Pasta primavera a la Sartén

Esta deliciosa y saludable receta de Pasta primavera a la Sartén, es además, muy lucida por sus hermosos colores.  De seguro es una forma de incluir los vegetales en las comidas para los pequeños.

Su preparación es rápida y sencilla, bastará que tengas a la mano los vegetales y estarás lista para arrancar su elaboración.

Este saludable plato de vegetales aporta al tu organismo con su consumo; calorías, proteínas, calcio, hierro, potasio, fósforo, y grasa. Esta rica receta tienes las proporciones para 4 raciones.

 A continuación, te presento algunos beneficios que te brindará el incorporar a la dieta diaria el ingerir de vegetales.

Beneficios de consumir vegetales

•  Aportan antioxidantes.

• Proporcionan cantidades de proteínas, fibras y carbohidratos.

• Propician una mejor salud digestiva al favorecer el microbiota.

 Ingredientes

• ½ taza de mantequilla sin sal.

• 1 cebolla blanca mediana.

• 2 dientes de ajos grandes.

• 1/2 kilo de espárragos delgados.

• 1/4 kilo de zetas.

• 1/4 kilo de coliflor.

• 1 calabacín.

• 1 zanahoria pequeña.

• ½ taza de caldo de verduras.

• ¼ taza de agua.

• 2 cucharadas de albahaca o   de albahaca seca.

• ½ cucharadita de orégano en polvo.

• 1 taza de arvejas.

• 2 ramas de cebolla verde.

• 3 cucharadas de perfil o cilantro.

• Sal al gusto.

• ½ kilo de fideos o tallarines cocidos sin agua.

• ½ taza de parmesano rallado.

 Corte de los vegetales

• Corta en cubos la cebolla. Pica o muelo los dientes de ajo. Corta de forma diagonal de unos centímetros loa espárragos.

•  Pícalas zetas en tajadas finas. Separa la coliflor en árboles pequeños,

• El calabacín córtalo en tajadas de 1 centímetro.

• Realizaremos un corte longitudinal a zanahoria, y a este lo cortamos diagonalmente en tajadas de 5 milímetros.

• De la cebolla verde pica solo la parte verde a un centímetro.

• Pica el cilantro o perejil finamente.

 Preparación

• Caliente en una sartén profunda a una temperatura entre media y alta. Agregue la mantequilla, la cebolla y el ajo; sofríalos hasta que la cebolla esté tierno por unos dos minutos.

• Agréguele los espárragos, zetas, la coliflor, el calabacín y la zanahoria; sofría dos minutos más. Eleva la temperatura.

• Agrega el caldo de verduras, el agua, la albahaca y el orégano. Haga hervir durante tres minutos, o hasta que el líquido comience a reducir.

• Agregue las arvejas y las cebollas verdes. Vuelva a calentar y revuelva suavemente por un minuto. Agregue el perejil y la sal.

• Agregue los tallarines y el queso; revuelva todo hasta que el queso se haya distribuido uniformemente y los tallarines estén bien calientes.

Bien, ahora que sabes todas las propiedades que te aporta este plato, anímate a realizar lo y darle un gusto a tu paladar.