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Una tarta salada perfecta para la cena de navidad
La tarta salada es un platillo ligero y delicioso, perfecto como plato complementario o principal para tu cena de noche buena. Este se prepara de manera sencilla y con pocos ingredientes, por lo que también es una opción económica.
A continuación, te explicaremos como elaborarlo y te daremos algunas recomendaciones adicionales para que quede perfecta.
Ingredientes de la tarta salada
3 pechugas de pollo
Sal y pimienta negra molida al gusto
Aceite de oliva
6 dientes de ajo
4 patatas cocidas con piel
Orégano, cantidad necesaria
5 tomates naturales pelados y sin semillas
5 huevos cocidos
1 Lechuga lavada y escurrida
Mayonesa, la cantidad que consideres necesaria
Tomates Cherry para decorar
Pasos para la elaboración de la tarta salada
Nota: Dividiremos el proceso en varias partes para que se haga más sencillo de explicar cada proceso.
Cocción de las pechugas
Salpimienta las pechugas por ambos lados al gusto.
Coloca una sartén a fuego medio y vierte en ella aceite de oliva, la cantidad que consideres necesaria.
Espera a que el aceite esté caliente y agrega las pechugas de pollo que habíamos salpimentado. Tapa las pechugas de pollo y deja cocinar a fuego medio.
Cuando la parte inferior de las pechugas estén a fuego medio, agrega cuatro dientes de ajo y deja cocinar con ello.
Voltea las pechugas y los ajos y deja cocinar por el otro lado.
Una vez que estén doradas por ambos lados, retira las pechugas del fuego y deja reposar en un plato.
Una vez que las pechugas estén frías, corta en rebanadas, láminas muy finas o trozos.
Elaboración del puré de patatas
Sancocha unas patatas con piel y después de cocinarlas, retira la piel.
Con la ayuda de un rallador, raya las patatas por el lado grueso.
Una vez que hayas terminado de rallar todas las patatas, raya dos dientes de ajo, pero esta vez por el lado más delgado.
Agrega sal y pimienta negra molida al gusto.
Finalmente, agrega un poco de orégano.
Mezcla muy bien todos los ingredientes y aplana con la ayuda de una espátula, de manera que obtengas una consistencia cremosa.
Reserva
Preparación de los tomates
Toma los tomates pelados y retira las semillas, cortándolas en cuartos y cortando el área central completa de las semillas.
Corta en tiras y finalmente en cuadros muy pequeños los tomates.
Preparación de los huevos
Ralla por la parte gruesa del rayo cuatro de los huevos cocidos y resérvalos.
Raya el último de los huevos y déjalo reservado en un bol aparte para la decoración final.
Preparación de la lechuga
Quita los tallos de las lechugas.
Corta la lechuga en tiras muy finas.
Reserva la lechuga para el final.
Montar la tarta salada
En un molde de 23 centímetros aproximadamente, agrega la mitad del puré de patatas y aplana con la paleta, de forma de alisar lo que será la base.
Agrega una gruesa capa de mayonesa sobre el puré de patatas.
Limpia el molde de cualquier rastro de mayonesa que haya quedado en las paredes.
Coloca una capa del pollo picado en trozos sobre la mayonesa, pero calcula que el pollo te tiene que alcanzar para dos capas.
Sobre el pollo, agrega una capa más de mayonesa, pero esta vez debe ser muy fina, como si solo untaras ligeramente sobre el pollo.
Añade una capa con el tomate picado en trozos pequeños, distribuye sobre todo el pollo con mayonesa y aplana la superficie, haciendo un poco de presión.
Agrega una capa de mayonesa, pero esta vez debe ser un poco más gruesa que la capa de mayonesa anterior.
Limpia nuevamente las paredes del molde.
Incorpora la otra mitad de las patatas para hacer una capa con el puré de patatas, distribúyela por toda la superficie y aplana, haciendo un poco de presión.
Coloca una nueva capa de mayonesa, pero esta vez un poco más gruesa que la que colocaste sobre los trozos de tomates.
Coloca una capa nueva con los trozos de pollo sobre la mayonesa. Recuerda que esta es la última capa con los trozos de pollo, por lo que debes disponerlos completamente sobre la superficie.
Incorpora una nueva capa de mayonesa sobre el pollo, pero esta vez un poco más fina.
Añade una capa con los 4 huevos cocidos rayados y procede a aplanar un poco presiona ligeramente con la paleta o cuchara para alisar la superficie.
Coloca una nueva capa de mayonesa sobre los huevos.
Finalmente, coloca la lechuga cortada, distribuyéndola sobre toda la superficie.
Esparce el huevo rayado que habías reservado, por encima de la lechuga.
Coloca encima los tomates Cherry para la decoración.
Desmolda y corta los trozos para servir en cada plato.
¿Con qué puedo acompañar la tarta salada?
La tarta salada es un platillo bastante completo, pues ya incluye carnes, vegetales y un buen contenido calórico. No obstante, si decides usar este como platillo principal, puedes acompañarlo con arroz navideño y un buen postre como tronco navideño.
En cuanto a la bebida, en estas fechas no pueden faltar las bebidas alcohólicas clásicas como el vino tinto o ponche de crema. De hecho, esta es la ocasión perfecta para sacar de la bodega tus mejores whiskys o el ron más añejo para compartir con tus seres queridos.
La tarta salada es un platillo muy sencillo de elaborar, con pocos ingredientes y que puede ser perfecto como plato principal o de entrada en la cena de noche buena.
Además, su sabor es toda una exquisitez al paladar, por lo que lo aman aún los niños.
