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Una tarta de naranja única y deliciosa para toda la familia
La tarta de naranja es un postre cremoso, con un delicioso caramelo de naranja que compensa el sabor de la crema y la galleta. Además, es muy sencillo de hacer y no es necesario ser un profesional para que la receta quede perfecta.
El producto final será un postre perfecto para después de cenar o para sorprender a tus amigos en una fiesta o reunión especial.
Por ello, a continuación te explicaremos brevemente como elaborarla en simples pasos. Aparte, ofrecemos algunas recomendaciones adicionales para que quede perfecta.
Ingredientes de la tarta de naranja
300 mililitros de agua.
Dos sobres de gelatina de sabor de naranja.
125 gramos de azúcar.
Dos huevos.
Una cucharada de esencia de vainilla.
125 gramos de harina.
10 gramos de levadura química.
57 mililitros de aceite de girasol.
90 mililitros de leche.
Mantequilla, cantidad suficiente para untar.
Medio vaso de agua (para el sirope).
Medio vaso de azúcar (para el sirope).
Unas cuantas gotas de esencia de naranja.
600 mililitros de nata para montar.
150 gramos de azúcar (para la crema).
Rodajas de naranja confitada y hojas de menta para decorar.
Pasos a seguir para la elaboración de la tarta de naranja
Elaboración de la gelatina
Coloca dos ollas a fuego medio en la estufa y vierte en una olla 100 mililitros de agua, mientras que a otra, viértele 200 mililitros de agua. Luego deja que el agua esté tibia.
Una vez que el agua esté tibia, añade un sobre de gelatina de naranja en cada olla con agua.
Posteriormente, disuelve muy bien la gelatina con las varillas mientras se cocinan, pero sin dejar que la gelatina rompa a hervir.
Apaga la estufa y reserva ambas ollas con gelatina, dejando que enfríen por completo.
Elaboración del biscocho
En una batidora eléctrica, agrega los 125 gramos de harina de azúcar, seguido de dos huevos. Luego enciende la batidora para dejar que estos ingredientes se integren un poco.
Mientras la batidora sigue encendida, agrega una cucharada de esencia de vainilla. Deja que la mezcla se siga batiendo hasta que esté blanquecina.
En ese punto, apaga la batidora y retira las varillas para cernir 125 gramos de harina de trigo y 10 gramos de levadura química en el bol.
Mezcla todo con la ayuda de una paleta y haciendo movimientos envolventes, con mucho cuidado, desde abajo hacia arriba.
Mezcla el aceite de girasol y la leche y añade esta mezcla de líquidos para incorporar al bol de a poco mientras continúas batiendo con la paleta con movimientos envolventes.
Unta un molde con un poco de mantequilla en la base y espolvorea un poco de harina de trigo. Luego, limpia las paredes del molde para deshacerte de los restos de harina.
Añade la mezcla para el biscocho en el molde.
Lleva el molde con la mezcla al horno a 180º C con calor arriba y abajo durante 35 a 40 minutos.
Antes de retirar el biscocho del horno, pínchalo con un palillo y si este sale seco ya estará listo. En caso contrario, déjalo cocinarse por un par de minutos más.
Preparar el biscocho para montar la tarta
Espera a que el biscocho se haya enfriado. Una vez frío, desmóldalos pasando previamente un cuchillo por las paredes para despegarle.
Limpia el aro del molde.
Corta el biscocho en dos partes, justo en el centro, con mucho cuidado de no romperlo. Luego, retira la parte superior.
La segunda parte del biscocho, coloca un plato más pequeño encima y corta los bordes que sobresalen, para luego desecharla.
Elaboración del sirope
En una olla a fuego medio vierte medio vaso de agua, seguido de medio vaso de azúcar y unas gotas de esencia de naranja.
Espera a que el contenido de la olla rompa a hervir y que el azúcar se disuelva por completo.
Retira del fuego y reserva esperando a que enfríe un poco.
Pintar el biscocho
Coloca el aro nuevamente en su lugar, después de limpiarlo.
Humedece la parte del biscocho que ha quedado como base con el sirope. Para ello, puedes usar una brocha y distribuir por toda la superficie.
Humedece igualmente la otra parte del biscocho y déjales reposar en el refrigerador mientras haces la crema.
Elaboración de la crema
Coloca 600 mililitros de nata para montar en el bol de la batidora y comienza a batir a velocidad baja mientras agregas el azúcar.
Deja que todo se mezcle, pero sin que llegue a montar la nata.
Aumenta la velocidad de la batidora y añade la gelatina en hilo, muy de a poco mientras la nata se sigue montando.
Retira las varillas de la batidora y continua mezclando un rato más con la paleta para asegurarte de que modo se haya mezclado correctamente.
Armar la tarta
Agrega la mitad de la crema sobre el biscocho que anteriormente habías humedecido con el sirope. Extiende muy bien con la ayuda de una paleta.
Coloca encima la otra parte del biscocho humedecido, justo en el centro para que no se note la tarta. Si gustas, vuelve a humedecer un poco el biscocho con el sirope, si lo notas muy seco.
Vierte el resto de la crema sobre el biscocho y con la ayuda de una paleta, aplana distribuyendo equitativamente en la superficie y asegurándote de que la nata cubra los huecos donde no ha llegado el biscocho.
Limpia el borde del molde y lleva la tara al refrigerador por una a dos horas o hasta que este cuaje.
Una vez transcurrido el tiempo anteriormente señalado, vierte la gelatina que habías reservado al principio sobre la tarta, haciendo uso de una paleta para que el líquido no caiga directamente. Aplana un poco con una paleta.
Lleva la tarta nuevamente a la nevera por 2 a 12 horas.
Después que la tarta haya cuajado desmolda con cuidado y decora si gustas con fruta confitada y hojas de menta.
Finalmente, sirve y disfruta. Pero, recuerda resguardarla en el refrigerador para que no se dañe.
Conclusiones de la receta tarta de naranja
Como habrás notado, la tarta de naranja es un postre frío muy sencillo de elaborar, e ideal para una cena elegante o simplemente para comer en el verano. Por ello, te instamos a intentar hacerlo en casa y sorprender a todos con este increíble postre.
