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Receta Soufflé de Chocolate
Por lo general el Soufflé es uno de los postres más buscados por su gran sabor. No obstante, al momento de preparar puede que lleven un poco más de trabajo.
En este sentido te traigo una receta sumamente sencilla para hacer un Soufflé de Chocolate que no podrás dejar de preparar.
Su preparación no lleva más de 45 minutos y sus ingredientes puede. Tener un nivel de variación muy poco.
Conoce cuáles son los detalles de esta receta fácil para que logres un Soufflé perfecto.
Ingredientes para el Soufflé de Chocolate
1 ¼ tazas de azúcar,
Azúcar glass al gusto,
¼ tazas de harina,
1 pizca de sal,
1 cucharada de café expreso,
1 taza de leche entera,
6 claras de huevo,
150 gramos de chocolate semiamargo,
2 cucharadas de vainilla,
3 cucharadas de mantequilla,
4 yemas de huevo.
Preparación paso a paso
No temas por la cantidad de pasos. Solo que es asi por ser un postre tan glamuroso y reconocido en el medio, he decidido darte el paso a paso con los más mínimos de talles para que hagas una verdadera obra de arte.
1. Lo primero es colocar en una olla, el azúcar, el café y la harina. Hazte de un batidor para ir incorporando la leche poco a poco.
2. Cuando tengas todo bien mezclado, lleva al fuego. A llama media deja cocinar hasta que hierva.
3. Al llegar a hervir contabiliza un minuto más y retira del fuego.
4. Incorpora la mantequilla y el chocolate. Mezcla bien hasta que la preparación quedé 100% homogénea.
5. Con la preparación un poco más fría, añade las yemas y la vainilla.
6. Una vez tengas la mezcla lista. Enciende el horno y graduado a 189 ° C.
7. Ubica 8 recipientes para Soufflé de 180 mililitros aproximadamente. Así, como uno de 2 litros.
8. Ahora, engrase los moldes y agregue 3 cucharadas de azúcar en cada recipiente. Estos dos ingredientes deben ir bien esparcidos por las paredes del molde.
9. Con ayuda de un batido eléctrico lleva a punto de nieve las claras con una pizca de sal.
10. Una vez lista, como siempre, con una paleta ayúdate para iniciar bien las claras con la mezcla de chocolate previa.
11. Vierta la preparación en los moldes pequeños y en el grande. Lleve al horno y cocine hasta que la mezcla crezca. Esto se dará en unos 25 a 30 minutos para los pequeños. Y el grande unos 35 minutos.
12. Procure sacar a la hora indicada y no manipular mucho el horno para que el Soufflé no se baje mucho.
Y ¡Listo! Un maravillo postre de la categoría de un chef profesional hecho en casa. Sirva de inmediato al sacar para que no se baje mucho el Soufflé.
Algunas curiosidades sobre el Soufflé
Se cree que su origen se remonta a 1782, a manos del cocinero de Luis XIV, Antonie Beauvillers, un chef frases.
Antonie Beauvillers fue el primer chef frases en montar su restaurante. Por lo que está receta se considera de mucho glamour.
Aunque no fue por Antonie Creme, quien lo internacionalizo al incluir la receta en un muy reconocido libro de cocina.
Estas recetas bien pueden ser cocinadas con ingredientes, tanto dulces como saldos.
Este postre se caracteriza por llevar una ligera capa dorada y un centro muy suave. Por esta razón es que el postre queda como vacío y no con la consistencia sólida de otras preparaciones.
Y muchas veces los cambios de temperatura, al retirar del horno por ejemplo pueden hacer que pierda su forma.
Hay personas que no les suele salir estos productos a la primera, por esta razón es necesario que no se desanime, ya que los resultados son extraordinarios y realmente vale la pena aprender el arte de hacer soufflé de chocolate.
