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La Quiche Lorraine

Sara Manaure
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La Quiche Lorraine – Cocina y gastronomía – WebMediums
La Quiche Lorraine.

La Quiche Lorraine es una comida típica francesa que tiene forma de tarta salada, con masa quebrada, relleno de crema de leche y huevos.

Actualmente, existen muchos “quiche” que se preparan de forma diferente. Sin embargo, esta receta de La Quiche Lorraine se considera la receta inicial.

Por lo que te puede servir de base para cualquier combinación que desees hacer, en cuando al relleno. Considera entonces cuál es la característica que hace única está receta.

Sobre la masa quebrada

Una de las principales características de esta receta es la aplicación de la masa quebrada. Esta no es más que una masa que nos recuerda a la consistencia de una galleta.

Se pueden hacer en modo dulce para postres o salada para platos más completos como este. Incluso, puede o no, contener huevo en su elaboración.

Bien la puedes comprar en el mercado u optar por hacerla por ti mismo. Esta última opción, siempre da un mejor resultado, aunque exciten buena marcas en el mercado.

Una vez que aprendas a prepararla, podrás crear todas las variantes que desees. No lo pienses más y anímate a conocer sobre la comida francesa.

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La Quiche Lorraine emplatado.

Ingredientes

  • 200 gramos de masa quebrada.
  • Nuez moscada.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Papel sulfurado.
  • 500 gramos de crema de leche.
  • 200 gramos de panceta.

Preparación de la Quiche Lorraine

Para la masa

1. Para iniciar, hay que alistar la masa de la base. Extiéndela en una superficie enharinada hasta obtener unos 5 milímetros de espesor.

2. Coloca sobre un molde una base de papel sulfurado o de cocina. Luego, extiende la masa estirada.

3. Con un tenedor pincha el fondo para que no se vaya a elevar.

4. Precalienta el horno a 189 ° C.

5. Lleva a cocinar por 15 minutos.

Al finalizar solo debes dejar enfriar un poco.

Para el relleno

Ahora bien, mientras sale la base, podemos avanzar con el relleno.

6. Es momento de cortar la panceta en tiras y llevarlas a un sartén para sellarlas.

La panceta suele botar algo engrasa por lo que no es necesario añadir más. Además, no debe estar sumamente cocida sino dorada por todas las caras.

7. Aprovecha de mezclar en un bol la crema de leche y los huevos batidos.

8. Luego, agrega la nuez moscada y la pimienta.

9. Si la panceta está lista, la incorporamos a la mezcla y unimos todo.

Esto nos dará como resultado una masa consistente.

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La Quiche Lorraine recién salido del horno.

Armado de la Quiche Lorraine

Con los ingredientes listos, es momento de armas para cocinar la Quiche Lorraine.

10. Con el horno precalentado, vertemos en la masa precocida, el relleno.

11. Graduamos el horno a 200 ° C y llevamos el molde con cocinar nuestra Quiche Lorraine. Considera unos 25 minutos de cocción.

Pasado el tiempo, sabrás que está listas haciendo la prueba del palillo.

12. Cuando esté lista, saca del horno, espera que enfríe un poco ¡Y a disfrutar!

Este plato lo puedes degustar de muchas formas, pero te recomiendo que lo hagas recién salido del horno, ya que, así tiene mayor sabor.

Recomendaciones para un perfecto Quiche Lorraine

  • Para dar un mayor sabor puedes agregar al relleno la parte blanca de un berro o una cebolla, ambos sofritos para que le den un gusto mayor.
  • Puedes agregar jamón, tocineta, espinacas o cuánto alimento se te ocurra para crear un plato único.
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La Quiche Lorraine decorado con perejil.

Con estos detalles y el paso a paso detallado que te hemos dado, estoy más que segura que podrás conseguir un gran resultado con este plato frases.

Atrévete a crear una receta única, que se adapte a tu carga nutricional y a tus hábitos alimenticios. Además, de resultar muy fácil de preparar te ahorras un buen tiempo en la cocina.


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