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El mejor pay de plátano sin horno para tus meriendas
El pay de plátano es un postre sencillo de hacer, pues no necesita horno y es muy rápida de elaborar. Esta será perfecta para la merienda de los niños, para el postre después de la cena o para acompañar con el café de la tarde.
Es por ello que a continuación te explicaremos como elaborarla y te brindamos algunos consejos y recomendaciones para que quede perfecta.
Ingredientes del pay de plátano
Para la base del pay
Un paquete y medio de galletas María.
Una barra y media de mantequilla sin sal.
Un poco de aceite.
Para la mezcla del pay
4 plátanos o bananas.
Tres barras o 530 gramos de queso crema.
Una lata de leche evaporada de 360 gramos.
Una lata de condensada de 387 gramos.
Una lata de media crema de 225 gramos, crema ácida, yogur o crema para montar.
El jugo de un limón colado.
Tres cucharadas de azúcar.
Tres cucharadas y media de gelatina sin sabor.
Media taza o 120 ml de agua.
Un poco de colorante artificial amarillo, solo si gustas.
Una pizca de canela molida.
Una cucharada de esencia de vainilla.
Para decorar
Dos plátanos o bananas.
El zumo de un limón.
Crema de chocolate para untar.
Pasos para la elaboración del pay de plátano
Nota: Para explicar mejor el proceso de elaboración, lo dividiremos en varias fases.
Elaboración de la base del pay
Coloca papel encerado en la base del molde.
Engrasa una servilleta con aceite y pásala sobre las paredes del molde. Reserva el molde.
Rompe un poco las galletas y agrégalas a la licuadora, tápala y enciende a velocidad media. Deja que se trituren hasta que notes que las galletas ya tienen una consistencia arenosa.
Pasa las galletas trituradas a un bol y agrega la barra y media de mantequilla a temperatura ambiente.
Haciendo usa de una paleta, comienza a integrar las galletas trituradas con la mantequilla. También puedes usar tus manos hasta que la mezcla tenga una consistencia como de arena un poco húmeda.
Pasa la mezcla de galletas al molde y con tus manos o haciendo uso de una paleta, alisa la superficie aplastando ligeramente. Una vez que notes que la superficie está completamente lisa, reserva el molde con la base en el refrigerador.
Para elaborar la mezcla del pay
Comenzaremos agregando el agua en un bol, para seguidamente verter la gelatina sin sabor poco a poco y en forma de lluvia.
Pela y corta los plátanos en trozos pequeños e incorpora en la licuadora, seguido de la leche evaporada, las cucharadas de azúcar y la pizca de canela.
Enciende la batidora y comienza abatir los ingredientes. Mientras se estén batiendo, agregaremos el zumo de limón de a poco y dejamos batir todo por un minuto o hasta obtener una mezcla homogénea.
Cuela la mezcla dejando caer el líquido colado en un bol. Resérvalo.
Colocamos en la licuadora el contenido de la lata de media crema, seguido de las tres barras de queso crema, la lata de leche condensada y la cucharada de esencia de vainilla.
Tapa la licuadora y bate solo un poco para integrar, por 30 segundos.
Integra la mezcla con la del bol reservado anteriormente. Con la ayuda de un batidor, mezcla muy bien para que se integre todo a la perfección.
Cuando tengas una mezcla homogénea y de un solo color, añade el colorante y continúa mezclando.
Una vez que la gelatina se haya hidratado por diez minutos, lleva al horno de microondas por diez minutos y luego la templamos un poco agregando unas 4 cucharadas de la mezcla poco a poco mientras mezclamos.
Posteriormente, incorpora junto a toda la mezcla del bol, agregando de a poco y sin dejar de remover. Una vez te asegures de todo se ha integrado bien, reserva para llevar al molde.
Armar el pay y dejarlo enfriar
Vierte la mezcla del pay en el molde con la base, dejando caer desde el centro hasta llenar el molde.
Sacude un poco el molde para asegurarnos de que la superficie se alise un poco. Luego, con un palillo de madera removemos un poco para sacar las burbujas de aire.
Tapa el molde con papel plástico transparente o una tapa de plástico y lo llevamos al refrigerador por un mínimo de 4 a 8 horas. Otra opción es dejarlo en el refrigerador durante toda la noche.
Al cabo de este tiempo, retira el papel plástico transparente tapa y desmolda, no sin antes despegar de las orillas.
Con mucho cuidado, coloca el pay en un plato y retira el papel encerado.
Decorar el pay de plátano
Coloca un par de cucharadas de Nutella en una bolsa, ciérrala y abre un pequeño agujero. Dibuja sobre el pay la forma que gustes con la crema de chocolate.
Pela los plátanos y córtalos en rodajas y sumérgelos en el zumo del limón, asegurándote de que queden bien cubiertos los trozos con el jugo del limón.
Deja los trozos de plátano en el jugo del limón y luego colócalos sobre el pay, disponiéndolos como mejor te parezca para decorar.
Si gustas añade una cereza en el centro una rama de menta.
Recomendaciones y consejos para una receta de pay de plátano perfecta
Necesitarás usar un molde de 23 cm de diámetro, de preferencia desmontable. También es necesario que tengas a la mano papel encerado o de mantequilla.
Para triturar las galletas puedes usar una bolsa con un rodillo, la licuadora o un procesador de alimentos.
Después de elaborar la base, debes llevarla con el molde al refrigerador por al menos 15 minutos para que esta se solidifique.
Si no deseas decorar el pay, puedes simplemente servir inmediatamente después de desmoldar.
Recuerda que este es un postre frío, por lo que debes mantenerlo refrigerado y sacarlo solo para servir la porción que se consumirá inmediatamente.
Conclusiones de la receta de pay de plátano
El pay de plátano es un postre delicioso e ideal para compartir en la merienda. Es por ello que te recomendamos intentar esta receta en casa y sorprender a toda tu familia o amigos con un postre único y sin igual.
También, te instamos a compartir la receta en tus redes sociales, o con tus amigos amantes de la repostería.
