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Las mejores recetas de salmón a la plancha para mantener tu dieta
Las recetas de salmón a la plancha son platillos deliciosos y saludables, perfectos para quienes buscan comer de manera saludable. Esto es debido a que el salmón es uno de los alimentos con mayores aportes nutricionales y proteicos, pero con baja cantidad de grasas.
Uno de sus mayores beneficios es su gran aporte de Omega-3, el cual ayuda a combatir el colesterol malo en el cuerpo. Es por ello que a continuación te presentamos las mejores recetas de salmón a la plancha que debes conocer.
Receta de salmón a la plancha fácil
Ingredientes
Dos piezas de salmón fresco en filetes.
Sal y pimienta negra al gusto.
Aceite de oliva, cantidad necesaria.
Una unidad de limón fresco y jugosa.
Pasos para su elaboración
Deja que la plancha se caliente a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva. Con ello se garantizará que el salmón no se pegue durante la cocción. Espera a que el aceite se caliente.
Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto y colócalos en la plancha cuando notes que el aceite se ha calentado.
Deja que se cocine por uno de los lados el tiempo que consideres necesario y al notar que está dorado, dale vuelta.
Baja el fuego al mínimo y tapa el salmón. Deja que se cocine por el otro lado hasta que quede dorado, en caso de que lo desees bien cocido. Toma en cuenta que el salmón es un pescado graso que se cocinará en su propio jugo.
Cuando el salmón esté listo, retíralo de la plancha, apaga el fuego y colócale en un plato.
Corta el limón a la mitad y con una de las mitades, exprime el zumo encima del salmón. La otra mitad córtala en rodajas y colócalas en el plato a modo de decoración.
Recetas de salmón a la plancha con limón
Ingredientes
150 gramos de salmón fresco.
Sal y pimienta al gusto.
Orégano, cantidad necesaria.
Eneldo, opcional.
Una cebolleta.
Dos limones frescos y jugosos.
Pasos para su elaboración
Coloca una sartén o plancha a fuego medio en la estufa y engrasa con un poco de aceite. En caso de que sea una sartén antiadherente, no será necesario engrasarle.
Coloca encima el salmón una vez que la sartén o plancha esté caliente.
Salpimienta al gusto y espera a que se cocine un poco. Luego, agrega el zumo de medio limón para que se cocine con este jugo.
Dale vuelta al salmón cuando notes que se ha dorado por la parte inferior y agrega el zumo de la otra mitad del limón. Luego, esparce un poco de orégano sobre el salmón y agrega la cebolleta cortada en julianas.
Alterna dando vueltas al salmón cada 5 minutos hasta que termine de cocinarse por ambos lados para que no quede seco.
Cuando notes que las julianas de cebolletas y el salmón está listo, retira de la sartén y sirve sobre un plato decorado con rodajas de limón.
Salmón a la plancha con salsa de naranja
Ingredientes
Aceite de oliva, cantidad necesaria.
4 lomos de salmón.
Sal y pimienta negra al gusto.
Dos cebolletas.
2 cucharadas de azúcar morena.
Dos cebolletas.
2 cucharadas de vinagre de vino blanco.
400 mililitros de zumo de naranja.
200 mililitros de nata líquida para cocinar.
Pasos para su elaboración
Agrega un poco de aceite a una sartén y deja que se caliente en la estufa a fuego medio.
Una vez que esté caliente, coloca los lomos de salmón con la piel hacia abajo. Esparce encima un poco de sal y pimienta al gusto y deja que se cocine hasta que notes que la parte de abajo está dorada.
Dale vuelta al salmón y deja que se cocine por debajo y luego por los lados.
Cuando el salmón esté listo, retíralo de la sartén y reserva, pero no apagues la sartén.
Corta el rabo de las cebolletas, lávalas y pica en trozos muy pequeños.
En la misma sartén donde cocinaste el salmón, agrega un poco más de aceite, para verter allí las cebolletas. Luego, sazona con sal al gusto. Sofríe por un par de minutos hasta dorarse.
Exprime el zumo de varias naranjas en la sartén, lo que debería ser el equivalente a 400 mililitros.
Agrega igualmente el azúcar moreno y el vinagre y deja que todo esto se cocine por al menos 5 minutos mientras remueves y se reduce.
Cuando notes que el jugo se ha reducido un poco, incorpora la nata y remueve un poco.
Cuando todo se haya integrado, agrega los lomos de salmón y deja que se cocine todo tapado por 5 minutos más. Durante este tiempo, puedes bañar los lomos con la salsa,
Una vez finalizada la cocción, sirve los lomos de salmón con un poco de salsa y disfruta mientras esté caliente.
Recetas de salmón a la plancha con salsa de mostaza
Ingredientes
Dos rodajas de salmón.
Sal y pimienta al gusto,
Un poco de aceite de oliva, cantidad necesaria.
70 gramos de mayonesa.
Eneldo al gusto.
25 gramos de mostaza.
Cantidad necesaria de miel (opcional).
Pasos a seguir para elaborarlo
Para comenzar, elabora la salsa colocando la mayonesa y la mostaza en el bol y mezcla hasta integrarla. Posteriormente, si deseas agrega un poco de miel al gusto para obtener un toque más dulce.
Cuando la salsa tenga una consistencia y sabor deseado, agrega un poco de eneldo al gusto y reserva mientras elaboras el salmón.
Para cocinar el salmón, calienta la plancha a fuego medio y vierte un poco de aceite de oliva.
Coloca encima las rodajas de salmón y deja que se cocinen por unos minutos hasta dorarse. Mientras se cocina, esparce un poco de sal y pimienta al gusto.
Al estar dorada de un lado, dale vuelta y tapa para que se cocine el otro lado del salmón. También recuerda cocinar los lados de las rebanadas.
Retira el salmón de la sartén y sirve mientras sigue caliente.
Vierte encima del salmón la salsa de mostaza y disfruta mientras sigue caliente.
Las recetas de salmón a la plancha son muy sencillas de elaborar y lo que varía es la salsa o estilo con que lo desees acompañar. Además, son la opción perfecta para quienes buscan mantener una dieta saludable.
Por ello, te instamos a intentar realizar cualquiera de estas recetas en casa y añadir tu toque personal.
