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Las mejores recetas con fresas que debes conocer

Stephany Sánchez
6 min de lectura
Las mejores recetas con fresas que debes conocer – Cocina y gastronomía
Fresas.

Existen múltiples recetas con fresas que puedes intentar en casa para aprovechar la gran cantidad de valores nutricionales de la fruta. Sin embargo, no todos son del agrado de los niños y muy saludables.

Es por ello que a continuación, explicaremos las mejores recetas con fresas saludables que debes conocer. En estas incluiremos recetas de postres, ensaladas, entre otros.

Copa de fresa con nata y biscocho

Las mejores recetas con fresas que debes conocer – Cocina y gastronomía
Copa de fresas con nata y bizcocho.

Ingredientes:

  • Galletas de limón. (cantidad necesaria)

  • 500 gramos de fresas.

  • Una taza de leche tibia.

  • 200 gramos de azúcar.

  • Medio litro de nata líquida.

Pasos para su elaboración:

  1. Moja las galletas con a leche y déjalas reposar en una bandeja. La idea es que se ablande un poco, pero no la mojes demasiado o se deshará. Lleva la bandeja con las galletas mojadas al refrigerador.

  2. Lava las fresas, escúrrelas y córtalas en rodajas. No obstante, deja un par de fresas picadas a la mitad.

  3. Agrega en un bol la nata líquida y bate con varillas eléctricas a velocidad media mientras incorporas el azúcar de a poco hasta que notes que la nata está completamente montada.

  4. Prepara las copas colocando las galletas en el fondo, seguido de unas rodajas de fresas, la nata y repite este orden hasta llegar al borde de la copa.

  5. En la última capa de nata decora con las fresas partidas a la mitad. Si gustas, decora con un poco de crema batida sobre las fresas.

Salmorejo de fresas

Las mejores recetas con fresas que debes conocer – Cocina y gastronomía
Salmorejo de fresas.

Ingredientes:

  • Sal al gusto.

  • 5 tomates maduros.

  • Vinagre de vino blanco.

  • Medio kilo de fresas.

  • 8 rebanadas de pan un poco duro.

  • Un diente de ajo.

  • Un poco de aceite de oliva (cantidad necesaria).

Pasos para su elaboración:

  1. Corta el pan en trozos pequeños y agrega un poco de agua hasta dejarlos empapados.

  2. Corta las fresas y los tomates en trozos pequeños. Igualmente, pica el ajo en láminas e incorpora todo en la bandeja con los trozos de pan empapados.

  3. Vierte todo en la batidora o mezcla con la ayuda de un triturador. En el proceso, agrega un poco de aceite, vinagre y sal.

  4. Continúa batiendo todo hasta que logres obtener una crema de textura fina y sin grumos.

  5. En caso de que notes demasiados grumos que no puedas batir, pasa la crema por el colador y comprueba de sal.

  6. Sirve el salmorejo frío y decora con un par de fresas picadas en la superficie.

Mermelada de fresas y chocolate

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Mermelada de fresas y chocolate.

Ingredientes:

  1. Cuatro cucharadas de caca en polvo sin azúcar.

  2. Un kilogramo de fresas.

  3. 500 gramos de azúcar.

  4. El zumo de dos limones.

Pasos para su elaboración:

  1. Lava las fresas, escúrrelas y retira las hojas. Luego, córtalas en trozos pequeños.

  2. Coloca los trozos en una olla y vierte el azúcar, seguido del zumo de dos limones. Deja reposar de esta manera los trozos de fresas por al menos dos horas para que estos suelten el agua.

  3. Deja que los trozos de fresas se cocinen a fuego lento por al menos media hora, mientras bates constantemente con una paleta o cuchara. No olvides retirar la espuma de la superficie mientras se cocina.

  4. Para comprobar que la mermelada está en su puto, coloca una cucharada de esta en un plato y voltéalo de forma vertical, si no se cae, la mermelada estará lista.

  5. En este punto, incorpora el cacao y bate para que se integre. Cuando esté completamente integrado, retira la mermelada del fuego y deja reposar hasta que se temple.

  6. Llena un par de recipientes esterilizados con la mermelada y si no la consumirás inmediatamente, ciérralos y colócalos boca abajo para que se enfríen por completo.

  7. Resguarda los recipientes con mermelada en la nevera y una vez que abras los botes debes comerlos en máximo una semana.

Smoothie de fresas y yogur

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Smootie de fresas y yogur.

Ingredientes:

  • 8 fresas.

  • Frutas del bosque como frambuesas, arándanos, cerezas, entre otras.

  • 680 gramos de yogures griegos azucarados.

  • 4 cucharadas de leche.

  • Un poco de miel al gusto.

Pasos para su elaboración:

  1. Lava las fresas y demás frutas silvestres, escurre y retira los tallos y hojas. Luego, corta todo en trozos pequeños.

  2. En una licuadora, coloca los trozos de fruta picada, seguido del yogur azucarado y un poco de leche.

  3. Bate todo hasta obtener una mezcla sin grumos.

  4. Agrega al final un poco de miel al gusto para endulzar un poco más solo si gustas.

  5. Lleva al refrigerador por unos minutos y sirve frío.

Ensalada de fresas y espinacas

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Ensalada de espinacas y fresas.

Ingredientes:

  • Una bolsa de espinacas, pueden ser entre 250 y 350 gramos.

  • 200 gramos de fresas.

  • Sal y pimienta al gusto.

  • Un par de rodajas finas de queso de cabra.

  • Un poco de aceite de oliva al gusto.

  • El zumo de 4 limones.

  • 100 gramos de nueces.

Pasos para su elaboración:

  1. Lava y desinfecta las espinacas y escúrrelas, para luego dejarlas en un plato o bandeja hondo.

  2. Lava las fresas, escúrrelas y trocéalas en cuadros medianos, para luego añadirlas al plato con las espinacas.

  3. Corta las nueces a la mitad y agrega al resto de ingredientes.

  4. Corta el queso de cabra en trozos pequeños y lleva estos trozos al plato con el resto de la ensalada.

  5. Mezcla todo y espolvorea un poco de sal y pimienta al gusto por encima. También, incorpora un poco de aceite de oliva, juntamente con la sal y la pimienta.

Gazpacho de fresas

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Gazpacho de fresas.

Ingredientes:

  • Un vaso de agua fría.

  • Un pepino.

  • Una pizca de nuez moscada.

  • 350 gramos de fresas.

  • Una cebolla dulce.

  • Sal al gusto.

  • Una cucharada de pimiento rojo.

  • Una cucharada de vinagre de manzana.

  • 1 cucharada de pan rallado.

  • Una cucharada de aceite de oliva.

Pasos para su elaboración:

  • Pela y pica en trozos pequeños el pepino, cebolla y pimiento. También lava las fresas y pícalas en trozos pequeños.

  • Coloca estos ingredientes en la licuadora y deja que se trituren hasta obtener una fina crema.

  • Incorpora un poco de aceite de oliva y vinagre. Igualmente, esparce un poco de sal y la pizca de nuez moscada para que se incorpore. Bate un poco más.

  • Agrega el agua fría y el pan rallado. Deja que todo esto se integre batiendo un poco más y una vez listo, lleva al refrigerador para que se enfríe.

  • Cuela nuevamente el gazpacho y bate para desmoronar cualquier rastro de grumos.

  • Sirve con un poco de hielo picado y disfruta.

Como habrás notado, hay una gran variedad de recetas con fresas saludables que puedes intentar hacer en casa y disfrutar de ellas con tu familia. Por ello, si tienes algunas fresas en casa, no dejes de intentar alguna de estas recetas.

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