Harina de teff ¿Qué es y Cuáles son sus beneficios?
La harina de teff es un tipo de alimento muy saludable, por lo que ha sido estudiado por mucho tiempo para conocer en más profundidad sus beneficios. Con este tipo de harina podemos fabricar una gran variedad de recetas y dulces, que aparte de deliciosos resultan saludables para nuestra salud.
¿Qué es la harina de teff?
En términos simples podemos decir que la harina de teff es un producto derivado del teff. Siendo este último un pequeño grano libre de gluten, proveniente de Etiopia, donde es un alimento de vital importancia. Destacando particularmente por su alto valor nutricional y por ser libre de gluten.
Por lo general este tipo de harina es usada mayormente por los etíopes para realizar tortas típicas artesanales de pan. Sin embargo, debido a sus múltiples beneficios este alimento se ha expandido rápidamente a otros lugares del mundo. Consumiéndose en la mayoría de los casos en forma de panes, magdalenas y productos de repostería.
A todo esto es importante agregar que su cultivo no es tan destructivo con el medio ambiente, de hecho se considera amigable con el mismo. Esto se debe a que puede plantarse en diferentes condiciones climáticas, pudiendo incluso ser plantada en suelos secos o con mucha agua.
¿Cuáles son los beneficios de la harina de teff?
Como mencionamos esta haría se ha ido expandiendo rápidamente a otros lugares debido a los múltiples beneficios que tiene, entre los cuales destacan;
· Sirve para evitar dolores musculares y calambres.
· Logra mantener los niveles de lípidos sanguíneos.
· Sirve para perder peso, ya que ayuda a saciar el hambre.
· Puede ser consumido por los celíacos, ya que no tiene gluten.
· Se recomienda para los niños en crecimiento porque aporta calcio.
· Permite la recuperación mental, luego de realizar un gran esfuerzo.
· Sirve para la recuperación muscular, ya que tiene un poder energizante.
· Posee un alto contenido de fibra por lo que logra mejorar el tránsito intestinal.
· Se puede incluir en una dieta vegana y vegetariana, por sus proteínas vegetales.
· Puede ser consumido por mujeres lactantes o en embarazo por su aporte nutricional.
· Sirve para prevenir enfermedades como la osteoporosis, por su aporte de calcio y fósforo.
· Contiene omega-6 el cual ayuda en enfermedades inflamatorias y el síndrome premenstrual.
· Es saludable para los diabéticos, ya que reduce la absorción de azúcares y es uno de los alimentos ricos en carbohidratos.
Es importante agregar que la harina de teff tiene un alto aporte nutricional, en específico podemos decir que la misma cuenta con un alto valor energético, hidratos de carbono, proteínas, fibra, grasa, calcio y potasio. A todo esto debemos sumarle su aporte de grasas saturadas, hierro, vitamina C, cobre y zinc.