Cáscaras de naranja confitadas
Hoy te enseñaré cómo aprovechar la cáscara de naranja al confitarla. Las puedes hacer muy rápido, y el resultado es realmente increíble.
Anímate a dar un toque especial a tus dulces, y platos principales con estas cáscaras de naranja confitada.
Ingredientes
2 naranjas.
50 mililitros de agua.
50 gramos azúcar.
Procedimiento a seguir
Una vez lavadas las naranjas, realiza cuatro cortes verticales para separar la cáscara de la pulpa y pícala en juliana.
En una olla coloca agua a hervir.
Agrega la naranja, y deja que se cocine por una hora aproximadamente.
Escurre las cáscaras y deja que sequen de un día para otro sobre una bandeja.
Pasado el tiempo, prepara en una olla agua y azúcar en igual cantidades.
Agrega las cáscaras y espera a que se haga el almíbar.
Usa una paleta de madera para revolver y espera al menos 10 minutos que el azúcar se queme un poco.
Cuando haya llegado al punto, déjalas secar en una rejilla.
En este punto, hay personas que le dan un baño de azúcar, y hay otras que agregan un poco de chocolate. Si los piensas usar en una receta con salado, te recomiendo que la dejes así para que se le sienta más el cítrico.
Hay muchas formas de prepararlas, solo queda dejar volar la imaginación para que el resultado sea inolvidable.