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Aprende a hacer una deliciosa tarta de oreo única y deliciosa
Las galletas oreo son una de las más populares del mercado y por ende, no es de extrañarse que la tarta de oreo sea tan popular. Esto es debido a que en una deliciosa torta de chocolate que reúne la delicia de las galletas oreos en el biscocho.
Si esta es una de tus galletas favoritas, no dudes en intentar realizar esta deliciosa receta para complacer tu paladar. A continuación, te explicaremos como elaborarla de manera sencilla y en pocos pasos.
Ingredientes de la tarta de oreo
Para el biscocho
3 Huevos L.
180 gramos de Azúcar
180 mililitros de Aceite de oliva de sabor suave (o de girasol o de maíz).
160 mililitros de Leche.
1 Cucharadita Extracto de vainilla
250 gramos de Harina de trigo.
2,5 Cucharaditas de Polvo de hornear o Levadura química (11,5 gramos aproximadamente).
1 Pizca de sal.
30 gramos de Cacao en polvo sin azúcar.
12 Galletas Oreo (sin relleno).
Para el almíbar
50 gramos de Azúcar.
50 mililitros de Agua.
Media Cucharadita de Extracto de vainilla.
Para el buttercream
350 gramos de Mantequilla sin sal.
350 gramos de Icing Sugar.
12 Rellenos de galletas Oreo.
Para el ganache
80 gramos de Chocolate negro.
40 mililitros de Nata para montar (crema para batir o crema de leche) 35% M.G.
20 gramos de Mantequilla sin sal.
Para la decoración
Chocolatinas y bombones varios.
Palitos de galleta cubiertos con chocolate (tipo Pocky o Mikado).
Bolitas de chocolate.
Galletas Oreo pintadas con polvo dorado comestible.
Bombones Reese’s.
Copitos de buttercream.
Pasos para la elaboración de la tarta de oreo
Empieza preparando las galletas para el interior del bizcocho. Para ello abre las galletas y con la ayuda de una espátula o un cuchillo retiramos el relleno.
El relleno lo resérvalo para la buttercream de la tarta.
Para hacer el almíbar, coloca todos los ingredientes en un cazo y deja que hierva unos segundos hasta que se disuelva el azúcar.
Elaboración del biscocho
Coloca las galletas dentro de una bolsita y con un mortero o un rodillo tritúralas un poco. Tampoco las aplastes demasiado porque no las deseas hacer polvo.
Una vez listas, reserva las galletas trituradas para más adelante.
Ahora en la batidora bate los 3 huevos a velocidad media alta durante 5 minutos. Recuerda que todos los ingredientes del bizcocho deben estar a temperatura ambiente para que se mezclen correctamente.
Una vez tengas los huevos bien espumados añade el azúcar y bate un minuto más.
Agrega el aceite de oliva de sabor suave y sigue batiendo hasta que se integre. Añade también la leche y el extracto de vainilla.
Deja que se mezcle un poco y tendrás la mezcla lista para añadir la harina de trigo todo uso y el polvo de hornear. Hazlo siempre tamizando con un colador para evitar grumos en la masa.
Añade la pizca de sal para potenciar el sabor del bizcocho. Luego, bate a la velocidad más baja que te permita la batidora.
Reserva un tercio de la masa que son 300 gramos. Así, uno de los bizcochos será de vainilla, y al resto de la masa déjala en el bol de la batidora.
Añade el cacao en polvo sin azúcar con ayuda de un colador y bate nuevamente unos segundos más a velocidad baja.
Cuando el cacao esté completamente integrado tendrás las 2 masas listas para añadir las galletas Oreo que trituraste al principio.
Repártelas de la forma más precisa que puedas. Remueve las dos masas hasta que las galletas queden bien integradas.
Hornear los biscochos
Utiliza 3 moldes desmontables de 15 cm de diámetro aproximadamente. Engrásalos con espray antiadherente para que luego sea más sencillo desmoldar los bizcochos.
Divide la masa del chocolate en 2 moldes. Esto también lo puedes hacer pesando la masa, repartiéndola con una cuchara de helados o un cucharón.
En el tercer molde coloca la masa que reservaste sin chocolate. Cuando lo tengas listo llévalos al horno precalentado a 180° C con calor arriba y abajo sin ventilador por 28 minutos aproximadamente.
Prueba que los biscochos están listos, pinchándolos con un cuchillo o un palillo para comprobarlo.
Recién salidos del horno déjalos reposar durante 10 minutos en el mismo molde.
Saca los biscochos del molde para dejarlo sobre una rejilla.
Cuando estén completamente fríos recórtales la barriguita que han hecho durante el horneado.
Una vez estén nivelados resérvalos mientras haces la crema.
Elaboración de la crema
Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en la batidora. Bate a velocidad alta durante 5 minutos.
Pasado este tiempo, con un colador tamiza el azúcar glasé. Aquí te recomendamos que antes de batir remueve un rato para que la mantequilla absorba un poco el azúcar.
Coloca la batidora primera y cuando no haya riesgo de una nube de azúcar, sube a velocidad alta y bate durante 5 minutos más.
Pasado este tiempo, verifica que todo se ha mezclado correctamente y que la crema está consistente y aireada.
Añade el interior de las galletas Oreo, y bate un minuto más a velocidad alta.
Elaboración de la ganache
Pasa el chocolate a un bol grande junto a la nata para montar o crema para batir.
Llévalo al microondas durante 1 minuto para calentarlo. Una vez caliente vamos remueve con unas varillas hasta que la nata y el chocolate se mezclen por completo.
Cuando tengas la salsa de chocolate fluida agrega la mantequilla a temperatura ambiente.
Una vez lista remueve de vez en cuando hasta tener la ganache más o menos a temperatura ambiente. No dejes que enfríe del todo, ya que de lo contrario queda demasiado densa.
Coloca la ganache en una manga pastelera para hacer la decoración.
Armar la tarta y decorar
Utiliza un plato giratorio con una base para tarta y coloca el primer biscocho allí. Agrega un poco de crema para fijar el primer bizcocho y añade almíbar para que se mantenga jugoso por más tiempo.
Hecho esto, coloca la primera capa de relleno, siempre dejándola lo más plana posible para que la tarta quede bien recta y nivelada.
Coloca el siguiente bizcocho y almíbalo nuevamente, lo ideal es colocar ahora el bizcocho de vainilla en medio para que el corte de la tarta sea similar a una galleta Oreo.
Rellena la siguiente capa con la buttercream, y coloca el siguiente bizcocho boca abajo.
Almíba la parte superior para que también se mantenga jugosa.
Con una espátula, alisa la crea de las paredes. Seguidamente, extienda la crema por toda la superficie de la tarta. Esta capa debe ser muy fina.
Lleva la tarta a la nevera o refrigerador por 30 minutos para que endurezca.
Pasado este tiempo saca la torta de la nevera para ponerle la cobertura final. Para ello, Intenta cubrir bien con la crema por todas las paredes y luego pasa la espátula alisadora y retirar el exceso.
Cuando termines llévala a la nevera durante 15 minutos más.
Coloca chorritos de ganache por todos los bordes de la tarta. Así puedes controlar mejor los chorritos que caen por las paredes y los puedes hacerlos más largos o cortos según gustes.
Cuando termines rellena toda la parte superior con la misma ganache.
Coloca todo tipo de chocolatinas o snacks para decorar la parte superior.
Realiza rosetones con la buttercream y con ayuda de una manga pastelera y coloca encima galletas oreo.
Coloca alrededor de la torta galletas oreo, disponiéndolas como gustes para decorar.
Finalmente, corta y sirve como gustes.
La tarta de chocolate es una verdadera delicia como postre, por lo que te instamos a intentar realizar esta receta en casa y sorprender a alguien especial que esté de cumpleaños.
