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Las mejores recetas de hot dog estilo New York
New York es uno de los lugares del mundo en donde se puede degustar de la mejor comida callejera. Entre ellos, los Hot Dog Estilo New York es de los más famosos por la simpleza con que se elabora, pero con un sabor extraordinario.
No obstante, de estos hay algunas variaciones, pues cada persona que incorpora su toque personal. Es por ello que a continuación, recopilamos y explicamos algunas de las mejores versiones de Hot Dog estilo New York para que las intentes en casa.
Hot Dog New York
Esta es una de las versiones más conocidas en donde se usa salchicha de vaca, chucrut al vino, azúcar moreno y canela. Lo más resaltante de esta versión es que el hot dog tiene un toque dulce que se complementa bien con el sabor salado de la salchicha y el pan.
Ingredientes
Mostaza especiada.
Pan especial, calentado con un baño de vapor.
Salsa de cebolla dulce. Se elabora con canela molida, azúcar, una cebolla y salsa de tomate, mezclando todo.
Chucrut al vino.
Salchicha de carne de vaca.
Pasos para la elaboración
Lo primero que elaboraremos será una salsa de cebolla dulce, y para ello sofreímos con aceite de girasol la cebolla cortada en julianas. Una vez esté transparente, agregamos la salsa de tomate, canela y azúcar. Mezclamos bien, dejamos cocinar unos minutos y reservamos.
Cocina la salchicha en agua y calienta al vapor el pan.
Cuando notes que el pan tiene una textura mullida, y la salchicha está cocida, arma el hot dog metiendo dentro del pan la salchicha.
Seguidamente, agrega una generosa cantidad de salsa sobre la salchicha.
Posteriormente, añade encima una buena porción de mostaza especiada sobre la salsa de cebolla dulce.
Agrega un poco de chucrut y come el hot dog con la bebida de tu preferencia.
Hot Dog New York receta
Esta es una versión en donde agregaremos un poco de pimentón dulce, chile en polvo y un poco de beicon, pero sin faltar la cebolla caramelizada. En esta, el proceso es un poco más largo, pero el resultado final es simplemente delicioso.
Ingredientes
Pan de hot dog.
3 tiras de beicon.
Salchicha de hot dog.
Tres cucharadas de mostaza.
Una cucharada de azúcar moreno.
Una cucharada de pimentón dulce.
5 cucharadas de cebolla caramelizada.
Una pizca de chile en polvo.
Cuatro cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
Pasos para la elaboración
Lo primero que haremos será cocinar el beicon. Para ello, cortamos en trozos medianos y dejamos en un plato, cubrimos con papel de cocina y lo llevamos al microondas por 6 minutos a maxima potencia. Finalmente, desmenuzamos el beicon y resevamos.
Preparamos la salsa al estilo NY, colocando en un bol la mostaza, pimentón, chile en polvo y un poco de aceite de oliva. Mezclamos bien y reservamos.
Coloca un sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite y añadimos la cebolla caramelizada cortada en julianas, agrega un poco de azúcar y la mitad del beicon troceado.
Al cabo de dos minutos, retira las cebollas con el beicon y coloca allí la salchicha para cocinarla.
Tuesta el pan en un tostador, ábrelo a la mitad y coloca en la salchicha. Cubre la salchicha con las cebollas caramelizadas, seguido de la salsa NY y el resto del beicon reservado.
De manera opcional, puedes agregar un poco de salsa de tomate y mostaza.
Sirve de forma inmediata antes de que los ingredientes se enfríen.
Hot dog New York KFC
Es un tipo de hot dog que proviene de lo países asiáticos, pero que en los últimos años se ha popularizado en New York, gracias a que se expende en KFC. Esta si bien no es la receta tradicional, ha sido una variación que se ha popularizado y ha adquirido el título de "hot dog neoyorquino KFC".
Ingredientes
Media pechuga de pollo cortada como milanesa, del tamaño de una salchicha.
Una salchicha de carne de vaca.
Mostaza especiada.
Salsa de tomate Ketchup.
Un huevo batido.
Pan rayado.
Ajo en polvo.
Sal y pimienta al gusto.
Salsa de queso.
Harina de trigo.
Pasos para la elaboración
Calienta la salsa de queso en el microondas, en un pequeño bol y reserva.
Para preparar el pollo, corta la pechuga de pollo a la mitad, pero dejando un extremo unido, de tal manera que se asemeje a un pan de hot dog abierto.
Salpimienta la pechuga de pollo y deja reposar por un par de minutos.
Prepara la estación de freír, colocando en un primer bol el huevo batido, en un segundo bol la harina de trigo y en un tercer bol el pan rallado mezclado con un poco de ajo molido al gusto.
Precalienta un sartén con suficiente aceite a fuego medio.
Pasa la pechuga de pollo (abierta) primeramente por el huevo batido, luego por la harina y finalmente por el pan rallado, de tal manera que la pechuga quede rebosada.
Seguidamente, coloca la pechuga de pollo en el sartén con aceite, con mucho cuidado de no quemarte y deja que se cocinen por unos minutos hasta que esté dorado y voltea.
Deja que se cocinen por el otro lado hasta que también esté dorado. Saca del sartén deja que se escurra por unos segundos y coloca sobre un plato con papel absorbente.
En otro sartén, asa la salchicha por un par de minutos hasta que esté completamente cocinada.
Coloca la salchicha sobre la pechuga frita y encima agrega la salsa de queso, aunado a una generosa cantidad de mostaza especiada y salsa de tomate ketchup.
Conclusiones de las recetas de hot dog estilo New York
El hot dog estilo New York es una de las comidas rápidas y callejeras más populares y amada por todos. No obstante, no es necesario estar en New York para disfrutar de este platillo. De hecho, ahora con estas recetas puede intentar prepararlas en casa y compartir este plato con tu familia o amigos.
