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Salsas para carnes que no puedes dejar de preparar
Por lo general al momento de comer carnes estas viene acompañadas de jugos y guarniciones. En especial si el pedazo de carne tiene un espesor considerable.
De esta forma, se hace más agradable al paladar y más fácil de masticar. Para que puedas dar ese sabor de restaurante a tu platillo, te traigo esta salsa de barbacoa que puedes incorporar no solo al pedazo de carne.
También, pueden ser incluidas como aderezo de hamburguesas o pepito. Esto dará un gusto increíble. No pierdas más tiempo y aprende como hacer esta estupenda salsa para carnes.
Salsa de barbacoa
Para preparar esta salsa para carnes necesitarás…
1 poco de pimentón picante en polvo
1 poco de pimentón dulce,
1 cebolla,
1 pimiento rojo,
Comino,
1 trozo de pimiento verde
200 gramos de ketchup,
1 cucharada de miel,
1 cucharada de orégano,
Vinagre de manzana,
3 dientes de ajo,
Pimienta negra.
Para preparar esta salsa deberás…
1. Tener listos todos los ingredientes a la mano bien limpios y cortados.
2. Comenzamos entonces con los pimientos rojos y verde. Le quitamos las pepitas y venas. Luego pica.
3. Pela el ajo y pícalo a la mitad para retirar la vena central. Luego, tritura y pica en pedazos.
4. Ahora, toma un sartén, sin aceite o grasa todos los vegetales picados. Cocine a fuego alto por unos minutos moviendo constantemente para que no se peguen.
5. Espera a que estén bien tostados. Puede a algunos trozos más pequeños queden más tostados que otros. Pero no te preocupes, ya que estos agregar a un sabor ahumado a la receta.
6. Al terminar, espera que se enfríe un poco y lleva a la licuadora. Aquí incorpora la miel, el pimentón dulce y el picante, el comino, orégano, el vinagre y el kétchup.
7. Esto nos dará como resultado una salsa suave. Procura que los trozos estén bien licuados para que no haya tropezones.
8. Ahora, coloca la salsa en una olla y cocina por 5 minutos. Por favor no agregues agua al vaso de la licuadora para sacar todo el producto.
9. Ayúdate con la paleta. Remueve constantemente y esperaba que la salsa se reduzca y tome textura. La textura dependerá de tu gusto.
10. Sin embargo, si ves que estás muy suave puedes agregar un poco de maicena o esperar a que cocine un poco más para llegar al punto deseado.
Salsa española para carnes
Si quieres un cambio de la salsa de barbacoa y deseas colocar una sazón diferente en tu comida hacer salsa española es una idea fantástica.
Para esta salsa española requerirás:
1 litro de Caldo de carne
1 diente de ajo
1 zanahoria
3 champiñones
50 gramos de mantequilla
1 cebolla
200 gramos de tomate pelado sin semilla
Ramillete de hierbas aromáticas.
1 cucharada de Harina de trigo,
Sal,
Pimienta.
Preparación de la salsa española
1. Pica la cebolla y la zanahoria y cocina en un sartén con mantequilla. Espera a que se doren.
2. Agrega el tomate en pedazos y cocina por unos minutos a fuego medio.
3. Incorpora la harina y revuelve y deja cocinar por unos minutos más. Esto se hace para que la harina no tenga sabor a harina cruda.
4. Agrega sola y pimienta junto al ramillete de hierbas, el ajo, el caldo y los champiñones picados en trozos muy pequeños.
5. Espera a que hierva a borbollón y baja el fuego para que el cuándo se reduzca aproximadamente a la mitad a fuego lento.
6. Cuando hayas obtenido una textura de chocolate líquido, aparta del fuego y cuela para retirar los trozos de verduras.
Y ya tu salsa está lista para comer. Puedes guardar y usar de base para otras salsas. Recuerda que si lo haces al vacío la conservación será mayor.
Salsa charcutera.
Esta salsa lleva:
250 mililitros de salsa española,
1 cebolla,
Sal,
2 cucharadas de mostaza,
Pimienta,
60 mililitros de vino blanco,
2 cucharadas de Mantequilla,
1 pepinillo.
Para prepararlas debes
1. Sofreír la cebolla picada en trozos finos y pequeños en una sartén con mantequilla. Incorpora el vino blanco y deja que reduzca por 5 minutos.
2. Incorpora la mostaza y mezcla bien antes de que hierva. Retira del fuego, cuela y añade el pepinillo picado.
3. Revuelve y en instantes tendrás una estupenda salsa para carnes que no te dejará mal.
Estas estupendas salsas pueden acompañar a tus parrillas. Para un buen trozo de carne con arroz y una ensalada.
O como mejor prefieras. Sus usos son múltiples dependerán de la ocasión, tus gustos y el de tus comensales.
Incluso puedes aplicarlas cuando hagas carnes guisadas o mechadas le darán un sabor totalmente diferente y encantador a tu plato.
Ambas recetas son muy sencillas de hacer. Así que no hay excusa para no colocar este sabor en tus comidas.
