Champiñones Salteados con Brócoli
A continuación, te presentamos como preparar una receta muy saludable y fácil de elaborar. Un muy delicioso acompañante para cualquiera de las comidas fuertes.
Solo se trata de saltear de forma fácil y rápida brócoli y champiñones. Un plato que va de maravilla con la comida vegetariana o para emplearse como acompañante de carnes rojas o blancas o plato principal.
En solo unos veinte minutos tardarás en efectuar esta deliciosa receta de Champiñones Salteados con brócoli para una ración de 4 personas con solo 70 kilos calorías.
Puedes usar la clase de champiñón de tu elección para esta receta, sean los blancos que todos conocemos o algún tipo de zeta del bosque, incluso si te atreves a combinarlos va de maravilla.
Ingredientes
1 brócoli mediano,
100 gramos de champiñones frescos,
½ pimiento rojo,
½ pimiento amarillo,
½ calabacín,
Sal al gusto,
Pimienta negra al gusto.
Elaboración paso a paso
Preparemos todos los ingredientes listos.
Lavaremos todos los ingredientes y a continuación, vamos a picar los pimentones en juliana o tiras largas. El calabacín en rodajas y filetea los champiñones.
Como pequeños árboles debes picarlo en trozos más pequeños. El tallo más grueso no se usa para esta receta.
Pon una olla a fuego alto para que caliente y cuando el agua ya esté hirviendo y echar el brócoli cuando ya esté hirviendo. Cuida que la cocción no exceda a 5 minutos.
Este paso es muy necesario porque necesitamos que esté pre-cocido antes del salteado.
Pasado el tiempo, deberá retíralos rápidamente del calor, pasar el brócoli en agua fresca y luego con un colador déjalo escurrir.
Preparación para el salteado
Ahora sí, una vez tengas listos todos los ingredientes.
En una sartén grande al fuego alto, coloque un chorrito de aceite de oliva.
Añade los pimentones y el calabacín. Luego cocina por un par de minutos y agrega el brócoli y los hongos.
Durante cinco minutos saltea, hasta lograr mayor cocción de loa ingredientes y sobre todo del brócoli.
Sazonar con sal y pimienta al gusto, revuelve un poco más y retira del fuego.
Y ya está. Disfruta tu salteado de brócoli con champiñones.
Presentaciones
Esta receta sirve puedes emplear como acompañante y también como un alimento principal.
Acompáñalo con un poco de arroz blanco o arroz integral, o con una sopa de verduras.
Junto a una tortilla puedes servirlo.
Es una excelente alternativa como contorno, que va de maravilla con carnes de todo tipo, pero en especial con las rojas.
Incluso mezclados con unos tallarines darán rico sabor a tu plato.
Con esta receta tendrás una ración para 4 personas. Para el almuerzo o la cena, este salteado de brócoli con champiñones es perfecto.