Pizza socca receta sin gluten
La pizza socca es una de las más comidas rápidas más consumidas al sur de Francia. Son muy saludables, ya que elimina el gluten y deja una comida carga de vitaminas y nutrientes.
Esta pizza socca receta sin gluten es una de las tantas comidas que se pueden hacen con harina de gluten, ya sea de forma parcial o total el sabor es de otro nivel.
Recuerda que las combinaciones de pizza las escoges tú, con tus ingredientes favoritos, y porque no darse un gustazo de forma sana. Sin más preámbulos la receta que no podrás dejar de preparar.
Ingredientes
140 gramos de harina de garbanzos,
Aceitunas negras sin hueso,
Hierbas provenzales al gusto,
15 mililitros de aceite,
200 gramos de agua,
2 gramos de sal, albahaca,
Pimienta negra molida,
Salsa de tomate o passatta de tomate,
1 rodaja de calabaza,
1 rodaja de mozzarella fresca,
Orégano o cebollino.
Paso a paso de cómo hacer una pizza de socca
1. Prepara el horno precalienta a 200 ° C y ten a la mano una bandeja o molde.
2. Ahora, en un bol agrega la harina, el agua, la sal, el aceite, hierbas y un poco de pimienta negra. Mezcla todos los ingredientes hasta que la masa sea homogénea.
3. Tapa y deja que la masa descanse por 30 minutos.
4. Cumplido el tiempo coloca la masa en la bandeja extendiéndola hasta que quede bien fina.
5. En este punto la masa seguirá muy suelta.
6. Lleva al horno por 10 minutos, hasta que comience a dorar.
7. En este punto saca del horno y deja enfriar.
8. Luego, coloca una capa de salsa de tomate e incorpora todos los ingredientes y para terminar cubre con una capa de queso.
9. Un poco de orégano y cebollino y nuevamente al horno por 5 minutos más o menos o hasta que el queso se gratine. Y aquí tienes una estupenda pizza de socca.
Aspectos a considerar
La harina de garbanzos no suele ser pesada, pero si satisfactoria por lo que es mejor servir porciones moderadas hasta que la persona se sienta saciada.
El truco para que la base quedé crocante es el grosor que le des. Si la haces delgada será más crujiente por lo que no es necesario dejar más tiempo. Si la haces más gruesa puedes decir unos minutos en el horno antes de incorporar los ingredientes.
Si quieres puedes hacer una bandeja rectangular y picar en porciones pequeñas y servir como entremés.
Puedes acompañar de una rica bebida refrescante.
Solo asegúrate de que la pizza este calientita al momento de servir. Puedes prepararlas y luego llevar al microondas en un plato acompañado de un vaso con agua por unos 4 minutos antes de servir.
Puedes colocar los ingredientes que desee y aunque lo más seguro es que escojas una versión de queso bastante sana sin casi grasa en esta ocasión procura que el queso si tenga algo de grasa. De lo contrario no se podrá gratinar como tanto deseamos.
Esta receta es muy sencilla de hacer y cómo verás no lleva mucho tiempo prepararla. Con al menos 30 minutos serás capaz de tener a tu disposición un estupendo platillo que sirve para acompañar cualquier ocasión.
Además, puedes variar y si quieres colocas referentes ingredientes a la bandeja así tienes una deliciosa variedad de mini pizzas socca a tu disposición. No esperes más y anímate a preparar esta receta.