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La receta tradicional Rompope
Luego de una temporada de ponques, tortas y panecillos de texturas semejantes, es momento de hacer un cambio. Por ello, para variar de sabor, te traigo este rompope para que deleites tu paladar.
El Rompope, es una de las bebidas tradicionales de Costa Rica, Nicaragua, Ecuador, Honduras y otros países.
Su nombre viene del Rompón, que deriva del ponche a base de huevo que se prepara en España. Esta receta es una de las tantas combinaciones que se ha hecho con el ponche como base.
En Holanda el rompope se prepara con el Advocaat, mientras que el ponche inglés lleva un licor de jerez llamado Poseet. Al tiempo, en Estados Unidos lleva ron o bourbon.
Si bien se puede combinar esta receta con pasas, hoy optamos por una expresión minimalista de ingredientes, pero con estupendo sabor. Como resultado de la mezcla de leche y gelatina, tendremos un postre gelatinoso que se deshace en la boca.
Así que no perdamos más el tiempo, copia los ingredientes y comienza.
Ingredientes
1 sobre de gelatina de rompope.
1 taza de leche de vaca.
1 lata de leche evaporada.
¿Cómo preparar rompope tradicional?
Lo primero es calentar la leche de vaca, mientras llevas al congelador la leche evaporada por al menos 30 minutos.
Con la leche de vaca caliente, agrega el sobre de gelatina y no dejes de revolver hasta disolver completamente.
Espera que se enfríe y mientras vacías la leche evaporada a un recipiente.
Bate hasta que se vuelva espuma la leche evaporada.
Añade, de a poco, la mezcla de gelatina a la leche evaporada sin dejar de batir. Esto debe ser rápido, para evitar que por los cambios de temperatura, se cuaje en unos lugares.
Luego, vierte la mezcla en el molde donde deseas hacer el postre.
Lleva al congelador por 20 minutos, sirve ¡Y a disfrutar!
Como verás es sumamente sencillo y rápido de preparar, solo considera los tiempos previos para nivelarlos a medida que se realiza la preparación.
