Dulces Rollos de Canela Fáciles
Los rollos de canela son una excelente elección de dulce, los cuales dependiendo del tamaño que les demos, son ideales para diferentes tipos de reuniones o simplemente como aperitivo.
Por ello hoy quiero enseñarte como preparar esos dulces rollos de canela fáciles para que siempre puedas tener una opción dulce dentro de tus menús, así que no esperemos más y pongámonos manos a la obra.
Ingredientes
Los ingredientes serán separados en 3 partes, ya que debemos preparar, por un lado, la masa y, por otro lado, el glaseado. De igual manera, debes tener aparte los ingredientes para preparar el relleno, así que vamos allá con los ingredientes y tener todo listo para comenzar.
Para la masa
Esta cantidad rinde para unas 20 porciones aproximadamente.
600 g de harina de trigo común.
125 ml de leche templada.
125 ml de agua.
75 g de mantequilla.
75 g de azúcar.
2 huevos grandes.
25 g de levadura fresca o 10 g de levadura seca de panadero.
1 cucharada de vainilla.
1 pizca de sal.
1 huevo para pintar.
Para el relleno
30 g de mantequilla.
75 g de azúcar moreno.
Canela en polvo.
Para el glaseado
100 g de queso crema.
100 g de azúcar glass.
30 g de mantequilla.
6 o 7 cucharadas de leche.
Método de preparación de los rollos de canela
Antes de iniciar debes tomar en cuenta que es un factor importante preparar una masa que se eleve lo suficiente y que posee sus tiempos de preparación para ello.
Damos inicio utilizando un bol y colocando dentro de este la harina y le hacemos un hueco en el centro y agregamos la leche junto con los dos huevos la vainilla, la pizca de sal, el azúcar y por último la levadura.
Procedemos a batir la mezcla para así conseguir una masa que puedes batir en cualquier electrodoméstico batidor o implemento de cocina que desees.
Una vez lista la masa agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y continuamos mezclando por unos 10 minutos hasta que se integre esta por completo y la masa este mucho más lisa.
Sobre la superficie de trabajo colocamos un poco de harina y colocamos la masa y la cubrimos por todos lados.
Aceitamos el bol y colocamos nuevamente la masa dentro de este, agregamos un poco de aceite por el exterior de la masa cubriéndola totalmente y tapamos el bol con papel transparente o film.
La dejamos reposar por 1 hora aproximadamente hasta que esta doble su tamaño.
Colocamos harina nuevamente en la mesa de trabajo y extendemos nuestra masa en forma de rectángulo, colocamos otro poco de harina sobre esta y con ayuda de un rodillo estiramos.
Esto para terminar de sacar el aire que pueda quedar dentro de la masa y así sea más sencillo formar el rollo.
Una vez listo el rectángulo, pintamos con mantequilla derretida.
Puedes ayudarte con las manos para que así verifiques que cubriste totalmente la superficie.
Seguido de eso colocamos azúcar morena por toda la superficie y llegando a todos los laterales y esquinas.
Debes evitar llenar el lateral que utilizaras como sellador de azúcar morena.
Presionamos con la palma de la mano haciendo baja presión para adherir bien el azúcar.
Con la ayuda de un colador espolvoreamos la canela al gusto por toda la superficie de la masa estirada.
Una vez listo el paso anterior enrolamos en su totalidad nuestra masa.
Debes de enrollar iniciando desde el lateral con azúcar morena hacia el que no tiene.
Ya teniendo listo nuestro rollo, agregamos otro poco de harina en la superficie de trabajo para proceder a cortarlo.
Calculamos la mitad del rollo y lo cortamos para a su vez cortar cada mitad en 10 porciones. Tratamos de que las porciones sean del mismo tamaño, de no ser el caso no debes preocuparte, ya que de igual quedaran deliciosos.
Procedemos a colocarlos en la bandeja tratando de dejar suficiente espacio entre estos. Debes utilizar una bandeja de preferencia rectangular, agregas mantequilla para engrasarla muy bien y así evitar que se peguen los rollos.
Los dejamos reposar cubiertos por papel film o transparente de nuevo por 1 hora aproximadamente para que estos doblen nuevamente su tamaño.
Procedemos a precalentar el horno a 190º, durante este proceso batimos un huevo para con ayuda de una brocha de cocina pintar nuestros rollos de canela.
Llevamos la bandeja al horno y dejamos por unos 15 minutos aproximadamente o hasta que doren.
Sacamos del horno y listo los dejamos enfriar mientras procedemos a preparar el glaseado.
Preparación del Glaseado
Iniciamos colocando el queso crema en un embace junto con la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glass y un poco de leche y procedemos a batir.
Mientras batimos si la mezcla está un poco espesa, continuamos agregando leche hasta obtener una consistencia que nos permita repartir por toda la superficie de los rollos de canela.
Repartimos con ayuda de una cucharilla sin ningún orden en específico, puedes colocar solo un poco si deseas una vez retirados de la bandeja agregar un poco más.
Así que ya solo queda sacarlos de la bandeja y listo podrás probar unos ricos y deliciosos rollos de canela.
Los cuales puedes acompañas con la bebida de tu agrado y no solo eso sino también con el glaseado de tu gusto, ya que puedes variarlo por chocolate derretido o arequipe, también colocarles chispas de colores, de chocolate o frutos secos, para así darle una mayor variación.
No esperes más y disfruta ya de esta excelente receta de deliciosos rollos de canela fácil con los que degustara a pequeños y grandes, ideales y rendidores.