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3 Deliciosas recetas de comida vegana
Es conocido que existen muchos alimentos vegetales que nos aportan las proteína necesarias del día a día. Este estilo de vida, cada vez más va ganando mas seguidores.
Si bien es cierto, que los vegetales no continentes todos los aminoácidos de las proteínas, el combinarlos nos dará una receta muy sabrosa y completa.
Te invito a que realices uno de estos deliciosa platos que podrás incluir en tu dieta diaria.
Falafe
Para lograr obtener un plato vegano muy rico en proteínas vegetales completas no tenemos más que combinar legumbres. Existen múltiples alternativas, no hace falta ser vegano para gozar de este plato de falafe.
Ingredientes
Para esta deliciosa comida vas a necesitar
240 gramos de garbanzos cocidos y escurridos
2 rebanadas de pan de molde
50 gramos de cebolla 2 dientes de ajo pelados
Cucharada pequeña de comino molido
1/2 cucharada pequeña de pimentón
1 manojo de cilantro fresco.
Por otra parte, debes tener a la mano 1 manojo de perejil fresco, 30 mililitros de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada pequeña de levadura química y agua.
Preparación
Deberás lavar y escurrir los garbanzos, después colocarlos en un robot de cocina o licuadorapara trirutarlos, incorpora un poco de agua a la mezcla.
Después el pan hay que rallarlo y trocear la cebolla, los ajos y los manojos de cilantro y perejil para incorpóralos a la mezcla por partes, ajustando la textura con agua si fuera necesario.
Por último, agregue el pan. Cuando este homogenia la mezcla agrega el comino y la sal al gusto.
Forma bolitas de igual tamaño con la masa. Es recomendable para que no se pegue ir humedeciendo las manos.
Estas las pudes ir colocando en un molde o bandeja para horno cubierta con papel sulfurado. Necesitan reposar en la nevera donde estaran por una hora.
Precalienta el horno a 180 °C, los llevas a cocer por unos 20 minutos aproximadamente o hasta que tomen color . Tienes que voltearlas bolitas a media cocción, es decir, después de los primeros 10 minutos de estar en el horno.
Cuando doren por el otro lado retíralas del horno y ya puedes servirlas.
Ensalada de Quinoa, calabaza asada y granada
Este un plato fresco y muy ligero que puede acompañar cualquier comida. Con unos ingredientes fáciles de tener.
Ingredientes
En esta oportunidad vas a necesitar:
300 gramos de calabaza
1 cebolla morada
200 gramos de quinoa
Así mismo, tienes que tener 30 gramos de mezcla de semillas y un ramo de cilantro fresco al gusto.
De igual forma, es conveniente que tengas menta fresca al gusto. Además, deberás contar con 1 granada, 20 mililitros de zumo de limón y 75 mililitros de aceite de oliva virgen extra.
Preparación de la calabaza
Lo primo que deberás hacer es precalentar el horno a 220 grados.
Corta la calabaza previamente lavada y pelada en cubos y la cebolla morada en láminas. Las llevaremos al horno para asarlos sobre una bandejas asonada solo con un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva.
Esto tomará 20 minutos aproximadamente. Una vez terminando el tiempo retirar de la sartén.
Preparación de la quinoa
Por otra parte, lavamos la quinoa y vas a cocer en agua hirviendo con sal, por aproximadamente 10 a 15 minutos. Luego, la escurres y deja que drenar totalmente.
Preparación de la ensalada
Una vez lista la calabaza y la quinoa, pica las hierbas. Coloca la mezcla de semillas, la granada desgranada, el zumo de limón en un bol. Añadimos la quinoa, la calabaza asada y la cebolla, y removemos.
Sazonamos y servimos con las hierbas picadas por encima.
Fideos de arroz y tofu salteado
Ingredientes
Vamos a utilizar en esta receta los siguientes ingredientres:
Fideos de arroz 120 gramos de Fideos de arroz
250 gramos de Tofu firme
Verduras y especies 1 pimiento rojo
1 trocito de Jengibre frescoSalsa de soja 15 m
Media cucharadita de curri molido
Un cuarto de cucharadita de Ajo granulado
1 zumo de limón
Pimienta negra molida y sal a gusto.
Preparación del tofu salteado
Lo primero que debes hacer es desechar el líquido del tofu, escurrirlo y eer en varias capas de papel de cocina y dejarlo con un peso encima por 15 minutos. Luego cortarlo en cubos pequeños yluego pon al fuego una sarén con de aceite y dorar el tofu por todos lados. Retíralo del fuego.
Preparación de los fideos
Siguiendo las indicaciones del sobre, coloca en fuego una olla con agua, cuando esté hirviendo agras sal y los fideos para su cocción al hervir nuevamente espera 3 minutos. Luego escúrrelos y enjuágalos con agua fría para evitar se sobre cosan, muévelos con un tenedor para soltarlos y reposar.
Preparación del plato
En este punto rallar o picar fino el jengibre. Cortar en tiras finas el pimiento. Coloca en fuego alto un satén y saltea ambos ingredientes durante unos dos minutos. Agrega la sal y la pimienta, la salsa de soja y las especias por 5 minutos. Incorpora el tofu envolviendo, luego incorporar los fideos. Mezcla hasta que se integren.
Este rico plato lo puedes servir con perejil picado !y a disfrutar¡
