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Aprende a hacer los típicos turrones navideños infaltables en diciembre
Los turrones navideños son un tipo de postre italiano que comúnmente se consume en los países europeos durante la época decembrina. En estos, se usan distintos tipos de frutos secos como almendras, nueces, maní, entre otros.
A continuación, te explicaremos como elaborarlos de forma sencilla y usando pocos ingredientes.
Turrón de almendras
Es el típico postre navideño alemán que está presente en la gastronomía navideña de diferentes países como los europeos o latinos.
Ingredientes
350 gramos de almendras
440 gramos de azúcar
125 cc de agua
50 gramos de glucosa
250 gramos de miel
2 claras de huevo
2 hojas hostia
Pasos para la elaboración
Coloca las almendras en una bandeja y llévalas al horno para tostarlas. Una vez que notes que despiden un olor agradable y estén tostadas, retira del horno.
Coloca 400 gramos de azúcar en una cacerola, seguido de 125 cc de agua y 90 gramos de glucosa.
Deja la cacerola en la estufa a fuego bajo, pero sin remover ni tocar el contenido de la cacerola.
Vierte la miel en otra cacerola y colócala en la estufa a fuego bajo y deja que se caliente.
Separa las yemas de los huevos y reserva las claras.
Cuando notes que en el almíbar se formen burbujas pequeñas, será el momento de batir las claras a punto de nieve.
Cundo el almíbar llegué exactamente a 148 grados, será el momento de retirar del fuego.
Cuando la miel alcance los 120 grados, retira también del fuego.
Mientras sigues batiendo las claras con la ayuda de la batidora eléctrica, agrega el almíbar dejando caer de a poco, en forma de hilo.
Repite el mismo procedimiento del almíbar, es decir, mientras sigues batiendo el merengue, deja caer la miel de a poco en forma de hilo.
Agrega las almendras y remueve con la ayuda de una paleta para que se integren.
Deja que se entibie un poco y mientras tanto, prepara las hojas de hostia.
Coloca una placa de hostia en una bandeja o superficie lisa y extiende sobre esta la mezcla con almendras.
Coloca una segunda hoja de hostia en cima de la mezcla extendida y aplana hasta obtener el grosor que deseas.
Lleva el turrón al refrigerador y déjalo allí hasta que se enfríe por completo o se endurezca.
Corta con un cuchillo húmedo y disfrute.
Turrón de maní
Este si bien no es un tipo de turrón típico de las fiestas decembrinas, es más económico que el anterior e igual de delicioso.
Ingredientes
250 gramos de maní tostado.
250 gramos de azúcar.
Pasos para la elaboración
Coloca una sartén seca a fuego medio bajo en la estufa y seguidamente vierte sobre esta el azúcar.
Mueve repetidamente el azúcar con la ayuda de una paleta mientras se derrite. Ten mucho cuidado de que no se queme, pues adquirirá un sabor amargo. También debes cuidarte de no quemarte.
Ten preparado con antelación el maní y una vez que notes que el azúcar se ha derretido por completo y aún está un poco claro, incorpora el maní a la sartén.
Remueve con la paleta para integrarlo.
En una barra de silicona, vierte un poco de aceite y engrasa distribuyéndolo por toda la superficie, igualmente, engrasa un rodillo con aceite. Si no tienes placa de silicona, simplemente engrasa una superficie lisa y limpia.
Vierte toda la mezcla de maní con caramelo sobre la superficie engrasada y aplánala con el rodillo.
Deja enfriar por 20 a 30 minutos y parte el turrón para servir o envolver y regalar.
Turrón de coco
El turrón de coco es una alternativa igual de deliciosa y sencilla de hacer que vale la pena intentar si eres un amante del coco. Además, es una opción muy económica para compartir en las fiestas navideñas.
Ingredientes
200 gramos de coco rallado
200 gramos de leche condensada
Pasos para su elaboración
Coloca en un bol o recipiente amplio las mismas cantidades de coco rallado y leche condensada. Seguidamente, mezcla para que se integren.
Sobre una superficie plana coloca papel plástico transparente y vierte encima la mezcla.
Envuelve la mezcla de coco en el papel, de manera de formar una especie de salchicha. De quedarte mezcla, repite este mismo proceso con el resto.
Refrigera hasta que se endurezca.
Retira el papel plástico transparente y corta en cuadros. Seguidamente, coloca trozos de almendras si gustas entre los trozos de turrón.
Sirve en el plato.
Turrón crujiente de chocolate
El turrón de chocolate es uno de los postres que más aman los amantes de los chocolates en las fiestas navideñas, y que afortunadamente es muy sencillo de elaborar. Además, requiere de muy pocos ingredientes y será perfecto para las fiestas decembrinas.
Ingredientes
250 gramos de chocolate con leche
50 gramos de manteca
75 gramos de arroz inflado
Pasos para su elaboración
Vierte la manteca en una sartén a fuego bajo en la estufa, junto al chocolate con leche, tapa y espera a que se derrita la mantequilla. Esto si gustas lo puedes hacer en el microondas o a baño de María.
Una vez que se ha derretido la mantequilla, retira del fuego y bate el chocolate para que se termine de derretir.
Agrega los crocantes de arroz y con ayuda de una paleta mezcla muy bien para que se integren.
Preparar una bandeja agregando un poco de aceite y distribuyéndolo por toda la superficie. Seguidamente, vierte toda la mezcla del chocolate en la bandeja y aplástalo con la paleta.
Cubre la bandeja con papel plástico transparente y dale forma a la mezcla aplastando completamente con las manos. De esta manera quedará bien compactado y sin burbujas de aire.
Lleva la bandeja al refrigerador por al menos una hora para que se enfríe y endurezca.
Al cabo de una hora, retira de la bandeja y corta.
Sirve en un plato, o bien envuelve para regalar a tus seres queridos.
Conclusiones de los turrones navideños
Los turrones típicos navideños son un postre infaltable en las fiestas decembrinas y que son ideales también como un obsequio navideño. Por ello, te instamos a intentar cualquiera de estas recetas en casa.
Tampoco olvides compartir estas recetas en tus redes sociales para que tus amigos también lo intenten.
