Galletas clásicas con forma de hombre de jengibre
Una receta navideña que no pasa de moda son las galletas clásicas con forma de hombre de jengibre. Es probable que consigas diferentes variantes, pero estás deliciosas galletas no pueden faltar en las fiestas navideñas.
Se acercan la llegada de los reyes así que aún estás a tiempo para festejar con estas galletas con forma de hombre de jengibre. Este dulce los puedes preparar para compartir durante la merienda o para dar un delicioso regalo.
Puedes decorarlas a tu gusto, por lo cual puedes personalizarlas y crear momentos memorables con tus familiares y los pequeños de la casa. Toma nota y no pierdas detalles de estas increíbles recetas.
Ingredientes
Para un molde de tamaño promedio podrás conseguir unas 20 unidades.
2 cucharadas de jengibre.
1 cucharada pequeña de canela.
300 gramos de harina.
140 gramos de mantequilla sin sal.
1 cucharada pequeña de bicarbonato.
200 gramos de azúcar glass,
1 huevo,
¼ cucharada pequeña de sal,
50 gramos de azúcar morena,
1 pizca de nuez moscada,
1 clara de huevo,
75 gramos de miel.
Elaboración de las galletas de hombre de jengibre
La preparación puede tomar al menos 40 minutos, pero necesitarás considerar 2 horas de reposo. Por lo que debes preparar la masa en la noche o en la mañana.
1. Para iniciar debes picar la mantequilla sin sal en trozos pequeños para llevarlos a calentar en una olla pequeña, con la azúcar morena y la miel.
2. Debes colocar a fuego bajo y remover hasta que derrita e integre completamente. Cuando esté derretida agrega las especias y retira del fuego.
3. Pasados 10 minutos, tamiza la harina junto al bicarbonato y la sal en un bol. Ahora, agrega en el interior de la harina todos los ingredientes líquidos.
4. Bate los huevos con un batidor manual y mezcla hasta tener una mezcla totalmente integrada. Esto le dará una textura húmeda y esponjosa.
5. Coloca papel transparente en la mesa de trabajo y vierte la masa. Extiende y envuélvela con el plástico.
6. Lleva a la nevera por unas 2 horas para que la mezcla esté totalmente fría.
No la dejes mucho tiempo, si la haces de un día para otro y la dejas en la nevera se endurecerá. Por lo que puedes sacar la masa cuando esté fría y dejarla fuera de la nevera.
7. Ahora, precalienta el horno a 180 ° C y alista unas bandejas con papel sulfurado.
8. Extiende la masa con ayuda de un rodillo. Si prefieres puedes trabajar la masa por partes.
Puedes enharinar la mesa o usar papel transparentemente para que no se pegue la masa.
9. Extiende hasta obtener un espesor de 5 milímetros. Si la colocas más fina más crujiente quedará.
10. Recorta con ayuda de un cortador y llévalas a las bandejas. No olvides dejar un poco de espacio entre las galletas.
Para usar las galletas como decoración, deberás hacer un agujero para colocar un cordón. No hagas el agujero tan al borde, ya que se puede romper.
11. Lleva al horno por 12 minutos, cuando veas que los bordes se estén dorando.
12. En este punto, saca del horno y espera que se enfríen antes de moverlas de la bandeja. ¡Y listo!
Para decorar
Puedes usar azúcar glass y espolvoréalos.
Puedes usar merengue, con una clara de huevo y 1/3 del azúcar. Bate con el batidor eléctrico y cuando tengas una textura espesa estará lista.
Puedes pintar con colorante, llevar a una manga pastelera y hacer la forma que más te guste.
Recuerda que las cantidades van a variar de acuerdo al tamaño de tus galletas y el volumen de galletas que hagas.
Estos amiguitos darán color y vida a tú mesa, a tu árbol y a los momentos memorables. Para conservar guarda sin decorar, en un recipiente hermético.
Puedes acompañar con un vaso de leche o un rico té que haga contraste con el rico aroma y sabor de las galletas.