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Cannolis para merendar: la receta tradicional
Uno de los postres por excelencia son los cannolis. Los cannolis para merendar son una verdadera delicia, pero para compartir en reuniones también agradarán.
En esta oportunidad te traigo la receta tradicional para que puedas deleitar a todos sus seres queridos con este postre típico de la comida italiana. Toma nota y pongamos manos a la obra.
Ingredientes
Para la masa
300 gramos de harina.
30 gramos manteca pomada.
1 pizca de sal.
50 gramos azúcar rubia.
1 cucharada pequeña de esencia de vainilla.
1 huevo.
3 cucharadas de vino blanco.
1 cucharada pequeña de canela.
Para el relleno
Aceite de freír.
500 gramos de ricota.
Azúcar.
100 gramos de chocolate amargo.
1 huevo.
60 gramos de nueces.
1 cucharada pequeña de agua.
60 gramos de cerezas.
1 cucharada pequeña de esencia de vainilla.
Preparación de los cannolis para merendar
Para la masa
Mezclamos el azúcar y la mantequilla hasta crear una mezcla uniforme.
Luego, agrega el huevo, la sal, la canela, el vino y la esencia de vainilla.
Mezcla hasta crear una preparación pareja.
Ahora, agrega la harina con movimiento envolvente. Cuando estén bien mezcladas espera que repose por 20 minutos.
Mientras la masa está, preparemos el relleno.
Mezcla la ricota y el chocolate.
Después, añade las nueces, las cerezas, la vainilla, las nueces y al agua de azahar.
Una de las grandes variantes es el relleno, puedes usar maní, almendras, y otros tipos de frutos secos. Incluso puedes aplicar otros tipos de frutas para hacer varios rellenos interesantes que se adapten a tus comensales.
Espera que enfríe después de mezclar completamente.
Llevamos a una manga pastelera.
Para armar los cannolis
Cuando la masa haya tomado el tiempo necesario, estiramos la masa en una superficie enharinada.
Cortamos en cuadros pequeños.
Con ayuda de un cilindro juntamos dos extremos opuestos. Y juntamos con huevo batido.
Colocamos en un sartén, aceite para freír los cannolis. Antes de agregarlos asegúrate de que el aceite esté caliente y de que no se toquen unos con otros.
Cada cierto tiempo dales la vuelta para que se doren por todos lados.
Al estar listos llevamos a un papel absorbente y esperamos que se enfríe.
Con mucho cuidado desmolda los cannolis, ya que tienden a romperse con facilidad.
Al estar fríos completamente los rellenamos con la crema preparada de ricota y cerezas que se encuentra en la manga.
Lleva a un plato y espolvorea un poco de azúcar ¡Y buen apetito!
Esta receta lleva su tiempo, pero te aseguro que cada segundo contará, el gran sabor de los cannolis no tiene comparación. Se pueden conservar fácilmente en la nevera.
