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Buñuelos de calabacín
El calabacín es uno alimento muy nutritivo que no suele ser párate de nuestra dieta. Pero realmente tiene propiedades que lo hace ser combinables con muchos alimentos de fácil y rápida preparación.
Además se aportan alto nivel calórico es muy nutritivo, por lo que si eres amantes de los vegetales o aún no eres muy fan este plato hará que ames el calabacín.
En este plato combinaremos el calabacín con el queso, acompáñame en esta rica preparación para qué tienes lo deliciosos que puede llegar a ser el calabacín como ingrediente principal.
Buñuelos de calabacín receta
Hay culturas que usan el calabacín ahora para realizar croquetas, usando queso artesanal llamado feta. En esta ocasión incorporaremos queso parmesano con el calabacín para la creación de estos buñuelos.
Ingredientes
2 calabacines grandes,
Sal,
5 mililitros de aceites de oliva,
75 gramos de queso parmesano,
3 huevos,
20 mililitros de leche,
150 gramos de harina,
1 cucharada de levadura,
Paso a paso de los buñuelos de calabacín
1. Para iniciar pica el calabacín en trozos finos, si puedes usar un cortado mejor.
De esta forma garantizarías que todos los trozos o bueno, la mayoría, tengan el mismo tamaño.
2. Separamos las claras de huevo de las yemas. Debes batir las claras hasta que estén a punto de nieve, muy firme.
3. Es momento de rallar el queso parmesano y colocarlo en un bol.
4. Tamiza la harina junto a la cucharada de levadura en un recipiente.
5. Luego, integra las yemas al queso, y agrega un poco de aceite de oliva.
6. Ahora, agrega la leche y sin dejar de mezclar añade la harina tamizada.
7. Incorpora los calabacines y une bien. Agrega una pizca de sal.
8. Cuando tenga está preparación bien integrada, agrega las claras de huevo, e incorpórala a la mezcla.
Como resultado obtendremos una preparación cremosa, suave, muy esponjosa y homogénea.
9. Coloca aceite en el sartén y esperar que esté bien caliente.
La medida de los buñuelos las puede sacar con una cuchara sopera. Si las haces colmadas o menos colmadas quedan de tu parte.
Solo procura que todas sean lo más parejas posibles. Hay quienes haces una especie de tortitas, en otras partes se hacen en forma de bolitas.
10. Una vez que las coloques en el sartén ubícalas a cierta distancia par a evitar que se peguen.
11. Espera que se inflen los buñuelos y tomen color por todas partes.
12. Al estar listos, retira en una servilleta absorbente y espera que enfríen un poco y ya están listos para comer.
Puedes servir calientes o fríos todo depende del gusto de los comensales ya compañera con un dulce de lechosa o de plátano.
Buñuelos dulces con azúcar
Esta es otra versión, en la que el protagonista es la yuca. En este caso la preparación queda como una masa y es mucho más fácil de manipular y freír.
Al estar listo en los buñuelos estos se colocan en frascos limpios, se colocan los buñuelos fritos, escurrido, pero aún caliente y se agrega un almíbar de azúcar. Esto para que absorban el dulce.
Cuando el frasco se enfríe naturalmente, se deja por unos días refrigerados en la nevera, y luego están listos para comer. La combinación de salado y dulce es inigualable. Debes servir con todo y almíbar.
Por lo general después de varios días el buñuelo adquiere una textura más suave, pero con el sabor de la fritura. Es un postre delicioso para cualquier estación o par matar algún antojo dulcero.
Anímate a preparar ya sea la receta de buñuelos dulces o buñuelos con calabacín que además de sana es bastante gustosa. Así tendrás un postre rápido y una forma sencilla de brindar una rica merienda a tus familias.
Sea cual sea la receta que escojas, solo asegúrate de hacer una buena cantidad, ya que después de probar uno no podrán parar de comer.
