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¿Cómo hacer arroz sushi casero?
Par hacer el arroz del sushi casero se requiere de un arroz especial que suele tener una textura glutinosa. Este tipo de arroz está disponible en tiendas comerciales.
Sin embargo, si no está a tu alcance adquirirlo y eres un amante del sushi puedes prepararlo en tu casa. En esta receta te enseñaré a realizar un arroz para sushi casero con arroz común.
No pierdas la oportunidad de aprender a realizar arroz para sushi casero y disfrutar de unos rollos orientales.
Sin más preámbulos conoce la receta que te dará el ingrediente principal para tu platillo favorito.
Ingredientes
500 gramos de arroz,
600 mililitros de agua,
100 mililitros de vinagre,
60 gramos de azúcar,
Sal.
¿Cómo preparar el arroz para sushi?
1. Para comenzar debes lavar el arroz. Coloca el arroz en un bol, agrega bastante agua fría, agita y pásalo por un colador.
Esto hará que el arroz se libere del almidón que posee. Debes repetir la operación hasta que el agua salga lo más clara posible.
2. Escurre bien el arroz antes de avanzar. Deja reposar por 20 minutos aproximadamente.
3. Finalizado el tiempo es momento de cocinarlo. Viértelo en una olla y agrega el agua.
4. Ahora, tapa y sube la llama al máximo. Espera 20 minutos sin quitar la tapa a que se cocine el arroz.
5. Culminado el tiempo, espera 15 minutos más sin mover la olla del lugar, ni retirar la tapa.
6. Lleva a un envase preferiblemente de plástico o de un material que no conserve el calor.
7. Adereza con el azúcar, el vinagre y la sal. Puedes también usar un vinagre para sushi que viene con el azúcar y la sal incluidos.
Mientras mezclas asegúrate de abanicar el arroz, para que no quede pastoso.
Una vez que el arroz baje su temperatura puedes dejar reposar para que en unos minutos esté listo para formar los deliciosos rollos de sushi.
¿Cómo trabajar el arroz al momento de armar los sushis?
Si bien es cierto que preparar un sushi puede ser muy divertido y creativo. También, requiere de ciertas condiciones.
En especial del arroz que es el principal protagonista. Ten presente las siguientes sugerencias para lograr un rollo de sushi perfecto.
El arroz debe estar templado.
No puede ser llevado a la nevera.
Se debe preparar como mínimo 30 minutos antes de armar cualquier tipo de sushi.
Procura aplastarlo bien contra el alga, el jamón o la base que hayas escogido.
Cuando haga el rollo este debe ser con un movimiento sólido y continuo para darle la forma sin que se despegue el arroz.
Luego, debes masajear el rollo junto a la estera para compactar bien en el rollo.
Cada corte se debe hacer con un cuchillo mojado para que no se peque el contenido.
Se puede comer con la mano o palillos.
La esterilla debe ir forrada para que no se peguen los ingredientes si de escurra por las tablitas de madera.
Estas son algunas de las recomendaciones y sugerencias para que tú subí quede perfecto. No olvides que puedes hacer la combinación que desees.
Hacer cuentos quieras y rellenar a tu gusto. Solo ten presente que el rollo debe dar la vuelta.
Colocar una capa fina de arroz y más relleno también es una opción. Todo es cuestión de creatividad.
Las porciones también dependerán de ti. Si la preparación es más picante o tiene un fuerte sabor puedes picar en rollitos finos.
Si no, puedes hacerlos más gruesos para que en cada bocado tomes una buena cantidad de sushi.
Ya no hay excusa, ¡Atrévete a intentarlo! Y hacer este arroz para sushi casero con que harás cualquier invención de sushi que se te ocurra.
