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Tortillas dulces para disfrutar
La receta de tortillas dulces es uno de los platillos que más se hace en la temporada de cuaresma en España. Entra en la categoría de los postres más populares, así como los buñuelos y las rosquillas que son parte esencial de esta festividad en distintas comunidades.
Es importante destacar que la receta de las tortillas de Cuaresma es un clásico que data de más de seis décadas. Actualmente, tanto la recetas como las festividades se han modificado, pero no dejan de ser un clásico digno de hacer en casa. Ya que, las familias aún conservan está tradición y la recrean año tras año.
Así que sin más que esperar vamos con los ingredientes, que los puedes conseguir en cualquier tienda, y comencemos a preparar esta rica receta de tortillas dulces que harán de cuaresma la más dulce de todas.
Ingredientes
2 huevos.
200 gramos de harina de trigo.
100 gramos de azúcar.
125 mililitros de leche.
1 tapa de licor de anís.
1 limón.
Aceite vegetal.
Tortillas Dulces.
Preparación
Ralla la concha de medio limón, sin llegar a lo blanco y guarda.
Separa las yemas de las claras. Batimos las claras a punto de nieve en un recipiente grande.
Cuando estén lista, vamos añadiendo poco a poco leche, harina, azúcar, yemas batidas, ralladura de limón. Se mezcla hasta obtener una textura homogénea.
Luego, la dejaremos reposar a temperatura ambiente por 5 minutos.
Pasado el tiempo, ponemos un sartén de tamaño mediano con aceite a fuego medio.
Para verter la mezcla sobre el sartén, usa un cucharón para formar las tortillas y dejamos coser por ambos lados.
Al cocerse, las sacas y colocas sobre una bandeja cubierta con papel absorbente.
Seguimos realizando el proceso hasta terminar con toda mezcla.
¡Y listo, para servir!.
Para presentarlas puedes bañarlas con el sirope de tu preferencia, con miel y canela. Puedes ser una alternativa, agregar algo de jalea.
Así que, sin esperar las fiestas, puedes probar como te sale esta tradicional receta de tortillas dulces. Anímate a preparar en casa, este delicioso postre de Cuaresma.
