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Patatas chafadas con aceite y limón
Esta receta merece nuestra atención por lo deliciosa que resulta. Estas patatas chafadas con aceite y limón tienen unos orígenes muy humildes.
Esta receta se suele pasar de generación en generación, pero su gran sabor hace que valga la pena aplicar esta receta para salir de lo ordinario.
Su calidez es un plato hogareño que a todos encantará por lo que tienes asegurado el éxito con esta receta.
Patatas chafadas
Esta era una receta que se aplicaba cuando alguien estaba mal del estómago, sin embargo era tanto el sabor que se convirtió en un de las comidas más solicitadas.
Es un plato que suele encartar a los pequeños de la casa. Los puedes usar para completar platos principales o simplemente para degustar por separado.
Por ser una receta casera las cantidades pueden variar de acuerdo a tu gusto y la cantidad que necesites realizar. Aproximadamente serían unos 250 gramos de patata por comensal.
Luego de esto se incorporan los demás ingredientes consideran una buena cantidad de limón y aceite que bien hacen la diferencia.
Ingredientes
Para preparar una ración para cuatro personas deberás tener:
1 kilo de patata.
60 mililitros de aceite de oliva.
Sal.
2 limones.
Pimienta negra.
Paso a paso para hacer las patatas chafadas con aceite y limón
Con tiempo promedio de 40 minutos, este plato estará listo en cuestión de minutos.
1. Lava bien las patatas, quita la concha y llévalas a una olla con agua.
2. Agrega un poco de sal, lleva a fuego alto y tapa.
No dejes que el agua hierva a borbollón, será suficiente con poder atravesar la punta del cuchillo por las patatas.
Recuerda que el tiempo puede variar de acuerdo al tamaño y contextura de la patata, por lo general son 30 minutos.
3. Llegado al punto escurre las patatas.
Puedes usar la misma olla o un modelo grande.
4. Cháfalas con un tenedor, luego agrega sal y bastante aceite.
No es necesario, ya que este procedimiento lo repetiremos varias veces. Hasta lograr el punto deseado.
5. Luego, agrega el zumo de limón evitando las semillas y la pulpa como tal.
6. Sique chafando y agregando la pimienta, otro poco de sal y de aceite.
7. Esto debe dar como resultado un puré rústico y espeso con pocos grumos, pero sin llegar a ser meloso al llegar a este punto ¡Ya está listo!
Recomendaciones para unas patatas chafadas de primera
Para lograr un buen chafado debes trabajar las patatas cuando un estén tibias.
Además del aliño agregado, puedes colocar un toque de aceite y limón cuando vayas a servir.
Puedes colocar como acompañante de carnes, pescados, charcutería como aperitivos.
Combina muy bien con encurtidos, quesos y anchoas.
Es una buena base para más de una ocasión, es muy versátil y fácil de preparar. Además, se adaptan de acuerdo a la forma en la que decidas presentarlos.
Puede colocarlos como base de tartaletas y decorar con encurtidos o vegetales salteados.
Anímate a preparar estas patatas chafas con aceite y limón para sorprender a todos y no solo para atender los malestares estomacales de los pequeños.
