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Bebidas de chocolate para disfrutar en casa

Sara Manaure
5 min read

Comenzar tu jornada con una bebida caliente es energizante no solo porque te quita el frío sino que logra despertar tus sentidos. Ya sea café, chocolate, leche o té las bebidas calientes no pueden faltar.

Por esta razón te traigo dos deliciosas bebidas de chocolates que puedes preparar en las mañanas o en las tardes. Una va acompañada de naranja y la otra con avellanas.

Bebidas de chocolate para disfrutar en casa – Cocina y gastronomía
Bebida de chocolate.

¿Escoge el que más te apetezca y por qué no prepararlos los dos? Son recetas diferentes, aunque sin duda el resultado te encantará. A continuación, las recetas:

Bebida de chocolate con naranjas

Esta es una bebida cremosa con mucho olor. El espesor se lo dará la fécula, por lo que, si deseas menos o más espesos puedes eliminarla o solo agregar un poco.

Pero pro favor no te excedas de la medida recomendada, ya que ya que incluso puedes llegar a cambiar el sabor de la bebida.

Necesitarás para el chocolate con naranja

  • 1 rama de canela,

  • 1 naranja,

  • 1 litro de leche,

  • ½ tasa de azúcar,

  • 1 cuchara de fécula de maíz,

  • ½ media tasa de jugo de naranja,

  • 400 gramos de chocolate,

  • 1 taza de agua.

¿Cómo prepararlo?

1. Inicia rallando el chocolate para que sea más fácil de disolver en la preparación.

2. Ahora, saca la ralladura de la naranja y el jugo de la fruta aparte.

3. Esta preparación se realizará a fuego medio. Coloca en una olla, el jugo de naranja, la canela, el azúcar y la ralladura. Lleva al fuego.

4. Deja considerar hasta que tome la textura de un almíbar espeso y retira del fuego. Asegúrate antes de continuar de retirar la canela.

5. Luego, es momento de agregar la leche y de regresar al fuego. Mezcla bien y espera hasta que se comiencen a formar burbujas en el borde de la leche.

6. Este es el momento preciso donde se debe agregar el chocolate y disolver muy bien.

Bebidas de chocolate para disfrutar en casa – Cocina y gastronomía
Chocolate, un ingrediente fenomenal.

7. Ahora bien, mientras esto sucede, ve preparando la fécula de maíz en agua y agrega a la mezcla con el chocolate.

8. Sigue removiendo hasta que se haya evaporado un poco el líquido y la mezcla tome la textura de tu gusto. Y ¡ya está!

9. Sirve en tu tasa favorita acompañada de una rodaja o fragmentos de naranja.

Chocolate con avellanas y especias

Esta es una preparación un poco más alborada, ya que es una versión gastronómica del chocolate caliente. De acuerdo a la temporada y el momento de servir puede hasta ser considerado un postre.

Veamos que se tratara está rica preparación.

Ingredientes

  • 1 cucharada de jengibre rallado,

  • 1 pizca de nuez moscada,

  • 1 vainilla de Tahití,

  • 1 litro de leche,

  • 3 vainillas de cardamomo,

  • 1 anís estrellado,

  • 1 pizca de chile molido.

  • Q.S pimienta de Timut y verbena.

Para el chocolate

  • 200 gramos de azúcar de coco,

  • 180 gramos de Chocolate ecuatoriano

Para la espuma

  • 100 gramos de azúcar,

  • 100 gramos de jarabe,

  • 300 gramos de leche,

  • 300 mililitros de agua,

  • 450 gramos de avellanas

Bebidas de chocolate para disfrutar en casa – Cocina y gastronomía
Naranja.

Para el sorbete de espino

  • 500 gramos de azúcar,

  • 750 gramos de agua,

  • 500 gramos de avellanas,

  • 75 gramos se estabiliza te dé sorbete.

¿Cómo preparar el choclo te son avellanas y especies?

1. Lo primero es tostar la pimienta Timut y el cardamomo en una olla.

2. Incorpora ala leche y el resto de los ingredientes menos la verbena.

3. Deja cocinar a unos 80 °C, pero evitando que llegue al punto de ebullición.

4. Después de unos minutos, retira del fuego y tapa. Deja reposar por 10 minutos.

5. Pasado el tiempo, agrega la verbena, revuelve y deja enfriar.

Para el chocolate

6. Coloca el chocolate en una olla, tamiza la leche en el chocolate y calienta sin dejar de revolver a unos 75 ° C.

7. Luego de unos minutos, agrega el azúcar al gusto.

Para la espuma de espino

8. Continuamos con la preparación y mezclamos los ingredientes en una olla a 80° C. Sabrás que has llegado al punto cuando las avellanas se hayan abierto completamente.

9. Cuela y deja enfriar.

10. Lleva a una jarra especial para espuma y guarda en la nevera.

Bebidas de chocolate para disfrutar en casa – Cocina y gastronomía
Pimientas.

Para el sorbete de espino

11. Mezcla todos los ingredientes y deja cocinar hasta llegar a un buen hervor.

12. Deja cocinar a fuego bajo durante unos 15 minutos.

13. Al terminar, cuela y deja enfriar. Haz el sorbete con una sorbétela.

Presentación

Para servir el chocolate puedes hacerlo en vasos alargados y termina colocando la espuma de espino.

Además, coloca una bola de sorbete de espino al lado. Una de las características de esta bebida el sabor agridulce que se desprende y el contraste de calor y frío que queda estupendo.

Ambas recetas dan un sabor excepcional a la bebida. Ciertamente una es más elaborada que la otra, pero valen totalmente la pena. Sal de la rutina y prepara estas delicias para comenzar el día con más energía.

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