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Los mejores desayunos saludables para comenzar tu dieta
Un desayuno saludable es la mejor forma de comenzar el día lleno de energía para rendir en tus actividades al 100%. Esto es debido a que el desayuno es la comida más importante del día.
Comenzar una dieta no es excusa para saltarse el desayuno, pero si es necesario que este sea alto en nutrientes y bajo en carbohidratos. Por ello, a continuación, te traemos las mejores recetas de desayunos saludables para comenzar tu día.
Omelet saludable
Ingredientes:
Una taza de avena en polvo.
Una taza de leche entera a temperatura ambiente.
3 huevos.
Media cucharada de sal.
Un cuarto de pimiento rojo y un cuarto del verde.
Un cuarto de cebolla morada.
Un cuarto de zanahoria rallada.
Un tomate.
Un poco de cilantro al gusto.
Aceite de oliva, cantidad necesaria.
Queso mozzarella, cantidad necesaria.
Pasos para su elaboración:
Coloca en un bol o plato hondo, una taza de avena en polvo, seguido de una taza de leche entera y media cucharada de sal. Bate todo esto con varillas manuales, hasta obtener una mezcla consistente.
Casca e incorpora tres huevos y vuelve a mezclar con las varillas para que se incorporen. Una vez listo, reserva por un momento.
Lava los pimientos y córtalos en trozos muy pequeños. Seguidamente, corta la cebolla morada, el cilantro y el tomate en trozos muy pequeños.
Agrega los vegetales recién cortados a la mezcla antes reservada y mezcla para incorporarlos.
Lava y pela una zanahoria y ralla un cuarto de esta para luego incorporarla a la mezcla.
Una vez que tengas la mezcla lista, Coloca una sartén en la estufa a fuego medio y vierte un poco de aceite de oliva al gusto y distribuye por toda la superficie.
Luego de que el aceite de oliva haya calentado, agrega una taza de la mezcla a la sartén y deja que se cocine a fuego medio, con la sartén tapada por al menos 4 minutos.
Al cabo del tiempo señalado y cuando la mezcla se note un poco más compacta, ralla el queso mozzarella y espolvoréalo por toda la superficie de la omelet.
Tapa nuevamente la omelet y deja que se derrita un poco antes de continuar. Esto puede tomar alrededor de un minuto.
Destapa nuevamente la sartén y con la ayuda de una espátula, dale vuelta o dobla a la mitad, dependiendo de si prefieres que quede esponjoso en el centro.
Finalmente, pico cilantro muy finamente y esparce sobre el omelet para servirlo.
Muffins de huevos
Ingredientes:
6 huevos.
Tres cucharadas de pimentón, del color de tu preferencia.
Tres cucharadas de leche o de crema de leche.
Una cucharada de tomate picado.
Media cucharada de pimienta negra.
Dos cucharadas de zanahorias.
Una cucharada de sal.
Dos cucharadas de cebolla picada.
Dos salchichas.
Cualquier otro vegetal picado de tu preferencia.
Una cucharada de mantequilla sin sal.
Media taza de queso Emmental.
Nota: Es necesario que todos los vegetales estén finamente picados antes de comenzar la preparación.
Pasos para la elaboración:
Casca y vierte seis huevos en un bol grande, luego, reserva.
Toma un sartén grande y agrega una cucharada de mantequilla sin sal y espera a que se derrita.
Inmediatamente que la mantequilla se haya derretido, vierte todos los vegetales, tales como pimientos, zanahoria, cebolla, tomates, entre otros.
Pica las salchichas en trozos pequeños y agrégalos a la sartén rápidamente para que se cocinen con el resto de los vegetales. Lo ideal es saltearlos por unos 3 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos. Recuerda agregar un poco de sal mientras salteas los vegetales.
Retira los vegetales sofritos a un bol aparte y reserva.
Continuando con los huevos, agrega tres cucharadas de crema de leche o leche entera y bate con varillas manuales para integrarlos hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la pimienta molida y sal para continuar mezclando. Seguidamente, añade la preparación de vegetales sofritos a la mezcla y bate nuevamente para integrarlos.
Igualmente, agrega un poco de queso rallado Emmental y vuelve a batir para integrar.
Rocía una bandeja de moffins con spray antiadherente de cocina y rellena la bandeja con la mezcla de huevos.
Lleva la bandeja a un horno precalentado a 180 °C por 15 a 20 minutos.
Luego de 15 minutos, retira la bandeja del horno y desmolda para disfrutar de los muffins.
Pancakes de avena
Ingredientes:
2 bananas o plátanos maduros.
2 huevos.
65 gramos de avena molida.
Un poco de canela al gusto (opcional).
Pasos para la elaboración:
Pela las bananas y colócalas en un bol para comenzar a macharlas hasta obtener un puré consistente y cremoso.
Casca los huevos e incorpóralos al puré de banana, seguidamente bate muy bien para integrarlo.
Mientras bates la mezcla anterior, incorpora lentamente la avena molida y la canela, solo si gustas. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla consistente y espesa, perfectamente integrada.
Coloca una sartén antiadherente en la estufa a fuego medio y espera a que esté caliente.
Agrega una o dos cucharadas de esta mezcla en la sartén y aplana un poco. Es necesario que sean solamente dos cucharadas, pues la mezcla es un poco delicada y si añades demasiada, se te hará difícil darle vuelta al pancake.
Deja que la mezcla se cocine por un minuto para proceder a darle vuelta, pero con mucho cuidado de que no se rompa la tortita. Luego, deja cocinar por el otro lado.
Continúa repitiendo el proceso de los pasos 5 y 6 hasta acabar con toda la mezcla de pancakes.
Finalmente, sirve con un poco de miel, mermelada o fruta picada para complementar su sabor y los aportes nutricionales.
Como habrás notado, hay una gran variedad de recetas que puedes seguir para hacer desayunos saludables para toda tu familia. Además, son muy sencillos de hacer y los puedes preparar con ingredientes que solemos tener en casa. Por ello, no hay excusas para no intentar hacerlos y disfrutar de sus beneficios a la salud y su gran sabor.
