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Bollos rellenos de salchicha: Una receta perfecta para el desayuno
No hay nada más complicado que pensar en qué tipo de comida hacer todos los días, tres veces al día. Es por ello que a continuación te daremos una idea sencilla y muy rápida de hacer para el desayuno.
Se trata de los bollos rellenos de salchicha, un tipo de pan relleno que puedes calentar y comer en la semana, por lo que resulta práctico. Además, es muy delicioso, pues su acabado es esponjoso, suave y delicioso.
Ingredientes:
280 gramos de harina de trigo.
Un huevo M.
145 mililitros de agua.
5 gramos de sal.
300 gramos de salchichas.
6 gramos de levadura fresca o 6 gramos de levadura seca de panadería.
10 gramos de miel o 10 gramos de azúcar.
20 gramos de aceite de oliva extra virgen o 20 gramos de mantequilla sin sal.
Pasos para la elaboración:
Elaboración de la masa
Casca el huevo y bátelo en un recipiente pequeño aparte.
En un recipiente grande coloca la levadura. Puedes usar tanto la fresca como la seca.
Añade el agua y remueve con la ayuda de una cuchara hasta lograr una mezcla homogénea. Si en tu casa hace calor vierte agua fría, de unos 10 a 15º C. Si hace frío, vierte agua templada.
Añade la mitad del huevo al recipiente con la mezcla, seguido de la miel. En vez de la miel puedes agregar azúcar, la cantidad sería la misma.
Tamiza la harina en el mismo recipiente de la mezcla anterior, agrega la sal y remueve para integrarla.
Añade el aceite y continúa removiendo muy bien. Puedes sustituir el aceite con la mantequilla o margarina sin sal. La cantidad sería la misma.
Cuando tengas una mezcla o masa homogénea, cierra el recipiente y deja la masa en reposos unos 20 min, para que se humedezcan debidamente las partículas de harina.
Amasar la masa
Vuelca la masa sobre la mesa limpia y seca, previamente enharinada.
Amásala hasta que se cubra de ampollas y deje de pegarse a las manos. Puedes tardar en amasar la masa 10 minutos aproximadamente según la habilidad que tengas para el amasado.
También puedes amasar la masa en la amasadora, serían 5 minutos en primera velocidad, luego dejas descansar la masa 20 minutos y bates nuevamente 10 minutos más en primera velocidad.
Unta un recipiente con una pequeña cantidad de aceite y pon dentro la masa. Cierra el recipiente y deja que la masa suba duplicando su tamaño.
Amasa la masa 1 minuto más nuevamente, tratando de deshincharla.
Coloca nuevamente la masa en el recipiente y deja que la masa vuelva a subir duplicando su tamaño.
Vuelca la masa sobre la mesa y amásala 1 minuto más para proceder a hacer los panes.
Formar los bollos
Pesa la masa y divídela en porciones según las salchichas que tengas. Es decir, según los bollos que vayas a hacer.
Haz las bolitas con cada uno de los trozos de la masa pesada y déjalas en reposo unos 5 minutos, tapadas con un trapo de cocina.
Con ayuda de un rodillo estira las bolitas en óvalos y enróllalos como un cigarrillo.
Envuelve esta masa enrollada alrededor de la salchicha como si fueran cigarrillos. Lo ideal es que no quede demasiado apretado sobre la salchicha. El tamaño de las salchichas puede ser el que gustes.
Repite el proceso hasta terminar con los trozos de masa y las salchichas.
Coloca los bollos en una bandeja previamente forrada con papel para hornear.
Horneando los bollos rellenos de salchicha
Deja reposar hasta que suban casi duplicando su tamaño. Para ello, lo mejor es tapar la bandeja con un trapo de cocina.
Cuando falten 20 min para que termine el levado, enciende el horno a 190º C con calor de arriba y abajo.
Pinta los bollitos con el huevo restante para que al hornearlos, tengan una apariencia abrillantada. Si quieres, puedes espolvorearlos con semillas sésamo, pues esto le brinda mejor apariencia.
Hornéalos por 25 a 30 minutos o hasta que queden como a ti te guste. Si tu horno calienta más por un lado que por otro, cuando tengan un poco de color dorado, gíralos a 180º.
Saca los bollos del horno y déjalos reposar unos minutos en una rejilla antes de comerlos.
¿Cómo debo guardar los bollos y cuanto tiempo se pueden guardar?
Los bollos con salchichas se pueden guardar en una panera o en un recipiente de plástico bien tapado en la despensa o en la nevera. No obstante, el tiempo máximo para resguardarles así es de máximo 3 días.
También es de destacar que antes de consumirlo, se recomienda calentarlo en el microondas, la sartén o el horno. Es decir, no es recomendable comerlo frío.
¿Con qué acompañar los bollos rellenos de salchicha?
Estos bollos se pueden consumir en el desayuno o como merienda, con prácticamente cualquier salsa salada. No obstante, si deseas un desayuno más completo, es buena idea acompañarlo con un poco de queso crema en la superficie.
En cuanto a la bebida, es excelente acompañarlo con jugo de frutas, preferiblemente de naranja, para un desayuno más completo y nutritivo. También, puedes simplemente acompañar con un capuchino.
Los bollos rellenos de salchicha es un tipo de pan que resulta perfecto para elaborar y guardar para el desayuno de toda la familia. De hecho, gracias a la incorporación de la salchicha con el pan, puede ser un desayuno completo.
