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Bebidas de chocolate para disfrutar en casa
Comenzar tu jornada con una bebida caliente es energizante no solo porque te quita el frío sino que logra despertar tus sentidos. Ya sea café, chocolate, leche o té las bebidas calientes no pueden faltar.
Por esta razón te traigo dos deliciosas bebidas de chocolates que puedes preparar en las mañanas o en las tardes. Una va acompañada de naranja y la otra con avellanas.
¿Escoge el que más te apetezca y por qué no prepararlos los dos? Son recetas diferentes, aunque sin duda el resultado te encantará. A continuación, las recetas:
Bebida de chocolate con naranjas
Esta es una bebida cremosa con mucho olor. El espesor se lo dará la fécula, por lo que, si deseas menos o más espesos puedes eliminarla o solo agregar un poco.
Pero pro favor no te excedas de la medida recomendada, ya que ya que incluso puedes llegar a cambiar el sabor de la bebida.
Necesitarás para el chocolate con naranja
1 rama de canela,
1 naranja,
1 litro de leche,
½ tasa de azúcar,
1 cuchara de fécula de maíz,
½ media tasa de jugo de naranja,
400 gramos de chocolate,
1 taza de agua.
¿Cómo prepararlo?
1. Inicia rallando el chocolate para que sea más fácil de disolver en la preparación.
2. Ahora, saca la ralladura de la naranja y el jugo de la fruta aparte.
3. Esta preparación se realizará a fuego medio. Coloca en una olla, el jugo de naranja, la canela, el azúcar y la ralladura. Lleva al fuego.
4. Deja considerar hasta que tome la textura de un almíbar espeso y retira del fuego. Asegúrate antes de continuar de retirar la canela.
5. Luego, es momento de agregar la leche y de regresar al fuego. Mezcla bien y espera hasta que se comiencen a formar burbujas en el borde de la leche.
6. Este es el momento preciso donde se debe agregar el chocolate y disolver muy bien.
7. Ahora bien, mientras esto sucede, ve preparando la fécula de maíz en agua y agrega a la mezcla con el chocolate.
8. Sigue removiendo hasta que se haya evaporado un poco el líquido y la mezcla tome la textura de tu gusto. Y ¡ya está!
9. Sirve en tu tasa favorita acompañada de una rodaja o fragmentos de naranja.
Chocolate con avellanas y especias
Esta es una preparación un poco más alborada, ya que es una versión gastronómica del chocolate caliente. De acuerdo a la temporada y el momento de servir puede hasta ser considerado un postre.
Veamos que se tratara está rica preparación.
Ingredientes
1 cucharada de jengibre rallado,
1 pizca de nuez moscada,
1 vainilla de Tahití,
1 litro de leche,
3 vainillas de cardamomo,
1 anís estrellado,
1 pizca de chile molido.
Q.S pimienta de Timut y verbena.
Para el chocolate
200 gramos de azúcar de coco,
180 gramos de Chocolate ecuatoriano
Para la espuma
100 gramos de azúcar,
100 gramos de jarabe,
300 gramos de leche,
300 mililitros de agua,
450 gramos de avellanas
Para el sorbete de espino
500 gramos de azúcar,
750 gramos de agua,
500 gramos de avellanas,
75 gramos se estabiliza te dé sorbete.
¿Cómo preparar el choclo te son avellanas y especies?
1. Lo primero es tostar la pimienta Timut y el cardamomo en una olla.
2. Incorpora ala leche y el resto de los ingredientes menos la verbena.
3. Deja cocinar a unos 80 °C, pero evitando que llegue al punto de ebullición.
4. Después de unos minutos, retira del fuego y tapa. Deja reposar por 10 minutos.
5. Pasado el tiempo, agrega la verbena, revuelve y deja enfriar.
Para el chocolate
6. Coloca el chocolate en una olla, tamiza la leche en el chocolate y calienta sin dejar de revolver a unos 75 ° C.
7. Luego de unos minutos, agrega el azúcar al gusto.
Para la espuma de espino
8. Continuamos con la preparación y mezclamos los ingredientes en una olla a 80° C. Sabrás que has llegado al punto cuando las avellanas se hayan abierto completamente.
9. Cuela y deja enfriar.
10. Lleva a una jarra especial para espuma y guarda en la nevera.
Para el sorbete de espino
11. Mezcla todos los ingredientes y deja cocinar hasta llegar a un buen hervor.
12. Deja cocinar a fuego bajo durante unos 15 minutos.
13. Al terminar, cuela y deja enfriar. Haz el sorbete con una sorbétela.
Presentación
Para servir el chocolate puedes hacerlo en vasos alargados y termina colocando la espuma de espino.
Además, coloca una bola de sorbete de espino al lado. Una de las características de esta bebida el sabor agridulce que se desprende y el contraste de calor y frío que queda estupendo.
Ambas recetas dan un sabor excepcional a la bebida. Ciertamente una es más elaborada que la otra, pero valen totalmente la pena. Sal de la rutina y prepara estas delicias para comenzar el día con más energía.
