Flautas de carne de res: receta rápida

Estas flautas de res son una receta típica de México en la que su relleno puede ir acompaño de diferentes proteínas. Esta receta lleva de base una tortilla de base de maíz que estará llena de la carne escogida.

Estas delicias van fritas para dar al plato una textura crujiente. Y es que este platillo típico de esta región es uno de los más consumidos por su gran sabor y aporte nutricional.

Su preparación casera es bastante práctica y con pocos ingredientes las podrás realizar siendo un plato completo que puede servirse como principal en el almuerzo.

Por lo que si eres amante de la comida mexicana y quieres preparar más que solo tacos y guacamole, no dudes que esta receta de flautas de res para un almuerzo rápido, es para ti.

Ingredientes

• ½ lechuga de pollo,

• 800 gramos de carne para mechar,

• ¼ de queso,

• ½ cebollas fileteadas,

• Sal,

• Pimienta,

• Tortilla de maíz,

• ½ de taza de aceite,

• 1 diente de ajo,

• Crema y salsa.

Elaboración

1. Lo primero es cocinar el relleno. Para ello debes sazonar la carne de res y agregar sal y pimienta para sazonar. Esto debes hacerlo 1 hora de comenzar la preparación.

2. Luego, en una olla con agua y bastante sal, pon a cocinar hasta que la carne ablande.

3. En este punto se te hará más fácil separar en hebras la carne. Ayúdate con par de tenedores, ya que la carne estará caliente.

4. Lava y pica la cebolla en cuadros pequeños o en julianas. Repite el proceso con el ajo.

5. Calienta el sartén con un poco de aceite y coloca la cebolla junto al ajo.

6. Deja cocinar por 5 minutos más o menos hasta que doren.

7. En este punto, integra la carne previamente deshebrada. Revuelve bien y deja cocinar por unos minutos más. Rectifica de sal.

8. Con la carne lista, toma las tortillas y caliéntalas un poco en la plancha para que puedas moldearlas y armar las flautas sin que se rompan.

9. Coloca el relleno y dobla. Usa palillos para mantener la forma. Arma todas las plantas y preparar un sartén con un poco de aceite para freír.

10. Al estar bien caliente el aceite coloca las frutas para que tomen una consistencia crujiente.

11. Al lograr esta capa crujiente retira del fuego y colócalas en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

12. Servimos en un plato, junto al queso rallado, la lechuga, la crema o salsa que hayas escogido. Y ya podrás disfrutar de estas deliciosas flautas de carne de res.

Algunos acompañantes y variantes

Como todo en la cocina está permitido, puedes crear tu propia versión añadiendo alimentos que sean de tu agrado. Entre las opciones te puedo mencionar:

• Puedes hacerte de granos o vegetales para acompañar. Ya sea en cremas o en sancochos quedan muy bien con esta receta.

• También, puedes colocar un poco de suero o crema. Esta opción admite manejar ambas temperaturas y será fenomenal.

• Puede de relleno usar pechuga de pollo. Ten presente que está debe quedar en salsa o bien hidratada y jugosa.

• Si por alguna razón no lograste esto con el pollo los acompañantes te permitirán sopesar lo seco pueda estar el pollo.

• Una ensalada de tomate con lechuga y legumbres puede resultar ideal para Agregar un poco de gusto.

• Una crema de aguacate es otra idea estupenda ahora puedes completar estas ricas flautas de res.

Con esta receta podrás llevar un poco de México a tu mesa y degustar los sabores de nuevas combinaciones.

Te aseguro que si la preparas todos los comensales he invitado quedarán con ganas de más así que aprovecha de hacer suficientes flautas de res.