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Recetas con queso muy saludables
En esta ocasión quise dedicar unos artículos a la realización de recetas a base de queso. El queso para los que podemos consumirlo es un alimento bastante nutritivo y por lo general se incluye en comidas saladas.
En esta ocasión te quiero mostrar una recetas en las que se puede combinar perfectamente el salado del queso con lo dulce de las frutas y otros ingredientes para dar vida a unos deliciosos platillos dulces.
Estés o no está cuidando tu figura está selección de platos te ayudará a no solo nutritivo sino de dar un gusto saludable a tu paladar. No te quito más tiempo para que tomes nota y pongas manos a la obra.
Pastel de avena y frambuesas sin azúcar
La primera receta es un pastel de avena y frambuesas muy nutritivo que incluso puede ser preparado en las mañanas como desayuno. Como usaremos la fructosa de la azúcar sin agregar azúcar artificial se podrá sentir todos los sabores en total armonía.
Si suelen gustarte los postres más dulces puedes elegir otro tipo de fruta como las fresas, el melocotón, o la manzana. Solo asegúrate de que estén bien maduras para disfrutar de su dulzor si no posiblemente requerirá de agregar un poco de edulcorante.
Ingredientes:
1 gramo de sal,
250 gramos de frambuesa,
3 huevos,
25 gramos de harina de avena,
Ralladura de 1 limón,
Esencia de vainilla,
350 gramos de queso fresco,
5 gramos de levadura.
Elaboración paso a paso:
Esta preparación te tomará unos 50 minutos aproximadamente, a pesar de lo sencilla que es.
1. Comienza precalentado el horno a 180 °C. Asimismo, alista un molde de paredes ondas, engrasando o cubriendo con papel de cocina.
2. Ahora, lava las frambuesas, escúrrelos bien y sécalas con un paño o papel absorbente.
3. Separa las yemas de las claras ambas en recipientes. Bate las yemas junto a la ralladura de limón, la sal, la vainilla y el queso batido.
4. Incorpora el edulcorante, si es de tu elección.
Recuerda que el edulcorante debe resistir el horneado o si no perderá el sabor.
5. Después, incorpora la harina de avena y levadura, mezclando muy bien.
6. Si quieres puedes agregar los copos de la avena triturados con un batidor. Esto hará que la mezcla tome una textura amas fina.
7. Es momento entonces de agregar las frambuesas y de unir suavemente.
8. Bate las claras hasta lograr un montarlas a punto de nieve. Al terminar únelas a la mezcla con movimientos suaves para que conserven su volumen.
El mejor utensilio para incorporar las claras sin que estás pierdan el volumen es una paleta.
9. Ahora, vierte en el molde la preparación. Coloca en la parte de arriba trozos de frambuesa. Y lleva al horno por 40 minutos más o menos.
Asegúrate de que no se queme. Como cada horno es diferente, luego de los 30 minutos es importante estar atentos.
Usar un palillo para saber cuándo está listo es lo mejor. Al pinchar la mezcla está debe salir totalmente limpio.
10. Cuando esté lista, saca del horno y espera a que enfríe en una rejilla mates de servir. ¡Y ya está!
¿Cuándo comer el pastel de avena y frambuesas?
En las mañanas es una comida bastante nutritiva y satisfactoria para los que tienen un gran apetito. Si haces ejercicio a primera hora es ideal.
También lo puedes comer en la tarde luego del almuerzo o como merienda.
Incluso como cenar puedes acompañar con frutos secos o más fruta.
Si haces una buena ración y no te lo comes al momento, guárdalo en la nevera en un envase hermético en el que evites el contacto con el frío.
Mousse de queso y fresas
Para muchos las fresas son golosinas que la naturaleza reglas y se han vuelto tan de su exquisito sabor. Por ello, hemos decidido presentarte una receta de mousse de queso y fresa para que veas cómo se pueden juntar en un postre excepcional.
Esta es una preparación que permitirá obtener 6 raciones en tan solo 20 minutos de preparación. No obstante, se debe tener un lapso de 2 horas más para poder servir.
Necesitarás
2 gramos de agar agar,
5 mililitros de esencia de vainilla,
500 gramos de queso fresco,
500 gramos de fresas.
Preparación del mousse de queso y fresa:
1. Lo primero es limpiar bien las fresas y secarlas bien con mucha delicadeza.
2. Quita la parte verde, pícalas y pesa medio kilo.
3. Ahora, tritura las fresas con ayuda de un pica todo o de un batidor, de forma que tengas una crema o puré de fresas.
4. Después, agrega el queso desnatado batido y escurrido. Con ayuda del batidor tritura un poco más.
También, puedes usar un poco de yogur natural o griego siempre y cuando tenga una textura cremosa.
5. Luego, toma el agar agar y calienta una olla a fuego bajo. Espera hasta llegar al punto de ebullición.
6. Y coloca en la base de los moldes, copas o vasos dónde vayas a servir.
7. Aguarda unos minutos a que enfríe. Coloca el resto de la preparación en los moldes y lleva a la nevera.
8. Deja en la nevera por unas 2 horas hasta que tome contextura, como mínimo 2 horas.
Recomendaciones finales
El agar agar es un producto delicado de tratar por eso se recomienda que sigan las instrucciones que viene en el empaque. Estas pueden varias de marca en marca así que no te confíes.
Un ingrediente que puede variar es el uso de la gelatina, más o momento unas 9 láminas para hidratar o si es en polvo deben ser más de 2 gramos de gelatina para que se logre la textura cremosa que se desea.
Para servir
El mousse de queso y fresas se puede acompañar con más frutas.
Hojas de menta y frutos secos también son una buena con combinación.
Ya sea en la mañana a media mañana o en la tarde de merienda es postre ligero que saciara su gana ganas de dulce.
Ambas recetas como podrá saber son postres muy deliciosos y saludables en la que no se ha incluido azúcar blanca. Ya queda a tu criterio si es necesario o no el uso de edulcorantes.
Son comidas bastante nutritivas y cargadas de antioxidantes que no podrás de pasar. Atrévete a cambiar la rutina con estas recetas con queso saludables.
