Empanadas de cereza casera
Estás empanadas de cereza caseras no son más que un pan relleno, con estas delicias de la naturaleza. Hay países que incluso tienen un día para celebrar este postre.
Cada persona las prepara según tu gusto y se distinguen por el tipo de cereza que uses. Bien pueden hacerlas con cerezas frescas, congeladas o enlatadas.
Con estas dos últimas puedes lograr una gran receta, pero con las cerezas frescas el sabor será realmente excepcional aunque deberá hacer unos cuantos pasos más en la preparación.
Estados Unidos esta receta es muy popular; y es que tanto ha sido el auge de la misma que se ha dedicado el 28 de agosto a celebrar la comelona de estas estupendas empanadas de cereza.
También conocida como las cherry turnovers son muy buscadas por lo frescas y deliciosas que resultan. Por esta razón te traemos esta opción tan deliciosa y nutritiva para disfrutar.
Son estupendas para disfrutar en cualquier momento así que no puede dejar de probarlas para escoger cuando sorprender a tus seres más allegados o para darte un gustazo. Toma los datos y a cocinar se ha dicho.
Ingredientes
1 yema,
500 gramos de pasta hojaldré,
¼ cucharada pequeña de canela,
500 gramos de cerezas,
½ taza de azúcar,
2 cucharadas de maicena,
1 limón en zumo,
1 cucharada de agua.
Elaboración de las empanadas de Cereza
Para el relleno
Al optar por las cerezas fresas debes retirar el hueso de las cerezas.
Cuando todas estén listas en una olla, coloca las cerezas y el azúcar.
Agrega el zumo de limón y mezcla machacando un poco para sacar toda la pulpa de las cerezas.
Cuando estén bien manchadas agrega la maicena y mezcla bien para que no queden grumos.
Ahora, lleva al fuego por al menos 5 minutos moviendo contantemente.
Recuerda que no solo tienes el azúcar de las cerezas, sino que le hemos agregado otro poco de azúcar por lo que hace que la mezcla sea propensa a pegarse, así que no dejes de mover.
Cuando haya espesado, retira del fuego y agrega la canela.
Para el armado de las empanadas
Mientras el relleno se enfría, ve preparando la masa de hojaldre. Hay lugares donde vende la masa ya cortada y otros en los que venden para uso darle la forma.
En esta oportunidad hemos conseguido la masa para moldear. Así que deberás seguir estos pasos:
Precalienta el horno a 180 °C.
Agrega un poco de harina en el lugar donde vas a trabajar la masa.
Toma la masa de hojaldre y estírala con ayuda de rodillo hasta lograr unos 3 milímetros de espesor.
Aquí tienes varias opciones. Puedes hacerlas tipo tabaco pequeño o con un cortador para darle la forma tradicional de empanada. En esta preparación las haremos tipo empanada.
Con la masa estirada, divide con ayuda de un cuchillo en rectángulos iguales en tamaño.
Coloca el relleno, unas 2 o 3 cucharadas de fruta sin colocar tanto sirope.
Ahora, usa una porción de masa similar en tamaño para taparlas.
Usa un tenedor y presiona los bordes para sellar las empanadas.
Recuerda que las puedes hacer del tamaño que desees solo considera agregar el relleno proporcional al tamaño escogido.
Repite el proceso hasta usar toda la masa de hojaldre y el relleno.
Cocción de las empanadas
Usa una bandeja para hornear con un poco de papel para hornear, de forma que no se vayan a pegar y coloca las empanadas.
Por encima baña las empanadas con un poco de la yema del huevo para que tomen un color dorado. Puedes ayudarte con una brocha.
Lleva al horno por 20 minutos o hasta que doren las empanadas.
Cuando estén listas, saca del horno y sepáralas. Espera que enfríen ¡y Voalá! Unas exquisitas empanadas de cerezas listas para comer.
Alternativas para el relleno
Esta receta puede ser usada para hacer empanadas de chocolate, de mermeladas y otros alimentos dulces.
Recuerda que más nutritivos serán hechos en casa. Puedes hacer compongas, mermeladas o frutas en almíbar.
En el caso del chocolate te recomiendo que coloques los trozos de chocolate y así el calor del horno hará el resto.
Una excelente alternativa es hacer empanadas pequeñas para colocar diferentes rellenos y servir para una reunión.
Como estamos cerca de fechas de celebración, fácilmente podrías armar una cajita con estas delicias para dar un detalle personal, a esas personas que nos han acompañado durante todo el año.
No lo pienses más y anímate a preparar estas ricas empanadas de cerezas y así conocer por qué a este postre se le ha otorgado un día especial.