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Fabulosos cupcakes de galletas
Asombra a esa persona que robo tu corazón con unos espectaculares cupcakes de galletas, en este día del amor y la amistad, 14 de febrero.
Podrás realizar con una simple y deleitable receta, unos exquisitos cupcakes de galletas, estimulando cada una de las pupilas gustativas de su paladar.
Existe un refrán popular donde se señala que el amor entra por el estómago. Es muy cierto, las personas enamoradas cuando le cocinan a ese ser amado con amor, suele quedar increíble.
Importante para la preparación de los alimentos, es estar con un buen estado de ánimo, en especial un cuando hacemos postre, ¿Quién puede renunciar a un postre?
Ingredientes
12 galletas tipo sándwich sabor chocolate (trituradas),
100 gramos de azúcar,
100 gramos de mantequilla sin sal pomada,
120 mililitros de leche,
5 mililitros de vinagre,
5 mililitros de esencia de vainilla,
1 sobre de levadura (en polvo),
2 cucharadas de cacao (en polvo),
120 gramos de harina de repostería,
2 huevos (separadas yemas y claras).
Para la cobertura
300 gramos de azúcar pulverizada,
100 gramos de queso crema,
150 gramos de mantequilla sin sal pomada,
5 mililitros de esencia de vainilla,
12 gramos galletas tipo sándwich sabor chocolate (trituradas),
Preparación
Trasladar a la batidora las yemas, el azúcar, la mantequilla y la esencia de vainilla. Juntar hasta tener una consistencia de los ingredientes.
Cernir en un envase la levadura, el cacao y la harina.
Introducimos a la mezcla de galletas poco a poco, hasta unir por completo.
Integramos la leche y las galletas hasta conseguir una mezcla homogénea.
En otro envase, colocamos las claras y montar hasta obtener el punto de nieve. De forma envolvente incorporamos a la mezcla con las galletas las claras a punto de nieve para unificarla.
Llevar la mezcla a los moldes.
Trasladar al horno previamente calentado a 180 °C por 20 minutos.
Recuerda verificar la cocción a los 15 minutos con un palillo de altura.
Retira y deja reposar.
Preparación de la cobertura
Trasladamos a la batidora la azúcar con antelación cernida y la mantequilla.
Incorporamos el queso crema y continuamos batiendo.
Agregamos las galletas y la esencia de vainilla.
Situamos sobre una manga pastelera y nos disponemos a decorar los cupcakes y listo.
Esta receta de Fabulosos cupcakes que es rápida de efectuar y te ayudará a cautivar, a esa persona especial. Anímate a robar corazones con esta receta.
