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Galletas suizas para celebración de fin de año
En esta oportunidad te quiero compartir unas recetas de galletas suizas para celebrar.
En muchos lugares el postre preferido son las galletas. Cada región tiene su tradición de preparación y aunque en general pueden ser los mismos ingredientes cada región le da un toque muy particular y único.
Por ello, te presento esta receta que resulta muy original. Puedes preparar para tener a la mano para ofrecer a tus familiares y visitas.
No lo pienses más y cumple con la tradición de las galletas decembrinas pero con un toque particular. Comencemos.
Ingredientes
Es posible realizar 40 galletas con esta receta aunque recuerda que esto puede variar de acuerdo la forma y el grosor que le des a la masa.
350 gramos de harina de repostería
250 gramos de mantequilla
1 clara de huevo
Sal
125 gramos de azúcar
10 gramos de azúcar con sabor a vainilla
Mermelada de fruta
Preparación de las galletas suizas
Esta receta en menos de 1 hora estará lista, no obstante debes darle 1 hora más para que se puedan comer.
1. Lo primero es sacar la mantequilla y tenerla a temperatura ambiente para cremarla con ayuda de un batidor eléctrico.
2. Cuando haya cambiado de color agrega el azúcar glass y la azúcar sabor a vainilla junto a un toque de sal. Bate un poco para integrar todo.
3. Sin dejar de batir agrega la clara del huevo e integra completamente.
4. Con ayuda de una paleta agrega la harina hasta formar una masa sin grumos.
5. Divide en varias porciones y cubre con papel transparente y espera que enfríe por 60 minutos.
6. Cuando ya esté por terminar el tiempo de refrigeración precalienta el horno a 200 °C. Así mismo, alista unas bandejas con papel de cocina o sulfurado.
7. Saca la masa y estira en una superficie lisa. Puedes hacerte de un rodillo o de algún material cilíndrico para que puedas estirar la masa con más facilidad.
El espesor deseado es de unos 2 milímetros. Considera además, un cortador de redondo con bordes ondulados o semejante.
8. Corta las galletas con el molde grande y con un cortador más pequeño corta el centro de la galleta.
Debes considerar que debemos usar dos tapas, una entera para la base y otro con el orificio en el centro.
9. Luego, coloca estas galletas en la bandeja y lleva a la nevera por unos 20 minutos.
10. Lleva al horno y procura colocarlo en el medio, por 8 minutos o hasta que se comiencen a dorar.
11. Al llegar a ese punto, saca del horno y espera a que enfríen sobre una rejilla de preferencia.
12. En una olla pequeña calienta dos cucharadas de mermelada. Luego, aplica una capa de mermelada sobre las galletas enteras.
13. Después, coloca la tapa con él orifico en el centro y espolvorea un poco de azúcar glass tamizada con un colador ¡Y ya está! Unas increíbles galletas suizas para disfrutar.
En los hogares suizos podrás encontrar estas deliciosas galletas dispuestas en bellísimas bandejas durante todo el mes de diciembre para agasajar a los invitados.
También las preparan como meriendas o para después de las comidas principales durante las celebraciones de diciembre.
Las pueden acompañar con té, café o cualquier tipo de infusión. Anímate a endulzar tus tardes con estas ricas galletas suizas.
