones, en su lugar lleva como ingredientes principales chiles poblanos, pollo y queso para gratinar nuestra receta. Además, es ideal para agregar a su dieta saludable, debido a su bajo valor de carbohidratos y su alto valor proteico.

Curiosidades del gratín de pasta y vegetales:

  • Su origen es de la tradición de Italia.

  • El significado de la palabra gratinar proviene del francés, que significa rascar una superficie, que es lo que normalmente se hace con la pasta, el queso, o el ingrediente que usamos para el gratinado.

  • Las comidas gratinadas son muy consumidas en países como Francia e Italia. Inclusive, la mayoría de las recetas gratinadas han sido creadas en dichos países.

  • El gratín de pasta y vegetales es muy similar a la lasaña italiana.

  • Actualmente existen varios métodos de gratinar la pasta y vegetales, como el de la salamandra, esta es una máquina para gratinar, tostar o calentar nuestros alimentos formándole la capa que tanto queremos. El soplete es otro utensilio que se usa, pero el más común es el horno.

Written by

Redactora

Recetas, dietas, alimentos y los mejores secretos del arte culinario