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Pasta primavera a la Sartén
Esta deliciosa y saludable receta de Pasta primavera a la Sartén, es además, muy lucida por sus hermosos colores. De seguro es una forma de incluir los vegetales en las comidas para los pequeños.
Su preparación es rápida y sencilla, bastará que tengas a la mano los vegetales y estarás lista para arrancar su elaboración.
Este saludable plato de vegetales aporta al tu organismo con su consumo; calorías, proteínas, calcio, hierro, potasio, fósforo, y grasa. Esta rica receta tienes las proporciones para 4 raciones.
A continuación, te presento algunos beneficios que te brindará el incorporar a la dieta diaria el ingerir de vegetales.
Beneficios de consumir vegetales
Aportan antioxidantes.
Proporcionan cantidades de proteínas, fibras y carbohidratos.
Propician una mejor salud digestiva al favorecer el microbiota.
Ingredientes
½ taza de mantequilla sin sal.
1 cebolla blanca mediana.
2 dientes de ajos grandes.
1/2 kilo de espárragos delgados.
1/4 kilo de zetas.
1/4 kilo de coliflor.
1 calabacín.
1 zanahoria pequeña.
½ taza de caldo de verduras.
¼ taza de agua.
2 cucharadas de albahaca o de albahaca seca.
½ cucharadita de orégano en polvo.
1 taza de arvejas.
2 ramas de cebolla verde.
3 cucharadas de perfil o cilantro.
Sal al gusto.
½ kilo de fideos o tallarines cocidos sin agua.
½ taza de parmesano rallado.
Corte de los vegetales
Corta en cubos la cebolla. Pica o muelo los dientes de ajo. Corta de forma diagonal de unos centímetros loa espárragos.
Pícalas zetas en tajadas finas. Separa la coliflor en árboles pequeños,
El calabacín córtalo en tajadas de 1 centímetro.
Realizaremos un corte longitudinal a zanahoria, y a este lo cortamos diagonalmente en tajadas de 5 milímetros.
De la cebolla verde pica solo la parte verde a un centímetro.
Pica el cilantro o perejil finamente.
Preparación
Caliente en una sartén profunda a una temperatura entre media y alta. Agregue la mantequilla, la cebolla y el ajo; sofríalos hasta que la cebolla esté tierno por unos dos minutos.
Agréguele los espárragos, zetas, la coliflor, el calabacín y la zanahoria; sofría dos minutos más. Eleva la temperatura.
Agrega el caldo de verduras, el agua, la albahaca y el orégano. Haga hervir durante tres minutos, o hasta que el líquido comience a reducir.
Agregue las arvejas y las cebollas verdes. Vuelva a calentar y revuelva suavemente por un minuto. Agregue el perejil y la sal.
Agregue los tallarines y el queso; revuelva todo hasta que el queso se haya distribuido uniformemente y los tallarines estén bien calientes.
Bien, ahora que sabes todas las propiedades que te aporta este plato, anímate a realizar lo y darle un gusto a tu paladar.
