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Las pechugas de pollo acompañadas de brócoli asado
Usar las pechugas de pollo en tus comidas es una estupenda opción. Por lo general, son económicas y aportan una buena cantidad de carne blanca a tu menú. Por otra parte, es uno de los platillos preferidos de los pequeños.
Por su versatilidad, las pechugas se pueden preparar de infinidad de formas. Por eso, te traigo estás pechugas de pollo acompañadas de brócoli asado.
Con esta receta podrás incorporar el brócoli a tu menú y hacer un poco más saludables tus comidas. Recuerda que el brócoli es capaz de aportar B1, B2 y B6 en pocas dosis.
También, son una gran fuente de cobre, zinc y yodo que tanto grandes como pequeños las necesitan. Sabiendo, los beneficios que te aportará esta receta, solo me queda darte los detalles.
Ingredientes
Ajo en polvo.
5 pechugas cortadas en filetes.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
1 tazón de brócoli.
1 limón en jugo de un limón.
1 limón en rodajas.
Salsa verde para acompañar.
Preparación de las pechugas de pollo acompañadas de brócoli
1. Lo primero es sazonar el pollo y dejarlos macerar.
Como son pechugas, no olvides hacer unos cortes para que en las partes más gruesas queden con sabor también.
2. Limpia el brócoli muy bien y sepáralo en ramas.
3. Luego, coloca una olla con agua en fuego alto. Espera que hierva y agrega sal. Luego añade el brócoli y pon la tapa.
4. Deja que se cocine por unos 8 minutos y prepara un tazón con agua fría.
5. Al terminar el tiempo, escurre bien el agua caliente y sumérgelos en el agua fría para detener la cocción.
Ahora bien, mientras está el brócoli, hagamos el pollo.
6. En un sartén coloca un poco de aceite de oliva y cocina las pechugas previamente aliñadas.
7. Agrega un poco de sal, ajo en polvo y pimienta para rectificar la sazón.
8. Deja que se cocinen por lo menos por 3 minutos en cada cara.
9. Cuando haya terminado, coloca en papel para quitar el exceso de grasa.
10. En la misma sartén que cocinaste el pollo, agrega el brócoli. Sazona un poco y sofríe por unos minutos hasta que sientas que las verduras se han suavizado.
11. Por lo general pasan de un color verde intenso a verde opaco.
Luego, es momento de servir.
12. Coloca en un plato la pechuga junto al brócoli y agrega un poco da salsa verde para completar el plato y listo ¡Buen apetito!
Sobre la salsa
Las pechugas suelen ser una proteína un poco seca para el paladar. La idea es mezclar con un poco de salsa para equiparar texturas y sabores. Si no sabes preparar una salsa verde o no te apetece, puedes:
Hacer una salsa tipo bechamel con bastante sabor.
También puedes mezclar un poco de vinagre, mostaza y sal.
Otra forma es hacer una crema de anchoas que queda espectacular.
Hacer una salsa a base de mayonesa quedaría de rechupete.
Todo depende del toque que le quieras dar, bien sea dulce o saldado, prepara la salsa que más se adapta a tu gusto.
Hasta puedes agregar un poco de azúcar al aceite donde cocines las pechugas, para que la sazón que les hayas dado a las pechugas resalte. Al servir agrega un poco para disfrutar, incluso sobre el brócoli salteado.
Anímate, a preparar las pechugas de pollo acompañadas de brócoli asado que hará que disfrutes de este corte clásico de carne de una forma poco convencional. Sorprende a todos con esta receta y no olvides compartir tus resultados.
