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Recetas saludables con harina de garbanzos
Para demostrar lo que se puede hacer con la harina de garbanzo, te traigo una lista de recetas saludables con harina de garbanzos que no podrás ignorar.
Con ellas podrás tener todos los nutrientes necesarios y equilibrar de mejor manera tus comidas.
Además, incrementarías el consumo de proteína vegetal que tanto les hace falta a las dietas de hoy día. Con esto no te quiero decir que vayas a dejar de comer otras cosas.
Solo que te des la oportunidad de comerte eso que te gusta con ingredientes más sanos y llenos de vitaminas. He aquí nuestras recetas:
Crepes saladas
Estas tortitas finas bien puedes prepararlas con la misma harina en una versión dulce o salada. Solo en lugar de sal incorporarlas el azúcar y el agua se lo vas a fregado de a poco hasta lo trae la consistencia adecuada.
Crepes saladas ingredientes
110 gramos de harina de garbanzos,
1 pimiento rojo,
1 cebolla,
1 aguacate,
250 mililitros de agua,
2 gramos de sal,
Cebollino,
Aceite de oliva,
Pimienta negra.
¿Cómo hacer crepes salados con harina de garbanzos?
1. Comienza picando el cebollino y colocamos junto a la harina en un bol.
2. Agrega el agua, la sal y la pimienta.
3. Revuelve todo muy bien para que no queden grumos.
4. Una vez mezclada, tapa con ayuda de un paño y deja reposar las masas por 25 minutos aproximadamente.
5. Mientras se cumple el tiempo ve alistando el relleno. Pica en cuadros el aguacate, con la cebolla y el pimiento rojo.
Puedes colocarlos en una pica todo si prefieres asegúrate de que no queden trozos muy grandes.
6. Ahora, prepara el sartén de preferencia antiadherente y rocíale un poco de aceite de oliva a fuego alto.
7. Cuando esté caliente vierte la mezcla, repártela y baja a medio la llama.
8. Como recomendación puedes usar un cucharón o una jarra. Aplicar un poco en el centro del sartén y luego con un movimiento sutil y circular del sartén esparce la mezcla para que quede una capa muy fina.
9. Déjala cocinar por unos minutos y ayúdate con una espátula para darle la vuelta.
10. Deja unos segundos más y lleva al plato y continúa así hasta terminar la masa completa.
Esta receta es válida para 5 porciones. No lleva más de 1 hora prepararla y es muy rica al paladar. En las mañanas quedan muy bien y por las tardes unas crepes dulces también.
Los rellenos pueden varias según lo que tengas en la nevera o te apetezca. A mí me encanta con vegetales salteados picados en cuadros, el sabor es estupenda.
Pakoras indias de brócoli
Son una mezcla de vegetales y harina que se lleva a freír y se comen como croquetas solas o acompañados de una salsa.
Ingredientes
100 gramos de brócoli,
100 gramos de calabacín,
100 gramos de cebolla,
125 gramos de harina de garbanzos,
70 mililitros de agua,
10 gramos de comino molido,
10 gramos de garam masala u otra mezcla de especias,
5 gramos de bicarbonato,
10 gramos de sal,
Aceite de girasol.
Preparación
1. Para iniciar el brócoli debe estar cocido al vapor.
Es decir, colocado a baño de María por 5 minutos sin que el agua toque los vegetales. Al cumplirse el tiempo debes retirarlos y dejar que enfríen para poder trocearlos sin riesgo de quemarse.
2. Luego, es necesario trocear todas las verduras finamente.
3. Ahora, en un bol colocar el resto de los ingredientes menos el aceite. Al mezclar obtendrás una mezcla como papilla.
4. Es momento de incorporar las verduras y mezclamos hasta que quede una papilla uniforme y homogénea.
5. Prepara el sartén con bastante aceite. Espera a que esté bien caliente.
6. Con ayuda de una cuchara coloca la masa con mucho cuidado y deja freír. Es posible colocar varios, pero con una buena separación entre sí.
7. Con una espátula retira las Pakoras del aceite y coloca a escurrir en un papel absorbente.
8. Luego, sirve y listo.
Estas Pakoras indias pueden ir acompañadas de una salsa de yogur o algo parecido. El tiempo de preparación no súpera los 5 minutos y es muy sencillo de preparar.
No puedes colocar todos los ingredientes que desees y en las cantidades que más te gusten. Si, aunque quieres agregarles más contenido puedes acompañarlas de una ensalada y crearías una versión original.
También, puedes combinar las harinas o incluso cambiar los ingredientes. Hasta para los que no son fanáticos del brócoli esta es una estupenda idea que no podrán rechazar.
Aquí dejo estas dos recetas muy rápidas y sencillas de preparar cargadas de muchos vegetales que le dan vida y sabor a tu platillo. No antes si decir que puedes combinar y cambiar los ingredientes por los que más te gusten.
Aunque si la idea es hacerlo saludable pues estás receta son una buena opción. Ponlas en práctica y cuéntanos qué tal te fue.
