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Los mejores menús para compartir en nochevieja

Stephany Sánchez
7 min read
Los mejores menús para compartir en nochevieja – Cocina y gastronomía
Cena de nochevieja

Durante las fiestas de nochevieja, es común hacer una cena especial para compartir con los seres queridos. No obstante, lo más complicado es pensar en un menú no tan costoso, pero muy sabroso para comer en la celebración y espera del año nuevo.

Es por todo esto que, a continuación te traemos los mejores platillos para compartir en la cena de noche vieja, explicando sus ingredientes y pasos para su elaboración.

Paté de aceitunas

El paté de aceitunas es un platillo delicioso, sencillo de elaborar y que resulta perfecto como plato de entrada o para el contorno del platillo principal, acompañado de pan. Lo mejor de todo, es que su textura lo hace perfecto para ser un delicioso snack.

Los mejores menús para compartir en nochevieja – Cocina y gastronomía
Paté de aceitunas

Ingredientes del paté de aceitunas

  • 150 gramos de aceitunas sin hueso.

  • 150 gramos de queso crema.

  • 3 o 4 anchoas.

  • Un chorro de zumo de limón.

Pasos para elaborar el paté de aceitunas

  1. Coloca en un bol las aceitunas, seguido del queso crema, las anchoas y el zumo de limón.

  2. Tritura todos los ingredientes del bol con la ayuda de un triturador de mano eléctrico hasta obtener una mezcla consistente y homogéneo.

  3. Lleva la crema al refrigerador para que se enfríe.

  4. Una vez que esté frío, sirve si gustas acompañado de trozos de pan tostado para degustar como snack o aplícalo en cualquier otro platillo de tu preferencia.

Pastelitos de surumi y atún

Los pastelitos de surumi y atún son un tipo de platillo que si bien se puede usar como snack, también puede ser un buen contorno para el platillo principal.

Además, es muy sencillo de elaborar y no requiere de demasiados ingredientes, por lo que es muy económico.

Los mejores menús para compartir en nochevieja – Cocina y gastronomía
Pastelitos de surumi y atún

Ingredientes de los pastelitos de surumi y atún

  • 200 gramos de surumi.

  • 1 lata de atún.

  • 100 mililitros de nata para cocinar.

  • Salsa de tomate, cantidad necesaria. (Con una cucharada y media puede bastar, pero todo dependerá de tu gusto)

  • 2 huevos.

  • Sal y pimienta al gusto.

Pasos para la elaboración de los pastelitos de surumi y atún

  1. Pica de manera muy fina el surumi y reserva para más adelante.

  2. En un bol, agrega la nata, los huevos, la salsa de tomate y sazona con un poco de sal y pimienta al gusto.

  3. Mezcla los ingredientes del bol con la ayuda de unas varillas manuales.

  4. Una vez que la mezcla sea homogénea, agrega el surumi y el atún después de sacarlo de la lata y haber sacado el aceite de conserva.

  5. Remueve los ingredientes con una paleta para que se integre.

  6. Toma un molde o bandeja de cupcakes y unta aceite.

  7. En cada uno de los moldes vierte un cucharón de la mezcla de los pastelitos.

  8. Cubre la bandeja o molde con papel de aluminio y hornea a 180º C por 30 a 35 minutos.

  9. Una vez listos, desmolda y vierte encima un poco del paté anterior para decorar. También, si gustas puedes decorar colocando un trozo de surumi y una rama de romero.

Pastel de pollo y patatas

Este es un tipo de receta que puede ser perfecta como platillo principal para colocar en el centro de la mesa y decorar.

Lo mejor de este plato, es que su consistencia suave y jugosa se contrasta perfectamente con la exquisita combinación de sabores entre el pollo, las patatas y el queso.

Los mejores menús para compartir en nochevieja – Cocina y gastronomía
Pastel de pollo y patatas

Ingredientes del pastel de pollo y patatas

  • 750 gramos de patatas.

  • 500 gramos de pollo picado en trozos pequeños.

  • 1 cebolla.

  • 5 champiñones.

  • 2 zanahorias.

  • Medio pimiento rojo.

  • 150 gramos de nata.

  • Queso rallado (preferiblemente mozzarella).

  • Sal y pimienta al gusto.

  • Aceite de oliva, cantidad necesaria.

  • Nata para cocinar, cantidad necesaria.

Pasos para la elaboración del pastel de pollo y patatas

  1. Comienza la receta poniendo a cocinar las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas.

  2. Mientras se cocinan las patatas, realiza el relleno, colocando en una sartén a fuego medio un poco de aceite para que se caliente.

  3. Agrega las cebollas a la sartén, aunado a un poco de sal y deja que las cebollas se sofrían hasta estar doradas.

  4. Una vez que las cebollas estén doradas, integra los pimientos cortados, los champiñones y las zanahorias. Deja que todos estos se cocinen por al menos 5 minutos removiendo constantemente.

  5. Incorpora a la sartén el pollo troceado y deja que se cocine con el resto de ingredientes por al menos 5 minutos más.

  6. Cuando notes que el pollo está un poco dorado, sazona con sal y pimienta al gusto y agrega un poco de agua.

  7. Deja que se cocine todo a fuego lento hasta que el nivel del agua comience a reducirse. Posteriormente, retira del fuego y reserva.

  8. Una vez que las patatas estén cocidas, pélalas y tritúralas hasta formar un puré. Luego, espolvorea un poco de pimienta negra molida y sal y vierte un poco de aceite de oliva y la nata.

  9. Mezcla muy bien todos los ingredientes de las patatas.

  10. Será el momento de comenzar el pastel y para ello toma una bandeja amplia y coloca una primera capa con el puré de patatas, seguido de una capa del relleno de pollo. Luego, coloca encima una segunda capa de patatas.

  11. Espolvorea la última capa de patatas con el queso mozzarella rallado.

  12. Lleva la bandeja al horno a 180º C por 15 a 20 minutos o hasta que el queso se ha gratinado.

Tarta de queso y turrón

La tarta de queso y turrón es un postre típico de la gastronomía de muchos países europeos, el cual se consume especialmente durante las fiestas decembrinas. Por ello, puede ser el postre perfecto para la cena de nochevieja.

Los mejores menús para compartir en nochevieja – Cocina y gastronomía
Tarta de queso y turrón

Ingredientes de la tarta de queso y turrón

  • 200 gramos de turrón.

  • 300 gramos de queso crema.

  • 100 gramos de galletas.

  • 150 mililitros de leche.

  • 50 gramos de mantequilla.

  • 4 hojas de gelatina sin sabor.

  • 400 mililitros de nata para montar.

Pasos para la elaboración de la tarta de queso y turrón

  1. Hidrata la gelatina en agua fría, colocando las hojas en un recipiente con agua.

  2. Tritura las galletas colocándolas dentro de una bolsa y aplastando con un rodillo hasta hacerlas polvo.

  3. Lleva las galletas trituradas a un recipiente y mézclalas con la mantequilla fundida, removiendo bien para integrar.

  4. Reparte las galletas en la base de un molde desmontable previamente preparado con papel para hornear. Aplana la base con una cuchara o paleta. Leva a la nevera para que se enfrie mientras preparas lo demás.

  5. Corta en trozos el turrón y colócalo en un bol. Seguidamente, añade la leche y lleva el bol al microondas y calienta hasta que se disuelva el turrón.

  6. Mezcla hasta toda la mezcla hasta que el turrón se deshaga en la leche y se integre perfectamente.

  7. A esta mezcla, agrega la gelatina y bate para integrarla.

  8. Vierte el queso crema en la mezcla y continua batiendo para integrar.

  9. Cuando tengas una mezcla homogénea, deja reposar tapado.

  10. En un bol aparte, vierte la nata fría y bate con varillas eléctricas hasta que esté montada.

  11. Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente, agrega a la nata y bate con movimientos envolventes hasta integrar.

  12. Vierte la mezcla en el molde desmontable y aplana la superficie.

  13. Lleva la tarta a la nevera por 8 horas o toda la noche para que se enfríe bien.

  14. Desmolda con cuidado, retira el papel para hornear y sirve.

  15. Si gustas, espolvorea un poco de turrón triturado en la superficie.

Conclusiones de los menús para compartir en noche vieja

Las celebraciones de nochevieja son la oportunidad perfecta para demostrar a toda tu familia tus dotes culinarias, para luego compartir juntos de deliciosos platillos.

Por ello, te instamos a intentar cualquiera de estas deliciosas recetas en casa y a compartirlas en tus redes sociales.

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