Aguacate: Recetas fáciles y deliciosas
El aguacate por su pulpa carnosa y cremosa es muy versátil en la cocina, se puede utilizar en diferentes tipos de comida, especialmente la que tiene un toque tropical.
Las recetas donde la estrella es este fruto son innumerables, pues se puede utilizar en jugos, cremas, sopas, ensaladas, carpachos, al horno, helado, rellenos o simplemente como un acompañante.
Recetas fáciles con aguacate
Tostadas de aguacate: Aplasta la mitad de un aguacate, sobre una tostada de pan integral, espolvorea pimienta negra, sal, unas gotas de zumo de limón y aceite de oliva extra virgen. Puedes hacer otra versión colando tomate asado y si lo deseas más suculento ponle por encima una longa de pavo y espolvorea con semillas de sésamo.
Ensalada: Una forma sencilla de obtener todos los nutrientes es consumiéndolo al natural, que mejor que hacer ensaladas, una sencilla es picar en trozos pequeños tomate, cebolla, cilantro, aguacate y aderezar con limón, sal y pimienta negra. Otra versión seria añadir queso fresco y aceite de oliva.
Guacamole: Como preparar el plato emblemático del aguacate. Utilizar ½ chile serrano o jalapeño, 1 pimiento verde, cilantro, 1 cebolla, zumo de lima y 3 aguacate. Opcional se puede agregar unas gotas de tabasco y un diente de ajo. Comenzamos picando muy finos los ingredientes, sacamos la pulpa del aguacate y la cortamos en láminas o cuadrados, y con la ayuda del mortero se van mezclando todos los ingredientes. Por último, se agrega el zumo de lima y se continúa mezclando con un tenedor con movimientos envolventes hasta obtener una pasta cremosa, pero con textura.
Recetas para ensalada de aguacate
1. Ensalada de aguacate con gambas: Ingredientes para hacer 2 raciones, lo primero que vamos hacer es tomar un sartén las gambas con un poco de sal y ajo molido cuando estén listas retirarlas del fuego y reservarlas. Luego lavamos bien los otros elementos y los picamos menos la zanahoria que será rayada. Colocar en el plato la lechuga y aderezarla con el zumo de limón y lima con un toque de sal. Luego continuar colocando los otros ingredientes y por ultimo las gambas.
200 gramos de lechuga
1 zumo de limón
1 zumo de lima
200 gramos de gambas peladas
1 cebolla mediana
75 gramos de maíz dulce
1 aguacate grande
1 tomate
1 zanahoria grande
Aceite de oliva y sal
2. Ensalada de aguacate y pollo: Esta preparación es para 2 pociones, lo primero que vamos hacer es prepara la pechuga de pollo con sal y pimienta en un sartén con aceite de oliva y reservarla. Lavar bien los ingredientes y picarlos en cuadritos, tomar un tazón y agregar todos los ingredientes poco a poco aderezando con lo zumos, sal y pimienta recién molida.
1 pechuga grande de pollo
1 zumo de limón
1 zumo de lima
200 gramos de berro fresco
1 cebolla pequeña
1 pimiento amarillo
100 gamos de crotones
1 cuchara de mayonesa
Aceite de oliva
Pimienta negra y sal
50 gramos de maní tostado
Beneficios del aguacate para la salud
Increíble nutritivo
Para el cabello le devuelve el brillo
Ayuda a mantener los niveles de colesterol y triglicéridos
Reducción de las inflamaciones
Contribuye a la pérdida de peso
Ayuda al recubrimiento de las paredes del intestino
