Salsas para carnes que no puedes dejar de preparar

Por lo general al momento de comer carnes estas viene acompañadas de jugos y guarniciones. En especial si el pedazo de carne tiene un espesor considerable.

De esta forma, se hace más agradable al paladar y más fácil de masticar. Para que puedas dar ese sabor de restaurante a tu platillo, te traigo esta salsa de barbacoa que puedes incorporar no solo al pedazo de carne.

También, pueden ser incluidas como aderezo de hamburguesas o pepito. Esto dará un gusto increíble. No pierdas más tiempo y aprende como hacer esta estupenda salsa para carnes.

Salsa de barbacoa

Para preparar esta salsa para carnes necesitarás…

• 1 poco de pimentón picante en polvo

• 1 poco de pimentón dulce,

• 1 cebolla,

• 1 pimiento rojo,

• Comino,

• 1 trozo de pimiento verde

• 200 gramos de ketchup,

• 1 cucharada de miel,

• 1 cucharada de orégano,

• Vinagre de manzana,

• 3 dientes de ajo,

• Pimienta negra.

Para preparar esta salsa deberás…

1. Tener listos todos los ingredientes a la mano bien limpios y cortados.

2. Comenzamos entonces con los pimientos rojos y verde. Le quitamos las pepitas y venas. Luego pica.

3. Pela el ajo y pícalo a la mitad para retirar la vena central. Luego, tritura y pica en pedazos.

4. Ahora, toma un sartén, sin aceite o grasa todos los vegetales picados. Cocine a fuego alto por unos minutos moviendo constantemente para que no se peguen.

5. Espera a que estén bien tostados. Puede a algunos trozos más pequeños queden más tostados que otros. Pero no te preocupes, ya que estos agregar a un sabor ahumado a la receta.

6. Al terminar, espera que se enfríe un poco y lleva a la licuadora. Aquí incorpora la miel, el pimentón dulce y el picante, el comino, orégano, el vinagre y el kétchup.

7. Esto nos dará como resultado una salsa suave. Procura que los trozos estén bien licuados para que no haya tropezones.

8. Ahora, coloca la salsa en una olla y cocina por 5 minutos. Por favor no agregues agua al vaso de la licuadora para sacar todo el producto.

9. Ayúdate con la paleta. Remueve constantemente y esperaba que la salsa se reduzca y tome textura. La textura dependerá de tu gusto.

10. Sin embargo, si ves que estás muy suave puedes agregar un poco de maicena o esperar a que cocine un poco más para llegar al punto deseado.

Salsa española para carnes

Si quieres un cambio de la salsa de barbacoa y deseas colocar una sazón diferente en tu comida hacer salsa española es una idea fantástica.

Para esta salsa española requerirás:

• 1 litro de Caldo de carne

• 1 diente de ajo

• 1 zanahoria

• 3 champiñones

• 50 gramos de mantequilla

• 1 cebolla

• 200 gramos de tomate pelado sin semilla

Ramillete de hierbas aromáticas.

• 1 cucharada de Harina de trigo,

• Sal,

• Pimienta.

Preparación de la salsa española

1. Pica la cebolla y la zanahoria y cocina en un sartén con mantequilla. Espera a que se doren.

2. Agrega el tomate en pedazos y cocina por unos minutos a fuego medio.

3. Incorpora la harina y revuelve y deja cocinar por unos minutos más. Esto se hace para que la harina no tenga sabor a harina cruda.

4. Agrega sola y pimienta junto al ramillete de hierbas, el ajo, el caldo y los champiñones picados en trozos muy pequeños.

5. Espera a que hierva a borbollón y baja el fuego para que el cuándo se reduzca aproximadamente a la mitad a fuego lento.

6. Cuando hayas obtenido una textura de chocolate líquido, aparta del fuego y cuela para retirar los trozos de verduras.

Y ya tu salsa está lista para comer. Puedes guardar y usar de base para otras salsas. Recuerda que si lo haces al vacío la conservación será mayor.

Salsa charcutera.

Esta salsa lleva:

• 250 mililitros de salsa española,

• 1 cebolla,

• Sal,

• 2 cucharadas de mostaza,

• Pimienta,

• 60 mililitros de vino blanco,

• 2 cucharadas de Mantequilla,

• 1 pepinillo.

Para prepararlas debes

1. Sofreír la cebolla picada en trozos finos y pequeños en una sartén con mantequilla. Incorpora el vino blanco y deja que reduzca por 5 minutos.

2. Incorpora la mostaza y mezcla bien antes de que hierva. Retira del fuego, cuela y añade el pepinillo picado.

3. Revuelve y en instantes tendrás una estupenda salsa para carnes que no te dejará mal.

Estas estupendas salsas pueden acompañar a tus parrillas. Para un buen trozo de carne con arroz y una ensalada.

O como mejor prefieras. Sus usos son múltiples dependerán de la ocasión, tus gustos y el de tus comensales.

Incluso puedes aplicarlas cuando hagas carnes guisadas o mechadas le darán un sabor totalmente diferente y encantador a tu plato.

Ambas recetas son muy sencillas de hacer. Así que no hay excusa para no colocar este sabor en tus comidas.