Tiramisú de fresa tradicional
Hoy te traigo la receta de un sencillo y rico postre que, directamente en un vaso, se puede preparar. Es muy refrescante, dulce y suave al paladar, pues combina perfecta mete lo cremoso del queso y la acidez de las fresas.
Existen cientos de versiones que podemos intentar hacer, siendo este uno de los postres clásicos que siempre cae bien. En esta oportunidad traemos el delicioso tiramisú de fresa.
Sobre la receta
En esta variante del postre de tiramisú, usaremos licor de cereza para sustituir el café y el licor de almendras para saborizar la galleta. Ambos ingredientes le darán ese toque especial a nuestra preparación.
Así mismo usaremos las clásicas soletillas, estas galletas son perfectas para el postre por su porosidad. Si no las consigues, recuerda que puedes prepararlas en pocos pasos desde casa.
Su presentación es muy particular, puesto que no requiere de moldes sino que se prepara directamente en el vaso o recipiente a servir. Si esta intro te ha animado a preparar este delicioso tiramisú de fresa, te dejo a continuación la receta.
Ingredientes
2 tazas de fresas.
56 gramos de licor de cereza.
200 gramos de azúcar.
200 gramos de queso mascarpone.
200 gramos de queso crema.
200 mililitros de agua.
1 taza de crema para batir.
1/2 taza de azúcar pulverizadas.
24 soletillas.
¿Cómo prepararlo?
Comienza lavando y desinfectando muy bien las fresas. Pícalas en cubos o en rodajas y colócalas en un recipiente.
Luego, agrega el licor de cereza y las dejarás macerar por 30 minutos.
Mientras, puedes preparar la crema del relleno. Unimos el queso crema junto con el queso mascarpone hasta que se integre en una suave mezcla.
Ahora, bate la crema con la azúcar pulverizada hasta lograr firmes picos. Agrega la mezcla de queso de forma envolvente y al estar bien unidas guarda.
Por otro lado, al pasar el tiempo de maceración, cuela la fruta y sin desechar el licor.
Lleva a fuego medio, las fresas en una olla con el agua junto al azúcar y resolviendo hasta hierva.
En este punto, lleva a fuego bajo y deja que se forme un almíbar suave. Al obtener la textura que se desea retira y deja enfriar.
Baña tu soleta con el líquido de maceración y pártelas en dos, a la mitad de preferencia.
En el fondo de un vaso, coloca algo de líquido y una capa de soletas.
Pon el relleno de queso, ocupando entre unos o dos centímetros y cubre con las fresas previamente maceradas.
Repite estos los hasta llegar al tope de tu vaso y al final añade una capa extra de crema antes de adornar con fresas ¡Y listo! Un tiramisú de fresa para disfrutar.
Esta receta de tiramisú de fresa es una variante del postre muy refrescante y sutil que cambia la acidez atenuada del cítrico de la fruta con el queso.
Recuerda que puedes casar las porciones en función de los vasos que tengas. Hay quienes les gusta servirlos con shots mientras otros los sirven en copas como único postre.
Deja volar la creatividad y deleita a todos con este radiante tiramisú de fresas que les hará agua la boca.