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La mejor forma de hacer torta de chocoflan sin horno
La torta de chocoflan es un tipo de postre que también se conoce como la torta imposible por su dificultad al momento de elaborarla. No obstante, es deliciosa al paladar y es especialmente amada por los niños y fanáticos de lo dulce.
Es por ello que a continuación te explicaremos de forma detallada como elaborarla sin necesidad de usar horno. Además ofrecemos algunas recomendaciones adicionales para que esta receta te quede perfecta.
Ingredientes de la torta de chocoflan
Para el caramelo
160 gramos de azúcar.
Un molde de 20 cm de diámetro.
Para el pudin
4 huevos.
390 gramos de leche condensada.
390 ml de leche líquida entera.
Una cucharada de esencia de vainilla.
Para la torta
165 gramos de azúcar.
3 huevos.
200 gramos de harina de trigo.
125 ml de leche.
50 gramos de mantequilla.
60 gramos de chocolate en polvo.
2 cucharadas de levadura en polvo.
Una olla lo suficientemente grande donde quepa el moldeo para cocinar la torta chocoflan.
Pasos para la elaboración de la torta de chocoflan
Nota: Dividiremos el proceso en varias fases para que sea más sencillo de entender.
Elaboración del caramelo
Realizaremos el caramelo en el mismo molde, y para ello incorporaremos el azúcar y lo esparcimos bien en la superficie.
Coloca el molde en la estufa a fuego medio y dejamos que el azúcar comience a derretirse.
Una vez que el azúcar se ha derretido por completo, es decir mientras sigue líquida, movemos el molde para esparcirlo por las paredes.
Retira el caramelo del fuego y seguimos dando vueltas al molde para que el caramelo se esparza bien y se adhiera a las paredes del mismo y se vaya enfriando.
Deja que el caramelo se solidifique reservando el molde a temperatura ambiente o en el refrigerador.
Elaboración del pudin
Para hacer el pudín, vierte los huevos en la licuadora, seguido de la vainilla y la leche condensada.
Vierte la leche en la lata de leche condensada y lávala dejando caer el contenido en la licuadora. De esta forma aprovecharemos todo el contenido de esta.
Tapa la licuadora y enciende a velocidad media. Deja que se bata hasta obtener una mezcla homogénea. Por lo general esto solo tarda dos minutos.
Reserva el pudin en el refrigerador mientras elaboras la masa de la torta.
Elaboración de la masa de la torta
En un bol incorporamos los huevos y comenzamos a batirlos con un batidor de varillas de acero.
Agrega el azúcar a los huevos y seguimos batiendo energicamente hasta que todo se integre. Seguidamente, añade la mantequilla y seguimos batiendo para que todo se una.
Incorpora la leche y seguimos batiendo muy bien.
Comienza a integrar la harina poco a poco mientras sigues batiendo para que se mezcle bien.
Coloca una olla en la estufa a fuego medio con un poco de agua ara que comience a calentarse mientras seguimos preparando nuestra mezcla.
Vierte poco a poco el chocolate en polvo mientras seguimos batiendo.
Finalmente, incorpora el polvo para hornear o levadura y continua batiendo.
Sabrás que la mezcla está lista cuando notes que tiene una textura cremosa y un color uniforme.
Cocción de la torta de chocoflan
Cuando notes que el caramelo del molde está completamente solidificado, será el momento de verter la mezcla de la torta de chocolate.
Mueve el molde de un lado a otro y dando unos golpecitos contra la superficie para que la mezcla se asiente.
Saca la mezcla del pudín del refrigerador y con la ayuda de una espátula o cucharón, incorpora el pudin extendiéndolo sobre la superficie de la masa de la torta, con cuidado de que no se mezclen.
Coloca el molde dentro de la olla con el agua que habíamos dejado calentando mientras hacíamos la masa de la torta.
Deja que se cocine tapado durante una hora y veinte minutos aproximadamente. Tapa también la olla donde tenemos el molde.
Recuerda revisar constantemente si la olla necesita agua o si la mezcla ya está cocinada.
Desmoldar y servir
Al cabo del tiempo señalado anteriormente, apaga la estufa, retira la olla de esta y quita las tapas.
Espera a que la olla y el molde se enfríe.
Asegúrate de que la torta se ha desprendido del molde, pasando un cuchillo entre las paredes del molde y la torta. Luego, sacude un poco el molde.
Desmolda colocando un plato que cubra todo el molde a manera de tapa sobre este y dale la vuelta. Posteriormente, retira el molde.
Sirve las porciones de chocoflan y disfruta frío.
Recomendaciones y consejos para una torta de chocoflan perfecto
Es muy importante que al momento de integrar la mantequilla, esta esté a temperatura ambiente para que brinde a la mezcla una consistencia cremosa.
Si gustas y dispones de una batidora, puedes hacer la masa para la torta en esta.
Ten en cuenta que para integrar la masa de la torta, es necesario que el caramelo esté solidificado.
Debes tener mucho cuidado al colocar la mezcla de pudín, pues esta no debe mezclarse con la masa de la torta de chocolate. Lo ideal es verter de a poco y con una espátula o cucharón para evitar que el líquido caiga con peso.
El agua de la olla debe quedar hasta la mitad del molde y si notas que comienza a disminuir, debes agregar más.
Puedes tapar con una tapa de acero o con papel de aluminio.
Lo mejor es que el plato que uses para servir la torta sea más grande que el molde, para que el caramelo que se desborda al momento de desmoldar se quede dentro del plato.
Toma en cuenta que este es un postre frío, por lo que debe mantenerse refrigerado constantemente.
La torta de chocoflan es un postre delicioso que se sirve y se consume frío, aparte de que es perfecta para una sorpresa de cumpleaños o para un snack dulce de media tarde. Por ello, te instamos a intentar hacerla en casa y sorprender a todos con tus dotes culinarias.
