Las mejores recetas con tofu suave
El tofu suave es un tipo de alimento que se prepara de forma similar al queso, pero que está elaborado a base de Soja. Gracias a ello, es ideal para realizar receta con tofu suave, muy nutritivas e ideales para veganos.
Lo más destacable del tofu propiedades, es su gran aporte de hierro, magnesio y calcio. Por ello, resulta perfecto para quienes han decidido comenzar una dieta vegana, sin sacrificar la calidad de los alimentos que consuman.
Es por ello que a continuación, te traemos las mejores recetas con tofu veganas.
Tofu a la plancha
Esta es una receta perfecta para aquellos que deseen degustar de un tofu delicioso, el cual se prepara con un suave marinado para luego ser llevado a la plancha.
Ingredientes
Dos cucharadas de salsa de soja.
250 gramos de tofu.
Dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
Dos cucharadas de ajo en polvo.
4 cucharadas de pimentón dulce.
4 cucharadas de ajo en polvo.
4 cucharadas de perejil seco.
Pasos para la elaboración
Extiende un paño de cocina coloca en este el tofu, para luego envolver y dejar bien cubierto. De esta manera, el paño de cocina absorberá el exceso de humedad. Deja el tofu cubierto por al menos 1 hora pisado con un objeto pesado.
Corta el tofu en cubos o bastones y colócalo en un recipiente amplio.
Incorpora el perejil seco, ajo en polvo, aceite de oliva, pimentón dulce y salsa de soja para comenzar a marinar. No es necesario usar sal, pues la salsa de soja ya es salada.
Mezcla todos los ingredientes y asegúrate de que todos los trozos de tofu queden bien impregnados con el marinado. Deja reposar por al menos una hora, o si prefieres toda la noche en el refrigerador.
Coloca una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva distribuyendo por toda la superficie.
Incorpora uno a uno los trozos de tofu y muévelo cada par de minutos para evitar que se pegue, pero con cuidado de que no se pegue.
Cuando notes que los trozos de tofu adquieren un tono dorado por ambos lados será el momento de retirar del sartén y servir inmediatamente.
Tofu con verduras
Es una de las mejores recetas con tofu, debido a que es de bajo coste, fácil de elaborar e ideal para quienes tienen problemas cardiacos.
Ingredientes
Un gramo de sal.
125 gramos de tofu.
100 gramos de pimiento rojo para asar.
10 gramos de semillas de sésamo.
30 gramos de salsa de soja.
70 gramos de pimientos verdes.
100 gramos de calabacín.
6 gramos de aceite de oliva.
60 gramos de zanahorias.
Pasos para la elaboración
Agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y esparce por toda la superficie. Colócalo en la estufa a fuego medio.
Escurre y corta en trozos medianos el tofu, e incorpóralo a la sartén y saltea por unos minutos. Reserva el tofu en un recipiente aparte.
Limpia y pela todas las verduras de la lista, lávalas muy bien, escurre y resérvalas.
Agrega un poco más de aceite de oliva en la sartén, enciende nuevamente el fuego e incorpora las verduras a la sartén y saltea por un par de minutos.
Cuando notes que las verduras están tiernas, vierte la salsa de soja y continua salteando con la ayuda de una cuchara.
Incorpora el tofu que habíamos reservado, un poco de sal y las semillas de sésamo. Continúa removiendo un poco más para que se integren.
Al cabo de un par de minutos, cuando notes que los ingredientes están en su punto, retira del fuego, apaga la estufa y sirve caliente.
Tofu salteado
Es un platillo asiático, pero de elaboración simple, es nutritivo y delicioso. Lo mejor de todo es que no necesitarás de demasiados ingredientes, pues se puede preparar con cualquier verdura que desees.
Ingredientes
Para el tofu salteado:
2 cm de jengibre pelado y machacado.
400 gramos de tofu cortado en trozos.
2 dientes de ajo machacados.
100 gramos de brócoli cortado en trozos.
Media cebolla morada cortada en julianas.
Una zanahoria mediana cortada en tiras.
Medio pimiento rojo cortado en julianas
Para la salsa:
Una octava de cucharada de cayena en polvo.
Tres cuartos de caldo de verduras o agua.
Dos cucharadas de maicena.
Dos cucharadas de azúcar.
Un cuarto de taza de salsa de soja.
Pasos para la elaboración
Coloca un sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva esparciéndolo en toda la superficie. Incorpora el tofu en el sartén con aceite y saltea hasta que se dore. Luego, reserva en un recipiente aparte.
En la sartén, incorpora las verduras y saltea a fuego fuerte por 3 minutos. En caso de que no desees usar aceite, puedes usar agua o caldo de verduras.
En un bol, incorpora los ingredientes de la salsa y mezcla bien. Luego, agrega a la sartén.
Añade el tofu a la sartén y continua removiendo por al menos 3 minutos más o hasta notar que la salsa comienza a espesar.
Antes de servir, rectifica la sazón y de ser necesario agrega un poco de sal. Si gustas, también puedes agregar unas semillas de sésamo. Añade la salsa de soja y sirve mientras siga caliente.
Recomendaciones adicionales
Puedes usar tus endulzantes o especias favoritos, pues esto ayudará con el toque final.
Si gustas, en vez de maicena puedes usar otro almidón de tu preferencia.
Si gustas, no uses sal, pues la salsa de soja ya contiene gran cantidad de sodio.
Con esta receta solo se usaron dos cucharadas de aceite, pero si gustas puedes usar más o menos según creas conveniente.
Conclusiones de las recetas de tofu suave
El tofu suave es uno de los elementos ideales para realizar recetas saludables, gracias a su gran valor nutritivo y bajo contenido de grasas y azúcares. Por ello, si has decidido comenzar una dieta saludable, te recomendamos intentar realizar estas recetas en casa.