Tarta de galleta tipo oreo
El sabor de las galletas oreo es uno de los más gustosos que hay. Esa combinación de galleta de chocolate con relleno de crema de vainilla o fresa es realmente especial.
Por eso, te traigo una receta fácil y rápida de elaborar que enamorará a grandes y a chicos. Es especial, para compartir en familia o con amigos. Con esta preparación, podrás degustar del mismo sabor de la galleta oreo, pero en una versión mucho más grande.
Se trata de una tarta de galleta tipo oreo que puedes preparar con antelación, sin riesgo de que se desarme o cambie su sabor. Te aseguro que será la sensación y un deleite al paladar, así que comencemos.
Ingredientes
50 gramos chocolate blanco.
50 gramos azúcar.
250 gramos queso crema.
150 gramos de galletas oreo.
100 gramos leche concentrada.
8 hojas de gelatina sin sabor.
400 mililitros crema agría para batir.
60 gramos mantequilla sin sal.
1 Paquete de galletas oreo mini para decorar.
1 cucharada pequeña de esencia de vainilla.
1 hoja de acetato o papel de hornear.
1 molde de aro o desmontable.
50 mililitros crema agría.
Preparación de la tarta de oreo
Para la base de la tarta de galleta tipo oreo
Toma dos paquetes de galletas oreo, separa las galletas y raspa la crema con un cuchillo.
Coloca la crema en un envase y en otro recipiente pon las galletas sin crema. Repite hasta separar los dos paquetes de galletas.
Debes repetir el procedimiento anterior con el contenido del tercer paquete, solo que lo debes colocar en un nuevo envase. Estas galletas se procesarán para ser incluidas en la crema que se ha recolectado de los primeros paquetes.
Ahora, es momento de procesar las galletas de cada recipiente por separado. Puedes molerlas con un electrodoméstico o a la antigua, en un mortero.
Al envase con las galletas pulverizadas de los dos paquetes, le incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta que se obtenga una masa uniforme. Con este procedimiento, obtendrás la base de la tarta.
Después, se debe colocar el molde de aro o desmontable encima de la fuente donde vamos a servir. Este molde debe tener unas medidas aproximadas de 20 centímetros de diámetro.
Se ubica el acetato en las paredes, para facilitar él desmolde de la torta al final.
Luego, se agrega la masa de las galletas uniformemente en el fondo. Debes esparcirla con una suave presión.
Cuando esté lista se lleva al congelador mientras elaboramos el relleno.
Para elaborar el relleno
Para el relleno, se debe colocar a hidratar la gelatina en agua fría, una a una por separado.
En una olla, coloca la crema agría, la leche concentrada y la crema de las galletas.
Lleva esta mezcla al fuego, mezclando muy bien hasta que se disuelva la crema de las galletas perfectamente. Al lograr una mezcla homogénea aparta del fuego la olla.
Añade el chocolate blanco y bate para que se incorpore bien a la mezcla.
Luego, de una en una y sin agua, agregamos la gelatina en la olla y revuelve hasta que estén disueltas.
En un envase grande, vierte la esencia de vainilla y el queso crema.
Con la ayuda de una batidora manual, únelas añadiendo el contenido de la olla hasta que todo esté incorporado a la perfección y reservamos.
Luego, en un envase grande, coloca la crema agría fría.
Integra el azúcar para montar la crema, en una batidora hasta que agarre un poco de cuerpo.
Poco a poco, unimos la mezcla que se había hecho previamente, con movimientos envolventes. Así tenemos el relleno listo.
Para armar
Para continuar la preparación, vierte la mezcla sobre la base de galletas, previamente sacada del congelador. Aparta un poco para la decoración en una manga pastelera.
Sella con papel film y lleva al congelador por un tiempo de 4 a 6 horas como mínimo.
Cuando la tarta esté bien firme, con la ayuda de un colador esparcimos las galletas pulverizadas, retiramos el acetato y decoramos con la mezcla que previamente se reservó en la manga pastelera. Un detalle muy vistoso ea colocar galletas oreo pequeñas.
Luego, pica y a disfrutar.
Si debes esperar antes de picar la torta lo mejor es tenerlo en la nevera, de no ser así, puedes exhibirla sin problema en tu mesa.
Recomendaciones
Cuando reservamos la crema para decorar, también hay que llevarla a congelador hasta que sea el momento de usarla.
Si la crema se ha cuajado llevar unos segundos al microondas, para que recupere consistencia.
Lo ideal es que sea una galleta oreo hecha de oreo y decorada con oreo. A menos que sea la versión de fresa, te recomiendo que no agregues otro elemento que no sea chocolate, crema o galletas oreo.
Atrévete a realizar esta magnífica tarta de galletas tipo oreo, que queda estupendamente bien en cualquier ocasión.