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Tortilla de patatas veganas y tortilla vegana de zanahorias
Aunque a muchos les sorprenda lograr una tortilla vegana es totalmente posible con esta receta. Puede que no tenga el sabor de la típica tortilla española, pero con esta tortilla de patatas veganas podrás dar un estupendo sabor a tu paladar.
Esta receta va dirigida a las personas que han decidido retirar el huevo de su dieta o aquellas que por razones de salud no toleran este alimento.
He dedicado traerte estas dos recetas, ya que son muy saludables y te permitirá variar los sabores. Ya nos contarás cuál de las dos te apetece más.
Tortilla de patatas veganas receta
Esta receta te dará la porción necesaria para alimentar a 6 personas. Entre los ingredientes están:
400 gramos de patata,
150 gramos de cebolla,
70 gramos de harina de garbanzo,
180 mililitros de agua,
Aceite de oliva,
Sal.
¿Cómo hacer una tortilla vegana de patata?
1. Comienza limpiando y pelando las patatas. Cortarlas en lonjas finas.
2. La cebolla córtala en julianas.
3. Calienta el aceite de oliva virgen en un sartén. Ahora, cocina las patas y la cebolla.
4. Cocina por 30 minutos colocando un atrapa en el sartén solo remueve par aquel no se pegue.
5. En un recipiente hondo mezcla el agua y la harina de garbanzos y bate hasta que no quede ningún grupo.
6. Una vez la patata y la cebolla estén cocidas, quite bien el aceite y lo incorpora a la mezcla de agua y harina.
7. Recuerda sazonar al gusto. Luego, lleva al sartén a fuego bajo.
8. Cuando hayan cuajado, aproximadamente unos 5 minutos luego de haberlas colocado, voltea la tortilla. Y dale 5 minutos más. En pocos minutos tendrás una deliciosa tortilla en tu plato.
La tortilla de patatas vegana, debe quedar bien cocida, ya que ya que la harina de garbanzos no debe quedar cruda.
Al momento de servir
Pica en cuadros la tortilla y acompaña con alguna ensalada que complemente su sabor.
Es recomendable comerla recién hecha, ya queya que ese momento está más jugosa.
Tortilla vegana de zanahoria
Si ya estás cansado de comer tortilla de patata vegana o clásica española y buscas un cambio de sabor, está receta vegana de zanahoria es una estupenda opción.
Te dejo entonces esta alternativa increíble que de seguro te encantará. Y se trata de una tortilla vegana de zanahoria.
Es una receta que se puede llevar par a comer durante un viaje de avión, cuando llegas y no quieres cocinar mucho o si quieres invitar a alguien a comer un platillo diferente.
Ingredientes para la receta tortilla de zanahoria
1 cucharada de levadura,
Sal,
Pimienta,
Aceite de oliva,
1 cebolla,
1 taza de harina de trigo sarraceno,
1 kilo de zanahoria.
Método de preparación
1. Comienza cortando la cebolla y rallando la zanahoria. Si bota líquido sepáralo de la ralladura y guarda ambas partes.
2. Luego, fríe la cebolla hasta que cristalice.
3. Bate el zumo de naranja con la harina de tu preferencia.
4. Agrega sal y pimienta, amasa hasta que tome consistencia de pancake.
5. Incorpora la cebolla y la ralladura de zanahoria. Esto le dará a la masa una consistencia uniforme.
6. Ahora, lleva al sartén como cualquier tortilla. Cocina a fuego alto por unos segundos y bájalo al mínimo para que se cocine lento con ayuda de una tapa.
7. Con el pasar del tiempo poco a poco se comenzará a endurecer. Cunado haya cuajado dale la vuelta y deja cocinar por unos minutos.
Y ya está, una estupenda tortilla vegana de zanahoria que saciará tu apetito. Por lo general no requiere acompañante, pero unos vegetales salteados no quedarían nada mal.
Recomendaciones finales
Procura que no rompa y que quede bien cocida. Puedes darle par de vueltas si es necesario.
La textura que suele dar estás harinas es muy jugosa y se suele pegar también. Puede que parezca que la harina se ha tostado por fuera, pero en su interior no está cocida.
Para garantizar un buen tiempo de cocción lo ideal es usar un sartén antiadherente con tapa aceitada. Esto para que puedas voltear más fácil la tortilla y verificar que no se esté quemando en la base.
¿Qué sustituciones se pueden hacer?
La harina de trigo sarraceno, se puede sustituir por harina de lentejas, de avena o cualquiera que puedas consumir hasta la de trigo es una buena opción.
Incluso un mezcladito de las harinas que le quedan o colocando menos de la que no le gusta para que adquiera el gusto de la otra.
Esto se puede aplicar a cualquiera receta en la que se pretenda sustituir el huevo. Incluyendo la tortilla de patatas vegana.
Muchas personas suelen compara los sabores, pero realmente la comida vegetariana, la vegana y la tradicional tienen sabores particulares. Estas recetas le dará a tu dieta un nuevo sabor que es sumamente agradable al paladar.
