Arachely Perez
Madre 24/7 de un niño hermoso.. escritora en mis tiempos libres. Sólo por diversión. 5 min de lectura

Habas usos y propiedades

Habas usos y propiedades – Bienestar y Salud – WebMediums

¿Qué son las habas?

Las habas o también conocidas como habichuelas son semillas comestibles del grupo de las legumbres, de coloración verde claro, al que también pertenece otras plantas como los garbanzos, guisantes, lentejas entre otros. 

Son un tipo de legumbres un tanto peculiar ya que las mayorías de las consumimos cocinadas mientras que las habas se pueden comer crudas cuando están verdes. Esta planta es originaria de los países asiáticos, es de las primeras legumbres que el hombre comenzó a consumir. Ofrecen infinidades de posibilidades en la cocina y además aporta muchísimos beneficios a nuestra salud.

Tipos de habas

Existen diferentes tipos de habas, según su variedad tienen un color y tamaño distinto. Se pueden clasificar en tres grupos de acuerdo al tamaño de la vaina, como las habas de vaina larga, las habas de vaina intermedia y las de vaina enana.

Las habas son ricas nutricionalmente, nos aportan muchísima fibras, vitaminas y minerales.
Habas usos y propiedades – Bienestar y Salud – WebMediums

Propiedades de las habas

Las habas son ricas en proteína vegetal de excelente calidad biológica.

Poseen hidratos de carbono que nos aportan energías y fibras que nos ayuda a regular él transito intestinal.

Muchas personas que están haciendo dieta para adelgazar la usan ya que su contenido en grasa es casi nulo.

Las habas resultan ideales para la alimentación de los niños por su contenido en proteínas ya que es fundamental en la etapa del crecimiento. Además es recomendada durante todas las etapas de nuestra vida.

Son muy completas nutricionalmente hablando, contienen Vitamina del grupo B entre ellas el ácido fólico que es muy importante e imprescindible durante el embarazo y la lactancia.

Las habas contienen fibra, antioxidantes, proteínas, zinc, vitaminas como C, A, E, B1, B2.

Además sus calorias en este caso son buenas para el organismo. Por los minerales que posee destaca el hierro, calcio, fósforo y potasio.

Las habas tiernas son ricas en antioxidantes.

Como decía anteriormente son muy adecuadas en toda dieta saludable, obesidad, diabetes o menopausia.

Por su alto contenido de vitamina B1 es muy recomendada en momentos de depresión y estrés.

Además de aportarnos muchísimas propiedades y vitaminas a nuestro organismo son muy sabrosas y existen muchísimas recetas ricas y fáciles de hacer. A continuación les muestro algunas.

Habas usos y propiedades – Bienestar y Salud – WebMediums

Recetas de habas

Habas con jamón

Esta receta es tradicional de Granada, es muy fácil de hacer y muy rica.

Ingredientes:

450 gr habas

2cebollas tiernas grandes

200 gr de jamon serrano en taquitos

Dos ajos tiernos

Sal

Aceite de oliva extra virgen

Preparación

1: Sacar las habas de las vainas, cortar la cebolla en trozos no muy pequeños.

2: Tomar un sartén y con suficiente aceite de oliva y añadir la cebolla y las habas al mismo tiempo y también los ajos.

3: Introducir sal al gusto y sofreír a fuego medio. Lo dejamos a unos 25 o 30 minutos hasta que las habas estén tiernas.

4: Cuando esté casi listas añadimos el jamón y se deja todo junto unos 5 minutos mas hasta que estén doradas.

Habas a la catalana

Ingredientes

2 kilos de habas

1 cebolla mediana picada

1/2 manojo de ajos en juliana

50 gramos de panceta troceada

6 trozos de butifarra negra

10 hojas de menta

1/2 vaso de moscatel

1/2 vaso de agua mineral natural

Pimienta negra

Sal

Preparación

1: Freír los dados de panceta, dejar que suelten la grasa, retirar y colocarlos en papel absorbente.

2: Dorar la cebolla en una sartén y los ajos unos minutos.

3: Diluir en la sartén con un poco de moscatel o el alcohol que queramos utilizar.

4: Añadir las habas peladas y la panceta.

5: Incorporar el agua, añadir sal y pimienta ligeramente, tapar la sartén y dejar unos 30 minutos a fuego lento.

6: Luego añadir la menta picada y los trozos de butifarra negra.

7: Finalmente terminar de cocer todo junto 5 minutos mas.

Habas fritas

Ingredientes

400 gr habas peladas

1 cebolla

Tacos de jamón

2 huevos

Sal y aceite

Pasos

1: Pelar las habas y lavarlas

2: Sofreír la cebolla con aceite

3: Después de lavarlas escurrir bien

4: Añadir las habas y el jamón al sartén con la cebolla y dejamos unos 10 minutos

5: El huevo se puede freír, hay algunas personas que lo ponen por encima de las habas y lo hacen revuelto también es muy rico así.

Habas seca

Ingredientes

1 taza de habas seca

2 litros de agua

3 ramos de cilantro

1 rama de hierba buena

2 pimientos lavados y troceados

1 cebolla picada

Pizca de comino en polvo

1 barrita de mantequilla

Sal

Preparación

Poner todo en una holla grande y alta a fuego lento por una hora, lo movemos todo de vez en cuando. Luego apagar y reposar unos 15 minutos.

Estas son solo algunas de las tantas recetas sabrosas que podemos hacer con las habas.

Beneficios del habas para la salud del deportista

Las habas son un alimento fundamental para los deportistas ya que contienen gran cantidad de minerales claves como el fósforo, magnesio y cobre que son ideales para el desarrollo y mantenimiento óseo, la contracción muscular y el impulso nervioso.

Esa composición hace de las habas un alimento ideal para quienes practican deporte y desean conseguir un un buen desarrollo muscular.

Sus altas dosis de proteínas mantienen los músculos en perfectas condiciones.

Además cabe recordar que su contenido en grasa son muy bajos. Es un alimento sumamente energético debido a su alto contenido de proteínas. Por estas y todas las propiedades anteriormente mencionadas es imprescindible en la vida del deportista.

Nota

Nuestro sistema digestivo tarda mucho en digerirlo por lo que es aconsejable consumirla en pequeñas cantidades.

+0
Go to the profile of Arachely Perez

Arachely Perez

Member since 3 months

Madre 24/7 de un niño hermoso.. escritora en mis tiempos libres. Sólo por diversión.

Go to Bienestar y Salud

Bienestar y Salud

Publication start 3 months

Descubre toda la información sobre dietas sanas y los mejores alimentos para adelgazar. Consejos de salud, remedios naturales y consultorio de nutrición.

Responses