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Medallones de pollo receta que debes intentar en tu próxima cena
Los medallones de pollo son un platillo delicioso que merecen estar en tus almuerzos o cenas para compartir con la familia, pues son nutritivos y deliciosos. Además, es una forma original y única de preparar y comer pollo.
No obstante, existen muchas variedades de los medallones de pollo recetas. Es por ello que a continuación explicaremos tres de las recetas más deliciosas de los medallones de pollo.
Medallones de pollo a la crema
Ingredientes
Sal y pimienta al gusto.
2 pechugas de pollo sin piel ni hueso.
Aceite de oliva.
380 gramos de crema.
Media taza de agua.
2 pimientos rojos picados.
2 latas de leche evaporada.
Dos pimientos amarillos picados.
Pasos para la preparación
En una sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite de oliva y coloca encima las pechugas para que se cocinen un poco. Cuando estén un poco doradas, dale vuelta y deja que se cocine un poco por el otro lado.
Al cabo de unos minutos, agrega la media taza de agua y tapa la sartén.
En otro sartén, agrega otro poco de aceite de oliva y los pimientos rojos y amarillos para que se sofrían un poco.
Al cabo de un par de minutos de sofreír los pimientos, coloca la mitad dentro del procesador de alimentos, junto al queso crema y la leche evaporada y procesa para que se licuen bien.
Posteriormente, coloca la mezcla del procesador en la sartén con el resto de los pimientos y deja que se cocinen por un par de minutos más a fuego medio.
En un plato, sirve un poco de crema, coloca encima los medallones de pollo y encima, coloca el resto de la crema encima de los medallones de pollo.
Puedes decorar con unas hojas de hierba buena.
Medallones de pollo empanizados
Ingredientes
500 gramos de pechuga de pollo.
Sal y pimienta al gusto.
100 gramos de leche entera.
Aceite de oliva extra virgen.
60 gramos de queso crema (tipo Philadelphia).
Harina.
Dos rebanadas de pan de molde.
Pan cracker (rayado).
2 huevos frescos.
Pasos para la preparación
En un bol, remojamos el pan de molde con la leche por un par de minutos.
Incorporamos al procesador de alimentos las pechugas que ya tenemos bien limpias de pieles y tendones y cortadas en trozos. Salpimentamos a nuestro gusto y trituramos.
En el procesador, agregamos el queso tipo crema, en este caso usaremos el Philadelphia.
Escurrimos el pan y procedemos a agregarlo en el procesador de alimentos para triturar hasta conseguir una pasta homogénea.
Será el momento de dar forma a nuestros medallones. Para ello, forma varios discos con la masa del procesador y reserva para freír en una bandeja.
A hora los puedes rebozar con pan rallado normal, pero, este pan cracker le da un acabado crujiente por fuera.
Cogemos uno de los discos, lo enharinamos muy bien, para luego pasarlo por huevo batido y por el pan rallado.
Colocamos los medallones en una bandeja para reservarlos mientras acabamos de empanizarlos todos.
Freímos en abundante aceite de oliva cada uno de los medallones hasta notar que están dorados.
Puedes congelar los que están crudos y estarán listos para freír y comer en cualquier momento.
Repetimos este proceso con todos los medallones empanizados y servimos junto al complemento de tu preferencia.
Medallones de pollo en salsa blanca
Ingredientes
Jamón.
Queso cheddar.
Queso blanco entero.
Pechugas de pollo deshuesadas, limpias y en filetes.
Ajo al gusto para condimentar las pechugas.
Sazonador de mix de especias.
Espinacas frescas.
Crema de leche.
Champiñones.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite de oliva extra virgen.
Media cebolla.
Cuatro o cinco dientes de ajo machacados.
Pasos para la preparación
Salpimentamos las pechugas de pollo, agregamos un poco de ajo por ambos lados y añadimos sazonador.
Coloca una lámina de queso cheddar encima de la pechuga de pollo, seguido de una lámina de jamón. Lo ideal es que ambas láminas queden a la misma medida de la pechuga.
Añade encima del jamón unas tres o cuatro hojas de espinacas.
El siguiente paso es doblar a la mitad la pechuga de pollo y prendemos la carne con un palillo para que no se desdoble durante la cocción.
Engrasa una bandeja con mantequilla y coloca encima los medallones de pollo.
Lleva los medallones al horno a 120º C durante 20 a 25 minutos, o hasta que notes un color durado encima, con color arriba y abajo.
En un sartén sofreímos los ajos y la cebolla en aceite de oliva durante un par de minutos y al notar que están doradas, agregamos sazonador al gusto.
A la sartén agrega los champiñones junto a una taza de agua y tapamos. Al cabo de un minuto, cuando notes que el agua está hirviendo, será el momento de agregar la crema de leche, revolvemos y dejamos que hierva nuevamente.
Al cabo de un minuto, agregamos espinacas picadas y esperamos unos minutos más.
Saca los medallones del horno y al momento de servir coloca una capa de salsa en el plato, encima coloca los medallones y sobre los medallones vierte un poco más de salsa.
Finalmente, acompaña con el contorno de tu preferencia. Es mejor si acompañas con algo con lo que puedas rehogar la salsa.
Conclusiones de los medallones de pollo receta
Los medallones de pollo son una receta deliciosa e ideal para sorprender a su familia con una cena o almuerzo delicioso y nutritivo. En el caso de los niños, ellos seguramente amarán la receta de medallones de pollo empanizados por su acabado crujiente y jugoso.
Es por ello que te recomendamos intentar realizar cualquiera de estas recetas en casa y agregar tu toque personal. No obstante, no olvides servir con un contorno y una bebida que realce el sabor de los medallones y sorprendas así a tus amigos y familiares con un delicioso platillo. Recuerda que la sazón final la pones tú.
