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3 sushi recetas Rolls para hacer en casa
El sushi es uno de los platos orientales más degustados a nivel internacional. Como su consumo suele tener un alto costo fuera de casa te traigo algunas sushi recetas rolls para hacer en casa.
Considera que todos los ingredientes deben ser frescos por los que debes cortarlos al momento de su preparación. Esto dará un gusto mucho mayor a tu preparación.
Es inevitable entonces preguntarte ¿Qué tipo de sushi rolls preparar? Pues en el mundo del sushi existen:
Los makis, que son rollos dónde el alga nori o cualquier corro alimento cubre el arroz
Los uramakis, que están envueltos en arroz relleno de alga nori y otros ingredientes.
Los negris, son aquellos rollos de arroz en los que se usa solo la mano para darle forma.
Los futomakis, estos llevan una capa de calabacín o alguna otra cobertura, luego va la capa de arroz, y por dentro el alga nori envolviendo a los ingredientes.
Entre muchos otros, para cualquier tipo de sushi está receta de arroz es ideal. ¡Ánimo! Y manos a la obra.
Antes de comenzar con cualquier receta considera que en estos casos el tiempo de preparación no es mayor a 30 minutos. 15 armando y entre 10 y 15 minutos cocinando.
Sushi de pepino, salmón y aguacate
Esta es una receta bastante fácil a desarrollar, sus ingredientes están al su alcance. Es el tradicional rollo de sushi con el contenido dentro del alga.
Ingredientes
100 gramos de arroz para sushi
Alga nori
50 gramos de salmón
Sal
1 aguacate
Vinagre
1 pepino
Azúcar
¿Cómo preparar sushi de pepino, salmón y aguacate?
Para comenzar debes hacer el arroz. Este debe ser un arroz especial para Sushi para que tome la consistencia adecuada.
Cuando esté listo, extiende el arroz 6 abanícalo para que se enfríe. Luego, sazona con vinagre, azúcar y sal.
Una vez hayas preparado el arroz, pica el aguacate en julianas al igual que el pepino. Ahora, pica el salmón en tiras.
Con todos los ingredientes listos, es momento de armar los rollos de sushi. Para ello, extiende la hoja de alga nori y pícala a la mitad.
Ahora, coloca una parte sobre una esterilla previamente forrada con papel transparente. Después, coloca una buena capa de arroz extendiendo por toda la superficie.
Luego, coloca el aguacate, el pepino y el pescado a lo largo. Con todos los ingredientes colocados, ayúdate con la esterilla para que le des forma cilíndrica o de rollo a la preparación.
Haz presión para que quede bien compacta la forma por medio de la esterilla. Luego retira la esterilla y pica en rodajas para servir.
De esta preparación deben salir aproximadamente 8 porciones de cada rollo.
Uramakis de pepino y atún
Otra de estas receta rolls es el uramakis de pepino y atún. Por lo general los rollos se arma con la hoja de alma nori por fuera, en esta oportunidad el arroz cubrirá al alga.
En esta receta te enseñaremos como armar esta versión de sushi tan especial. Toma nota y a trabajar.
Ingredientes
1 alga nori
Atún fresco
150 mililitros Vinagre
1 pepino
150 gramos de Azúcar
50 gramos de Sal
Alga wakame
¿Cómo preparar unos sushis de pepino y atún?
Lo primero es preparar el arroz glutinoso. Cuando esté listo aliñe con la sal, el vinagre y el azúcar.
Ahora, para el atún también debe cortar tiras largas o varias pequeñas. El pepino se debe pelar y picar en tiras.
Después, es momento de picar el alga en dos partes y colocarlas sobre la esterilla. Agrega el arroz haciendo presión parapara que este se adhiera a la superficie.
Ahora, da la vuelta dejando el arroz en contacto con la esterilla. Coloca el atún y el pepino. Luego, haz el rollo con ayuda de la esterilla y no dejes de presionar hasta hacer un rollo compacto.
Luego, con ayuda de un cuchillo mojado corta cada rodaja. No olvides servir con un poco de cebolla caramelizada y ensalada de wakame.
Sushi de melón con jamón
Esta es una de esas combinaciones totalmente revolucionarias, pero que darán un excelente sabor a este plato tradicional. Sobre todo, para aquella persona que no les gusta el sabor del alga nori.
Ingredientes
1 rodaja de melón
Jamón ibérico
Arroz de sushi preparado
¿Cómo preparar el sushi de melón con jamón?
Cuando tengas el arroz preparado es momento de forrar la esterilla con el papel transparente. Luego, coloca una capa de jamón sobre la esterilla.
Las piezas de jamón deben sobreponerse un poco. Sobre el jamón coloca el arroz sazonado dejando unos milímetros del borde disponible.
Pela y agrega el melón en el medio en forma de tres bastones. Da forma de rollo con ayuda de la esterilla.
Y ¡Listo!, Corta para servir en porciones similares y aprovecha de comer junto a tus amigos porque de seguro no quedará ninguno.
Acompañantes de tus sushis
De forma opcional puedes agregar wasabi al relleno.
Por último, puedes acompañar con la tradicional salsa de soja aliñada.
Incluso puedes acompañar con más wasabi o una rica salada.
Estas tres recetas son muy sencillas de preparar solo recuerda lograr que el arroz tome la textura adecuada.
Hacer la presión necesaria y no excesiva es la clave para que los rollos se mantengan formados.
Estas recetas sacan las porciones necesarias para dos personas, aunque si eres un amante del sushi quizás ambas porciones sean para ti.
